中药不是煎煮得越浓越好

李志远

在日常生活中，很多人认为如果中藥汤剂煎煮得很浓，就会有更好的效果。中药不是越浓越好，汤剂浓度高并不见得效果就好，浓度一定要适度。除了滋补药煎煮时间稍长，多数中药不需要浓煎。

中药煎煮是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时，这种扩散运动就停止了。此时如果再继续煎煮，不仅药物内的有效成分不会再释出，还可能使非有效成分（如树脂、树胶、色素等大分子化合物）不断溶出，这样会使药液中的有效成分因蒸发而减少，甚至在过长的高温中遭到破坏，从而降低药效。

因此，为使中药发挥应有的效力，不仅要按常规煎煮一定时间，而且每次煎好滤取量皆不得少于180毫升左右为宜;如果是煎给小孩子服用，由于剂量较少，每次滤取的液量可酌减为120毫升左右。