厦航携手国际顶级酒店推出云端美馔

撰文_甘竹林

为满足国际化发展新形势，带给旅客五星级机上餐饮服务体验，厦航与凯宾斯基酒店开展交流合作，共同研发推出“星级美食”云端美馔。

创建于1897年的凯宾斯基是欧洲最为古老的奢华酒店集团。福州泰禾凯宾斯基酒店秉承传统，延续凯宾斯基品牌的优势和成功，以经典的欧式风情满足了客人对于品质的期待。酒店8间创意无限的餐厅与酒吧，均采用新鲜食材并搭配均衡营养，为旅客奉上结合环球美味和富有灵感的珍馐佳肴，让味蕾绽放。

厦航第二季度洲际航线餐谱的精致法餐，是由福州泰禾凯宾斯基酒店行政总厨基于新鲜、品质、细节与创意的原则精心设计，是一款色香味型俱全的营养美食。

前菜“鲜虾芦笋沙拉”，芦笋丰富的营养成分是其他蔬果无法比拟的，是一道色彩鲜艳、健康与美味兼而有之，尝之味蕾绽放的美食。

主菜“红酒烩牛肉配蔬菜意大利面”中的牛肉采用了大量的红酒入味，在长时间的炖煮过程中，酒精和果酸不仅使牛肉变得绵软，颜色诱人，且成品保留的酒香和果香，风味独特，十分养生。

搭配汤品“法式松露蘑菇汤”，松露作为全球公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱被并称世界三大珍馐。松露最独特的魅力在于拥有迷人的特殊香气，而奶油蘑菇汤浓郁且爽滑，二者完美融合，带来嗅觉和味觉的双重美好体验。

甜品拿破仑，又被称为千层酥，是法国最具特色的甜品之一。制作上不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，口感集松化及嫩滑于一身。该道菜品的特点是响应健康饮食需求，改良工艺，降低糖度，并在夹层馅料中添加核桃仁，口感更加松脆香甜。