添加不同形式微量元素对后备母猪生长性能、血清抗氧化指标及粪便微量元素含量的影响

杨洋 冯振龙 殷学中 杨运玲 梁代华 苗晓微 刘薇 丁雪 刘文峰

摘  要：本试验旨在研究添加不同形式微量元素对后备母猪生长性能、粪便及血清抗氧化指标的影响，以达到减排及合理降低成本的目的。隨机选取体况良好且体重相近[（77.35±2.45）kg]的长×大二元后备母猪160头，随机分为有机微量元素组（Organic Trace Minerals，OTM）、无机微量元素组（Inorganic Trace Element，ITM）、50%有机微量元素+50%无机微量元素组（Organic and Inorganic Trace Elements，OITM）和空白对照组（Negative Control，NC）共4个处理组，每个处理组4个重复，每个重复10头。OTM组饲喂基础日粮+有机微量元素，ITM组饲喂基础日粮+无机微量元素，OITM组饲喂基础日粮+有机微量元素与无机微量元素各50%，NC组饲喂基础日粮（无微量元素添加）。预试期3 d，正试期42 d。结果表明：（1）日粮中添加不同形式微量元素对后备母猪试验期生长性能无显著性影响    （P>0.05）;（2）试验第21天，OTM组与ITM组、NC组相比，母猪血清中总抗氧化能力（T-AOC）显著增加（P<0.05），粪便中铜、锌、锰和铁含量，NC组母猪的最低，其次为OTM组母猪，ITM组母猪的最高，各组间无显著性差异（P>0.05）;（3）试验第42天，各组母猪血清中总抗氧化能力（T-AOC）无显著差异（P>0.05），ITM组母猪粪便中铜含量比NC组母猪显著提高（P<0.05），各组母猪粪便中锌含量均比NC组母猪有极显著提高（P<0.01），其中ITM组母猪的提高最为明显。在粪便中锰含量上，ITM组母猪与NC组母猪有极显著的提高（P<0.01）。在粪便中铁含量上，ITM组母猪与NC组母猪和OTM组母猪相比，粪便中铁含量有极显著的提高（P<0.01）。由此得知，在不影响后备母猪正常生长的情况下，饲料中添加有机微量元素可改善机体抗氧化水平，并可有效降低粪便中微量元素含量，以此降低对环境的污染。

关键词：微量元素;生长性能;血清抗氧化指标;后备母猪

中图分类号：S816.72 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2019）11-0015-05

微量元素作为动物体必需的营养物质之一，一直备受关注。它可直接参与机体的生理生化功能，对动物生长发育与生殖细胞形成均具有重要作用[1]。为了满足机体的微量元素需求，达到加快猪的生长速度，提高皮毛光泽度等效果，养殖户或饲料厂往往会高剂量地添加，却忽略了猪无法利用的微量元素会通过粪便向外排放。

近年来，随着畜牧行业的发展速度不断加快，畜禽粪污中有害物质的排放也越来越受到广泛的关注。大量研究发现，无机盐形式的微量元素在生产中不易被动物体吸收，且生物利用率较低以及结构不稳定，在消化道内易受植酸和纤维等成分的影响，形成沉淀而随粪便排出体外[2];然而，饲料中普遍存在添加高剂量铜的现象，为避免铜添加量升高带来的氧化应激以及可能导致的亚中毒问题，又不影响其他微量元素的吸收，相应地又添加高铁和高锌，结果造成资源大量浪费和损失[3]。使用高剂量的微量元素会增加某些微量元素在动物体内的残留量，影响动物的健康，同时畜禽粪便中过多的微量元素又会增加环境负担。对有机微量元素的研究发现，有机微量元素可以提高动物对铜（Cu）、锌（Zn）、铁（Fe）和锰（Mn）的利用率[4-6]，可避免动物消化道内干扰成分和胃酸等的不良作用，使金属离子顺利到达吸收部位，提高其吸收利用效率[7-11]，有效降低环境污染及资源浪费。但在这些研究中，人们只考虑单一微量元素形式对猪生长性能的影响，并未充分考虑不同形式微量元素结合添加比例对猪生长性能及粪便重金属排放的影响，尤其是有关可直接影响生产效益的后备母猪生长阶段的微量元素最佳需求形式及粪便重金属排放量的研究少有报道。因此，本试验以后备母猪为研究对象，探讨在商业生产模式下，饲喂添加不同形式微量元素的日粮对其生长性能、血清抗氧化指标及粪便微量元素含量的影响。

1  材料与方法

1.1 试验材料

试验所用有机微量元素均为Fe、Cu、Mn和Zn的蛋白盐形式。无机微量元素均为Zn、Cu、Fe和Mn的硫酸盐形式。

1.2  试验设计

试验随机选取体况良好、体重相近[（77.35±2.45）kg]的长×大二元后备母猪160头，随机分为有机微量元素组（Organic Trace Minerals，OTM）、无机微量元素组（Inorganic Trace Element，ITM）、50%有机微量元素+50%无机微量元素组（Organic and Inorganic Trace Elements，OITM）和空白对照组（Negative Control，NC）共4个处理组，每个处理组4个重复，每个重复  10头猪。

OTM组日粮为基础日粮+有机微量元素，ITM组为基础日粮+无机微量元素，OITM组为基础日粮+有机微量元素与无机微量元素各50%;NC组日粮为基础日粮，无微量元素添加。各组微量元素添加量见表1，基础日粮组成见表2。

1.3饲养管理

试验在哈尔滨谷实种猪繁育有限公司进行，试验期间每周对猪舍进行喷雾消毒，整个试验在同一栋猪舍内进行，每组均有独立料槽采食，自由采食和饮水，其他按照猪场常规程序进行饲养管理。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 体重测量

分别于试验的第21天和第42天时禁食24 h，测量试验猪体重，计算平均日增重（Average Daily Gain，ADG）、平均日采食量（Average Daily Feed Intake，AFI）和耗料增重比（Feed/Gain，F/G）。