“肉夹馍”夹出华美人生

□王洪斌

二师三十一团二连“大雷子陕西风味小吃”创始人王小娥，出身在肉夹馍、凉皮发源地陕西。祖辈都是在自己的家乡以凉皮为生。王小娥初中毕后就在家帮助父母打理凉皮小店生意，那年她才14岁。在家帮忙一年多，由于整天在店里呆着，时间久了总向往着外边的世界，于是她和很多年轻人一样，怀揣着梦想，离开了家乡陕西，随着拾花季节工来到三十一团安家落了户，那年她20岁。在劳动生产的过程中，真可谓是“身经百战”，她涉及过很多行业，快递员、保险业务员、钟点工。由于缺乏阅历和经验，导致多次创业都以失败告终。但是她一直没有放弃，并一直很乐观，用她的话说：“失败也是一种收获，至少让他明白了什么事可行，什么事不可行。”

在她事业最低谷的时候，丈夫建议他干老本行凉皮，于是她买了些简单的工具，每天早上5点钟起床在房子里边把凉皮蒸好，一大早骑个三轮车在连队叫卖，由于用她家的祖传秘料和方法做出的凉皮口感好，味道好，第一天就卖了60多份，那时一份凉皮卖2元钱，晚上一算账能净赚80多块钱。就这样干了一个多月，销量越来越大，一个小三轮摊子已经无法满足更多消费者的需求，于是她决定开起了陕西风味小吃店，主营肉夹馍和凉皮子。很多人慕名而来想要学习她肉夹馍和凉皮子的制作和配方，于是王小娥决定给她的凉皮、肉夹馍店做成连锁加盟的形式，让更多想创业的人通过努力能够有一份稳定的收入。

自强之路经苦寒，华美人生自己写。短短三年的时间，王小娥有了自己的事业，并且走向了致富之路。在这几年里，她也在不断地改善各种饮食的制作过程和经营模式，融入了西安腊汁肉夹馍、汉中砂锅、渭南水饺、咸阳酸辣粉及多种小吃。现在，“大雷子陕西风味小吃”已告别传统经营模式，做成标准化、流程化、多元化的中式快餐连锁经营小微企业。王小娥女士用肉夹馍等风味小吃完成了她的创业梦，书写了华美人生。对于以后的发展之路，王小娥激情满怀地告诉笔者：“让那些只摸过键盘、鼠标的互联网人，加入到自己的事业中来，帮助研发产品和网络卖肉夹馍。”□