不同花序修剪长度对阳光玫瑰葡萄商品性状的影响

2019-12-13王巧玲张硕彤戚钰皎

安徽农业科学 2019年22期

王巧玲张硕彤戚钰皎

摘要 [目的]不同花序修整长度对阳光玫瑰葡萄商品性状的影响。[方法]在花后7～14 d 分别对花序保留不同长度的修剪，保留花序的长度分别为5.0 、6.0 、7.0 、8.0 和9.0 cm。果实成熟后，分析不同果穗长度对阳光玫瑰葡萄果粒和果穗的重量及长度、果实可溶性固形物含量的影响。[结果]当花序长度为9.0 cm时成熟后的果穗长度最长，约14.5 cm，当花序长度为5 cm时成熟后的果穗长度最短，约10.0 cm，各处理成熟果穗的长度差异显著;当花序长度为7.0 cm时，成熟后果实单粒重为9.2 g，果实可溶性固形物含量较高，为20.5%。[结论] 阳光玫瑰葡萄在露地栽培条件下，适当进行花序修剪可以提高果实的外观品质，并增加单粒重和可溶性固形物含量。

关键词阳光玫瑰;花序修剪;果穗长度;可溶性固形物含量

中图分类号 S663.1文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）22-0038-02

Abstract [Objective]To explore effects of inflorescence length on the commodity properties on Shine Muscat grape.[Method]The inflorescences were pruned for the different lengths （5，6，7，8 and 9 cm）.Then the size，weight，and the soluble solid content of berry and the length of clusters of Shine Muscat grape were analyzed.[Result]The length of grape cluster was 14.5 cm when the length of inflorescence was pruned for 9 cm.The length of grape cluster was 10 cm with 5 cm inflorescence.The single berry height was the highest with 10.0 g when the inflorescence length was pruned for 7 cm.The highest soluble solid content （SSC） was obtained with 7-8 cm，and SSC was 20.5%.[Conclusion]Under the conditions of open field cultivation，proper inflorescence pruning can improve the appearance quality of the fruit，and increase the single grain weight and soluble solid content.

Key words Shine Muscat grape;Inflorescence pruning;Cluster length;Soluble solid content

陽光玫瑰葡萄[1]（Vitis labruscana Bailey×V.vinifera L.）是由日本植原葡萄研究所于1988年选育而成，其亲本为安芸津21号和白南[2-3]，于2006年获得品种登记，在2009年引入我国[4-5]。阳光玫瑰葡萄浆果黄绿色[6]，椭圆形，有玫瑰香味[7]。果粒大小和肉质均匀，果肉中可溶性固体物含量可达27%[8]。不裂果、耐贮运，采后果粒不脱落，鲜食品质极优。生长势健壮，花芽分化好，抗病性强，近年来在全国各地发展迅速，成为我国新兴的葡萄品种之一[9]。

葡萄的花序整形不仅影响产量，还与葡萄的色泽、单粒重、含糖量等商品性状密切相关。对葡萄进行疏花疏果，可以集中养分更好地供应保留花的发育，减少自然落花落果。因此生产上常通过花序和果穗修剪，并进行适时疏果，从而获得商品性好的果实。阳光玫瑰葡萄的坐果率较高，果穗较大，在生产中需要及时进行花序和果穗修剪，提高其商品性。同时通过花序修剪的整形方式可提高后期的管理效率，减少劳动力投入。笔者分别采取保留穗尖5、6、7、8、9 cm和不进行穗长修剪（CK）的方法进行花序修剪，果实成熟后分析果实的大小、重量、可溶性固形物含量，探讨不同花序整形修剪方式对果实品质的影响，旨在为阳光玫瑰的优质生产提供指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料采自河南省郑州市中牟县葡萄种植基地，试验品种为3年生阳光玫瑰葡萄。试验所用葡萄单株采用露地栽培，树形为双十字“V”型架，株距1 m，行距3 m。试验基地葡萄采用常规的花果管理方法，包括摘心、绑蔓、去副梢、套袋等，并设置防鸟网。

1.2 试验方法

于5月上旬，阳光玫瑰见花后7～14 d，选取生长开花一致的30个单株，分别保留穗尖5、6、7、8、9 cm，共5个处理，其余副穗全部抹除。每处理至少60个果穗，均匀分别在各单株。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 果穗长度、单穗重和单粒重。阳光玫瑰葡萄采收后，随机选取20个果穗，用软尺从葡萄果穗的顶端到底端测量，记录数据，并计算平均值。然后用电子天平称取单穗重，并在每个果穗的上、中、下部位随机选取3个果粒，用电子天平称取60粒葡萄的总重量，计算其平均数，并记录其数据。每个处理包括3次重复，每重复至少选择20个果穗。

1.3.2 可溶性固形物。

随机选取12棵葡萄单株，每株选取3个果穗进行采收。在每果穗的上、中、下部位分别选取3粒葡萄，用手持式测糖仪（PAL-1，ATAGO，日本）进行可溶性固形物的测定。

1.4 数据统计与分析

试验数据采用SPSS 17.0软件进行统计学分析，不同处理间的差异性分析采用邓肯式新复极差方法（P<0.05）进行比较。

2 结果与分析

2.1 不同花序修剪长度对阳光玫瑰葡萄果穗外观的影响

不同花序修剪长度对阳光玫瑰葡萄的果实外观有一定的影响（图1）。相比较而言，花序保留5～6 cm，果穗较小，果实颜色呈黄绿色;花序长度保留8～9 cm，果穗长度略大，果实颜色呈绿黄色;花序长度保留7 cm时，果实外观品质较好，果穗长度适中，果粒分布均匀，呈圆柱形，颜色呈阳光玫瑰葡萄典型的黄绿色。

2.2 不同花序修剪长度对阳光玫瑰葡萄果穗长度的影响

由图2可知，阳光玫瑰成熟后果穗长度与花序长度呈正相关，即阳光玫瑰成熟后的果穗长度随着花序长度的增加而增加，且每个处理的阳光玫瑰果穗长度差异显著。当花序修剪为5 cm后，成熟后葡萄果穗平均长度最短，为10 cm;当花序长度为9 cm时，成熟后葡萄果穗平均长度为14.5 cm。

2.3 不同花序修剪长度对阳光玫瑰葡萄可溶性固形物含量的影响

与对照相比，适当进行花序修剪，可提高阳光玫瑰葡萄果实可溶性固形物的含量（表1）。当花序长度为5～9 cm时，成熟后的果粒可溶性固形物含量较高，达19.6%～20.5%，而未经花序修剪的果穗其可溶性固形物含量仅为17.7%。同时，修剪后花序长度小于或等于7 cm时，葡萄下部可溶性固形物含量相对较高，而花序长度大于8 cm时，葡萄上部可溶性固形物含量略高。

2.4 不同花序修剪长度对阳光玫瑰葡萄单穗重和单粒重的影响

由表2可知，花序修剪对果穗的穗重和单粒重影响较大，果穗重量随着穗长的增加而增加，而单粒重随着穗长的增加而减小。当花序长度为9 cm时，穗重高达766.7 g，单粒重为8.4 g，而花序长度为5 cm时，穗重仅为361.7 g，但单粒重高达10.0 g。花序长为6～8 cm时，穗重和单粒重均差异不显著。未进行修剪的对照花序单粒重较小，仅为7.9 g。

3 讨论

花穗整形是获得优质葡萄的重要技术措施，可提高坐果率，保证穗型整齐，并减少后期疏果用工[10]。相对于“去副穗和穗尖”的花序修整方式，留穗尖花序修剪方法具有花期一致和果穗大小整齐性高等特点，更适用于标准化生产[11]。研究显示阳光玫瑰在湖南采用“飞鸟”架式进行避雨栽培时，采取留穗尖7 cm的整形方式單穗重最大，且可溶性固形物含量明显比对照高，认为是阳光玫瑰最佳的花穗整形方式[9]。但栽培区域不同，架式不同，所留穗尖的长度也有所差异。在河南省荥阳栽培时，建议欧亚种采用留穗尖5 cm的整形方式[10]。而该研究结果显示，留取穗尖5 ～9 cm的修剪方式时，其中以留穗尖7 cm果实品质最佳，穗重适中，可溶性固形物含量较高。

4 结论

阳光玫瑰葡萄在露地栽培条件下，适当进行花序修剪可以提高果实的外观品质，并增加单粒重和可溶性固形物含量。其中以穗尖保留7 cm时，成熟后阳光玫瑰葡萄果实的商品性最佳，穗形呈圆柱形，果面黄绿色，单粒重为9.2 g，果实可溶性固形物含量为20.5%。

参考文献

[1] 张溃珍，佀传杰，王少敏，等.‘阳光玫瑰葡萄无核化栽培试验[J].中国园艺文摘，2017，33（1）：63，93.

[2] 李海燕，张丽平，王莉，等.2种植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄品质的影响[J].浙江大学学报（农业与生命科学版），2016，42（4）：419-426.

[3] 杨治元，陈哲.阳光玫瑰葡萄规模种植情况调查初报[J].中外葡萄与葡萄酒，2017（1）：59-60.

[4] 史文婷，王磊，李淑红，等.赤霉素和氯吡脲对“阳光玫瑰”葡萄果实无核化及品质的影响[J].北方园艺，2017（16）：19-24.

[5] 鲁会冉，陈锦永，程大伟，等.葡萄花穗整形技术研究进展[J].江西农业学报，2017，29（7）：56-61.

[6] YAMADA M，YAMANE H，SATO A，et al.New grape cultivar ‘Shine muscat[R].Bulletin of the National Institute of Fruit Tree Science，2008.

[7] 李德华.介绍三个最新欧美葡萄品种[J].农村百事通，2013（10）：36，81.

[8] 吕中伟，王鹏，张晓锋，等.植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄膨大及果实品质的影响初探[J].中外葡萄与葡萄酒，2015（6）：38-39.

[9] 曾蓓，毛曦，周敏，等.不同花穗整形方式对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响[J].湖南农业科学，2017（5）：78-80.