有酒有故事的博物馆

挖掘史证 现古今荣耀

酒厂生产的产品有20多种，但王计平除了不断在主打产品和辅助产品上寻求改进外，他还有一项更为重要的工作，那就是自己一心打造的清徐葡萄文化博物馆。

博物馆位于酒厂的大门处，内陈列有乾隆、道光、光绪等年代的葡萄地用水契约以及各个时代的酿酒器具，还有清徐红葡萄酒在民国十年时益华公司生产的相关产品所获得的奖章等，共计300多件。

王计平表示，自己从小喜好这方面的收藏，类似的东西基本都是自己从村里和附近的村子里淘来的，且未花多少钱，好多都是自己拿酒交换而来，但其中最贵重的一件应属益华公司的章程，那是民国十年的物件，其中详细记载着股份以及理事会和監事会等制度的内容，堪称现代企业管理制度的模板。

在漫长的收藏过程中，清徐葡萄和葡萄酒文化发展史像一块块拼图被王计平一点点拼凑起来，有了清晰的轮廓和充实的证据。“我的收藏为我们葡乡文化留下了永久的纪念，这是我此生觉得最骄傲的一件事。”王计平说。

传承脚步 寻千年文化

走进清徐葡萄文化博物馆，我们跟随着王计平的脚步，按照展厅顺序依次进行了参观。这里的陈设与创意，均出自该厂创办人王计平与工人之手，他们的原创作品与原汁原味的葡萄酒，满满都是清徐风味。

第一展厅：葡乡葡萄酒溯源

我们首先来到博物馆的第一展厅。眼前的汉苗藤条披红挂彩，从脚下沿墙而上，蔓延成展厅边框，使人如入汉代，仿佛看见张骞引进西域的汉苗，正拔节抽枝，从远处走来。

清徐葡萄酒古老酿制图，从图中可见葡乡先人酿制葡萄走过的历程。沿展厅绕行，古老的百年橡木桶、酒坛、葡萄酒缸古朴厚重，熬酒用的砂锅下面，红红的火苗将葡乡人旺旺的日子照得亮亮堂堂。

第二展厅：葡乡葡萄酒发展史

进入第二展厅，首先映入眼帘的是太原市首家国有企业华北露酒公司于1948年以70辆马车小米收购益华酿酒公司全部动产的账目记录，收购后的华北露酒公司当时以每月170斤小米租赁益华公司，进行葡萄酒生产销售。

第三展厅：葡乡葡萄栽培史

在第三展厅，我们看到了博物馆独具匠心、变废为宝制作而成的地球仪。这是一个废弃的橡木桶钢架，与电机组装在一起，变成了一个地球仪。北纬38°的黄金线在这里可见一斑。站在这里，是否会听到地心的跳动，感觉到葡乡匠人胸怀宇宙、改天换地的智慧与乐观？

展厅东边，有一些草绳，也称为苇葽，以前没有铁丝，用它来架葡萄枝条。还有葡萄砖雕、木雕、石雕，葡萄寓意“多子多孙、一本万利、岁岁平安、岁岁升高”，是葡乡人生活中的吉祥物之一。仁义村磨盘地，是民国四大家族之一的太谷孔祥熙专门买断的葡萄地，也叫孔氏葡萄园，宋美龄女士最爱吃的葡萄，便是在这片土地上长出的。展厅还收集整理了1956年清徐县人民委员会从清徐边山高级社收购葡萄苗、株售与省内外的资料，最远销售到苏联。

第四展厅：清徐葡萄历史文化

在这个展厅可以看到，墙上的图片是清徐葡萄的古老品种，到现在一直种植的还有“龙眼”和“黑鸡心”。下面玻璃瓶子里面是葡萄标本。清徐有记载的葡萄品种达160余种，本展厅收集到的标本有60多种，中间有几种是酿酒专用的，如“霞多丽”“赤霞珠”“蛇龙珠”“品丽珠”“烟73”“烟74”等。

一些葡萄地的地契，是乾隆五十二年的，距今约230年，当时清源属徐沟管辖，地契都是徐沟县印章。千年万筐造型，是一百年前清徐葡萄的运输工具，厚道的清徐人以前卖葡萄按筐计算，一筐筐卖，从不在斤两上计较。

第五展厅：清徐葡萄干制作工艺

好吃的清徐葡萄干，须得要清徐熏葡萄的制作工艺重制而成。清徐熏葡萄也是省级非物质文化遗产。“与新疆葡萄干不同的是，我们用火来熏干烤干，新疆是用风干。”王计平说。医学家李时珍在《本草纲目》中称“西人及太原，平阳皆作葡萄干，货之四方”，就是指清徐的葡萄干。

第六展厅：葡乡民俗文化

第六展厅有葡乡民俗家具大小60余件，民俗生活用品500余件。陈列着的有葡萄农耕文化犁、耧、砘、耙、扇车、纺车、织布机、风箱、斗、司、秤、驴驮、粮仓、推车等，在时光的浸淫中，这些葡乡民俗与农耕文化符号，时而厚重，时而婉约，时而诙谐，叙述着葡乡人的烟火生活，再现清徐特有的民俗风情。弹棉花、磨豆腐、摇纺织布、拉风打铁，这些儿时曾被祖辈挂在嘴上的亲切乡情，如今在这个博物馆满满当当，令人一饱眼福，乡愁浓郁。

第七展厅：地道清徐人就喝炼白葡萄酒

品酒器皿、品酒顺序、葡萄酒的分类、品评标准、营养，在第七展厅集中呈现。在王计平的邀请下，记者一行人品尝了清徐炼白葡萄酒，那份甘甜，至今萦绕在唇齿间。

“做回品酒师，先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒；先喝酒体清淡的，后喝酒体丰满的；先喝年份新的，后喝酿造陈的；先喝甜度低的，后喝糖分高的。”王计平说。端起清徐炼白葡萄酒，那份家国情，葡乡爱，该是品之不够的温馨，品之缤纷的色彩，品之浓郁的人生味道。