基于现代学徒制背景下高职院校人才培养模式的探索

杨凡槿

高职院校是人才培育的重要载体，其工作模式需要在现有基础上契合时代要求，不断予以改进。基于此，本文以当前高职院校人才培养模式的不足作为切入点，予以简述。再以此为基础，分析现代学徒制背景下高职院校人才培养模式的改进思路和方法，给出产教融合、加强人才需求分析等内容，服务后续工作。

现代学徒制由我国教育部于2014年提出，是一项旨在深化产教融合、进一步完善校企合作的育人机制，强调创新技术技能人才的培养。高职院校是技术类人才、专业人才培养的核心机构之一，现代学徒制背景下，其人才培养模式的优化也得到普遍重视。本文尝试以酒店管理专业为例，就上述内容进行分析。

一、当前高职院校人才培养模式的不足

实践性缺乏。是当前高职院校人才培养模式的主要问题，也是需要解决的核心问题。就酒店管理专业而言，现代学徒制背景下，学生踏上工作岗位后面临的实际问题往往较为多样，且各有不同，校园教育难以面面俱到。如基层管理过程中，面临被管理者执行不到位的情况，校园教育过程中，无法对该类情况进行有效模拟，仅能在管理措施和思路上给予框架指导，实践性无法保证^[1]。

理论实用性不高。 高职院校人才培养的主要方式是理论知识传递，以确保学生掌握丰富的管理理论，提升个人发展的上限。现代学徒制背景下，强调产教融合和校企合作的有效性，这意味着高职院校必须保证理论与时俱进，始终契合学生成长和后续工作需求。目前来看，部分高职院校的教学理论略显滞后，教材更新较慢，且教师仍重视进行理论灌输式教育，理论实用性相对有限^[2]。

人才培养针对性不高。酒店管理专业带有特殊性，客户群体、目标市场、发展理念的差异，要求酒店拥有不同类型的人才，也要求高职院校保证人才培养的针对性。现代学徒制背景下，高职院校对应工作不尽完善，各地高校在尝试产教融合和校企合作时，往往重视大范围提供相似的见习、培育模式，学生学习的自主选择性较差，无法针对个人特点学习对应知识，也无法充分察觉能力上的不足，谋求改进。

二、现代学徒制背景下高职院校人才培养模式的改进思路

提升实践性。高职院校人才培养模式的改进，应正视现有问题，结合现代学徒制背景，优先谋求提升人才培育模式的实践性。如在教育工作中，加强实践教育占比、增加见习工作岗位数目、深度进行产教融合等。酒店管理专业中，实践性提升的渠道多样，可通过不同渠道为学生提供见习岗位，并引导学生在对应岗位的学习中自行摸索学习思路、提升实践和理论的结合效果，完善自身能力^[3]。

提升理論实用性。 理论实用性的提升，可视作高职院校人才培养模式优化的基本方法，也是现代学徒制背景下，相关模式长期优化的可行途径之一。酒店管理工作中，无论基层管理还是顶层管理，面临的问题均带有相似性，如市场细分、规划、卫生管理等等，可在具体进行人才培育时，首先给予各类基础知识，之后不断通过实践教学活动、校企合作等，使学生发现自身理论储备的不足，进行主动学习。此外理论实用性的提升也包括教材更新方面，以确保教学基础工作完善。

提升培育针对性。现代学徒制与传统学徒制并不相同，现代学徒制更加规范化，也更重视培育兼具理论能力、实践能力的复合人才，结合当前高职院校酒店管理专业人才培养模式的不足，应进一步提升培育工作的针对性。具体工作中，需要提升对行业动态的把控，分析学生学习的具体需求，予以综合考量，使人才培育的针对性得到提升。如准确把握酒店管理人才需求结构变化，据此适当倾斜教学资源;了解学生兴趣和优势所在，保证培养工作契合学生需要等。确保现代学徒制的推行、应用效果，全面优化高职院校的人才培养模式。

三、现代学徒制背景下高职院校人才培养模式的改进方法

谋求深度产教融合。是指高职院校可以在传统产教融合的基础上，合理进行教学调整，增加教学实践性、深入程度，使现代学徒制价值在现有基础上进一步得到发挥。以酒店管理专业为例，可在后续工作中推行模拟教学+实践教学并行的模式，积极应对实践性不足的弊端。如在沙盘演练中，校方可设定若干不同的管理场景、管理问题，包括信息系统故障、商务英语交流等等，由学生在模拟环境下尝试解决。见习过程中，校方可与企业沟通，请企业针对性安排见习岗位，或在校办企业中进行自主见习调整。如解决了酒店信息系统故障的学生，可负责企业内的信息系统运维，当信息系统故障发生时，由学生辅助酒店管理人员进行处理，也可独立尝试处理故障。在此过程中产教融合实现了由理论到模拟、由模拟到实践的有效串联，发挥了现代学徒制的优势，能够从更多方面促进学生成长，提升高职院校酒店管理专业人才培育成效。此外，以深度进行阐教融合为目标，也建议高职院校、合作企业能够增加见习岗位，为更多学生提供见习空间。

更新教材和教学方法。现代学徒制是学校教育的一种延伸，强调理论知识和实践的融合，以提升学生对理论内容、实践技能的掌握效果。在此背景下，结合当前高职院校人才培育模式中理论实用性不足的实际问题，建议更新教材和教学方法。教材方面，可向西方发达国家、服务业发达的地区学习，如以旅游业发达文明的法国，其酒店管理专业教材，平均每1.12年进行一次更新，每3.3个月，会通过数字化形式补充教学理论，确保教学理论与工作需求契合，且丰富性理想。我国高职院校可采用类似方法，以传统纸质教材为学生提供理论学习框架、基本原则等内容，以信息化教材灵活更新、补充现代酒店管理的最新内容，两者相辅相成，保证理论教学质量。教学方法的更新以教材更新为依据，结合教材内容、见习工作需求和酒店管理特点，通过传统课堂理论教学、信息化远程教学、反馈教学并行的方式，提升理论传递效果。如上文所述深度产教融合下的“模拟教学”，可通过课堂向学生提供学习思路，再以信息化形式开展，最后通过见习过程中的学生反馈了解学习效果，使现代学徒制、高职院校人才培养有机结合，提升教学成效。

加强人才需求分析。酒店管理专业的人才培育，重视综合性，也重视专业性，这与酒店管理行业的人才需求特点相关。为保证高职院校人才培育成果、实现模式优化，可通过现代学徒制理念，有效加强人才需求分析，实时获取管理行业人才需求动态，作为工作开展的依据。如高职院校可对酒店管理行业进行大数据分析，并与合作企业和校办企业进行交流，获取人才需求情况。假定分析结果表明，当前酒店管理对中层干部的需求较高，且信息化人才缺口较大，高职院校可在工作中进行必要调整，加强酒店信息化管理相关教学投入，买入设备、调整课程体系，提升学生对应方面的能力。同时在进行见习时，积极为学生争取信息管理相关岗位，或作为中层管理人员的助手、加强实践学习，契合酒店管理工作动态需求。此外，高职院校也应充分尊重学生诉求，结合学生意愿进行教学组织设计，为学生提供满足其个人特点和要求的见习岗位，综合优化高职院校人才培养模式。

综上，现代学徒制背景下，高职院校人才培养模式的不足较多，给予改进既是必要的，也是可行的。目前来看，实践性缺乏、理论实用性不足、人才培养针对性不高等问题影响相关院校人才培育。现代学徒制背景下，应正视现有问题并予以改进。具体方法包括谋求产教融合、更新教材和教学方法、加强人才需求分析等，以不同方法应对不同问题，综合推动高职院校人才培养模式走向完善。

参考文献

[1]王雪松，段荟.高职院校现代学徒制“校企双元，分段轮岗”人才培养模式改革与实践——以计算机应用技术专业为例[J].现代商贸工业，2019，40（33）：89-90.

[2]王雷，李春巧，宫树华.高职院校中医学专业“三元嵌入式”人才培养模式的探索与实践——以山东中医药高等专科学校中医学专业“三元嵌入式”人才培养模式为例[J].亚太传统医药，2019（09）：214-215.

[3]周梅梅.基于区域产业发展应用型高技能人才培养模式探究——以天津地区高职院校机电专业为例[J].天津职业院校联合学报，2019，21（09）：7-11.

基金项目：本文为 院级一般课题：基于现代学徒制的高端酒店管理人才培养实践研究，课题编号：J180908

（作者单位：苏州高博软件技术职业学院）