蓝莓标准化栽培技术

许梅花， 陶春林 ，马瑞红，赵甜香

（1.澄江县经济作物工作站，云南澄江 652500；2.澄江县土肥站，云南澄江 652500；3.澄江县农村合作经济经营管理站，云南澄江 652500）

蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，是一种新兴的果树树种。到2016 年全世界蓝莓栽培面积达到13.5万hm2，产量达到65.5万t；我国20 世纪80 年代初期引入试验种植，到2018 共种植5.53 万hm2，产量达18.42 万 t；澄江县于2004 年在全省率先引入试种，到2009 年试种取得阶段性成功，2011 年为切实有效保护抚仙湖，减少农业种植业面源污染负荷，增加农民收入，实现农业可持续发展，县委、县政府高度重视，出台了一系列扶持、补助政策，至2018年全县累计种植483.07 hm2，进入了快速发展时期。

1 立地条件

要求生态环境条件良好，远离污染源，种植地主导风向前方5 km 内无大气污染企业，农业灌溉水清洁，土壤pH 值4 ～5.5，有机质含量为5%～15%的壤土或砂质壤土，土壤环境质量符合《NY5013-2006 无公害食品 林果类产品产地环境技术条件》要求（如土壤条件不适宜蓝莓生长需要时可客土或者改良土壤）。

2 品种选择

澄江栽培蓝莓建议选择适应性强、丰产、优质、早熟、二次结果的品种栽培，应以栽培南高丛类的品种为主，兔眼蓝莓为辅，尽可能不栽北高类的品种。适宜澄江栽培的高丛蓝莓品种有：珠宝、绿宝石、 莱格西、比洛克西、夏普蓝等品种。

2.1 珠宝（JE）

需冷量200 h，树势强、直立型，适应性强，年生长量大，一年会进行4 ～5 轮新枝生长，丰产性强，极早熟，果大汁多皮薄，酸甜适中，适宜鲜食。在澄江县主要表现为一季成熟，采摘时间3 月中旬至5 月中旬，零星有二季果，11 月成熟。

2.2 绿宝石（EM）

需冷量250 h，植株球形且开张型，长势旺盛，抗性强，丰产性好。早熟，果大硬度好，果味浓香，甜脆爽口、适宜鲜食。在澄江县能二次挂果，第一次在3 月上旬至5 月中旬，第二次在9 月下旬至12 月中旬。

2.3 莱格西（Legacy）

需冷量400 h，树体直立，分枝多，果实大小均匀，硬度大，果粉好，丰产性好，耐贮藏，成枝率强，丛性较好，适宜密植，抗病性强。在澄江县表现为中熟品种，主要采摘一季，4 月中旬开始成熟，盛果期持续到7 月中旬、根据每年的气候差异，8-10 月依然零星有果。

2.4 比洛克西（Biloxi）

需冷量为150 ～200 h，树体直立健壮，花期集中、花果季节性强，对土壤适应性较强，早熟，丰产性强，果实中等大小，果蒂痕小，果肉硬，鲜食风味佳。在澄江县表现为多季开花结果，主要果期为3-5 月，11 月至次年1 月也依然有较多结果，冬季结果需防霜冻。

2.5 夏普蓝（Sharpblue）

需冷量150 ～300 h，树势中等，开张型，一年四季能开花结果，丰产性强，易感锈病，耐贮性差，中型果，果肉中等偏硬，酸甜适中、皮薄汁多。在澄江县表现为两季成熟，第一季为4-5 月、第二季为8-10 月，甚至整个冬季都零星挂果。

3 起垄定植

蓝莓建园一般需按2 ∶1 配制授粉树，授粉品种与主栽品种要花期一致，属于同一类蓝莓。定植规格：兔眼类采用单行条栽，株行距为1.8 m×2.2 m；南高丛类采用单行条栽，株行距为1 m×2 m。

3.1 起垄

平地以南北行向栽植为宜，便于通风透光，使树冠的东、西两面受光均匀，山地园区以梯田的自然走向或等高线栽植，一般垄高40 ～50 cm。定植前依据根盘大小开挖定植穴，一般定植穴深度约20 ～30 cm。起垄时应注意：地下水位高的地块应开挖50 cm 深的排洪沟，高垄栽植；地下水位低的起低垄栽植。

3.2 定植

定植时期以10 月至次年2 月初为宜。定植时应注意不要栽得太深，定植最好选择在晴天，定植穴中的土要干燥，这样定植后浇水可以使土壤与根系充分接触，有利于后期的生长。定植后，及时浇水并进行土壤覆盖，松毛、木屑、树皮、作物秸秆、水草等均可作为覆盖物。

4 种植管理

4.1 水分管理

蓝莓根系分布较浅，对水敏感，土壤含水量以维持在田间最大持水量的60%～70%为宜，田间持水量不足时要及时浇水，保持土壤湿润。晚秋后减少水分供应，促进枝条成熟。浇水量由树体大小和天气状况决定，以水浸透根系分布层（20 ～40 cm）为准，一般每株浇水1 ～3 kg。雨季来临前注意检查和疏通所有排水沟渠。建议采用滴灌或微喷灌设施进行浇水，不宜长时、过多浇水，以免造成土壤含水过多，影响根系的呼吸，以少浇勤浇为宜，做到精准灌溉。

4.2 施肥管理

1） 在开花前1 ～2 周 （1 月上旬至2 月上旬）。每亩浅施高氮硫酸钾型复合肥15 kg，促进新梢生长和提高花质。

2）在花期（2 月上旬至3 月上旬），结合树势和花果情况，每亩施用15 ∶15 ∶15 硫酸钾复合肥10 ～15 kg，以促进开花结果。

3）在少部分果实开始着色时。以施高钾肥为主，每亩施用8 ∶10 ∶25 复合肥10 ～15 kg，还可在采果前15 d 喷施0.5%葡萄糖酸钙溶液，以增加果皮硬度，延长保鲜期。

4）在果实采收结束后，每亩浅施15 ∶15 ∶15 复合肥10 kg、硫酸钾5 kg，以恢复树势，促进枝梢生长，花芽分化；此时还应每亩沟施蓝莓土壤改良机质1000 kg 或酸性微生物有机肥600 kg。

5）冬季结合果园深翻。每亩施用腐熟的农家肥（腐殖质或有机肥）1000 ～2000 kg。以增加土壤的有机质，改善土壤透气性，保障来年的产量和维持树体的生机。肥料一定要均匀地施到树盘周围，或定植带上，避免集中施在树干下。肥料也可以结合微喷微灌，以肥水一体化的形式，实行精准化施肥，水肥浓度控制在0.1%～0.3%。

4.3 修剪管理

1） 夏季修剪 （生长季节的修剪）。剪去衰老枝、果后枝、病虫枝，回缩老枝。疏除株丛内基部过多的萌生枝、细弱枝、过密枝条或枝组。兔眼类生长过旺的、抽枝过长过高的枝要进行短截，控制高度，促发分枝，确保丰产；南高类应注重萌芽时除萌（三丁抽一、五丁抽二），以减少枝条量，集中养分，培育结果枝组。

2）冬季修剪（12 月至次年2 月）。首先剪除枯枝、病虫枝、离地40 cm 内的细弱枝。然后结合树龄、树形、树势进行修剪，回缩结果枝组、果后枝组和衰退枝组，疏除过密枝，对花芽量大的枝条应适当短截，通过短截调节次年结果量，有利于果实大小均匀，成熟集中，实现高产优质。兔眼类疏、截结合，以利于通风透光，解决营养生长与生殖生长的矛盾，确保年年丰产；南高类以疏为主，改善通透性，减少枝条量，集中养分，培育结果枝组。

4.4 疏花疏果

1）疏花。在花期，如花量较多时，再适当剪截一段花枝，强旺枝适当多留花，弱小枝、无叶果枝少留或不留，有叶花多留，无叶花少留或不留。兔眼类以短截花枝为主；南高丛类以疏除弱小花枝为主。

2）疏果。落花座果后，疏除小果、弱果、过密果，以提高果实品质。

3）保花保果。花期和幼果期遇到低温会影响座果，要在花期喷施1 ～2 次保花保果剂（0.3%尿素加0.1%硼砂），不宜过多施用氮肥，以免影响座果。

5 病虫害防治

贯彻预防为主，综合防治的植保方针，以农业防治为主，配合使用化学防治。化学防治，严格执行GB/4285 和GB/T8321 标准，根据病虫害的发生规律和特点，对症下药，适期用药，将病虫害消灭在未发前和初发阶段。中等毒性农药在一年内同一品种使用次数不得超过2 次；低等毒性农药在一年内同一品种使用次数不得超过3 次；农药配制要准确，不得任意增减剂量，现用现配。在水果上禁止使用国家明令禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药，农药使用须严格遵守安全间隔期规定。

5.1 病害

1）锈病。夏季雨水过多和果园枝条过密容易感染锈病，首先从叶背面侵染，表现为叶面出现褐色圆形斑点，叶面叶背产生黄锈色孢子堆，严重时导致叶片脱落，甚至全株叶片脱落；影响树体生长和来年产量（夏普蓝易发生）。防治方法为进入雨季后、发病前喷1 ∶1 ∶160 波尔多液，或喷氟硅唑、甲基硫菌灵预防，发现病状后喷施嘧菌酯（加适量柠檬酸增强药效）控制病情的发展。

2）根（茎）腐病。初期发生在须根上，后逐渐向上蔓延，直至病根变成黑褐色而死亡，高温多雨季节发病较重。选用72%甲霜灵锰锌800 ～1000倍液；64%杀毒矾600 ～800 倍液；甲霜·噁锰锌800 ～1000 倍液于早晚灌根。

3）缺素症。蓝莓缺铁失绿症，是蓝莓常见的一种营养失调症，主要原因是由于土壤pH 值过高，有机质含量较低，微量元素缺失造成。其主要症状是叶脉间失绿，新梢上部叶片症状较严重时全叶变为黄色。防治方法为通过检测土壤的pH 值，根据pH 值的高低，施用硫酸亚铁、酸性肥料硫酸铵，用酸性微生物有机肥和蓝莓土壤改良基质开展土壤酸碱度调节。补充有机肥、叶面喷施螯合铁，采用400 倍的螯合铁（Fe 含量8%）进行根际土壤及叶面施用，土壤施用2 ～4 次，在初花前叶面喷施3 ～5 次。

5.2 虫害

1）蛴螬。蛴螬是蓝莓最严重的害虫。在蓝莓根部啃食根系为害，表现为植株从基部叶片黄化，或全株枯死。防治方法为一是每亩采用2 ～5 kg 的白僵菌在5 月初全园均匀撒施，在采果结束后用辛硫磷对水全园浇灌2 ～3 次；二是捕杀成虫（金龟子），蛴螬是金龟子的幼虫，捕杀金龟子可以起到防止蛴螬为害的作用。在4 ～6 月，采用人工捕杀或杀虫灯诱杀。

2）果蝇。6-10 月为害果实，在果实成熟时成虫刺破果皮将卵产于果实内，孵化后幼虫蛀食为害，导致受害果实变软，果汁外溢和落果，使果实品质变劣。防治方法：及时清理落地果，并采用糖醋液（糖∶醋∶酒∶水比例4 ∶3 ∶3 ∶10 添加少量敌百虫原药）诱杀。通常将糖醋液装入侧面开口的塑料瓶挂在树上诱杀。注意开口不宜过大，以免误伤蜜蜂。

3）蚜虫。为害叶片、嫩茎、花蕾、顶芽等部位，刺吸汁液，使叶片皱缩、卷曲、畸形，严重时引起枝叶枯萎甚至整株死亡。防治方法：黄板诱杀或用10%吡虫啉800 ～1000 倍液喷雾防治。

6 采收

6.1 采收时期

蓝莓果实是分次成熟，所以要分批采收。为体现蓝莓的风味和保证蓝莓果的品质，必须做到成熟采收。当果表面全部变成深蓝色或紫黑色时即成熟，成熟的标准是果蒂痕周边全部变成深蓝色，一般4 ～6 d 采收1 次。

6.2 采收要求

1） 采摘宜选择晴天的上午或傍晚进行，雨天、雨后不宜采果。采摘顺序为先下后上，先外后内。采摘时不能硬拉乱扯，以免拉伤果蒂，使果从果蒂处腐烂。采摘时要轻摘、轻拿、轻放，同时将病虫果、裂果、畸形果、伤果剔除，避免混装。

2）分级要求。各品种都应具有本品种应有的特征，大、中、小依照品种特性确定，不能混装。优等品要求果粉完整，无果蒂撕裂的全部成熟果，大小均匀，各品种类中等以上果；一等品要求果粉完整，果蒂有1%左右撕裂，各品种类中等以上果；二等品果粉不作要求，果蒂有2%撕裂，允许有2%未熟果和过熟果，各品种类中等果。

3）包装贮存。果实用塑料筐、竹筐等透气性好的容器盛装，果筐须清洁干净、干燥，果实的堆集厚度控制在5 cm 左右。果实采后要及时送到冷库预冷分装入库，或及时交售收购商。用125 g 的标准蓝莓盒分装，再装入专用的蓝莓果箱中，或装入四周透气的塑料箱中，再放入2 ～4 ℃冷库低温保鲜。在分装和运输过程中，要遵循小包装，多层次，留空隙，少挤压，避高温，轻颠簸的原则。