浅谈冬春莴笋无公害栽培技术

摘要：本文分别从土壤选择、品种选择、确定播期、种子处理、培育壮苗、定植及管理、控制抽薹及裂茎、病虫害防治以及采收几个方面就冬春莴笋无公害栽培技术进行了具体的介绍，希望能够为种植户提供参考以及借鉴，在降低成本的同时，提高莴笋的产量以及质量，进而帮助种植户获取更高的经济效益。

关键词：冬春莴笋;无公害;栽培技术

中图分类号：S318

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115049

莴笋又被称为莴苣，是菊科莴苣属的一年生或者二年生草本植物，是我国深受广大居民喜爱并且栽培范围较广的一种蔬菜。莴笋主要以肥大的茎供食，不仅味道鲜美，而且质地脆嫩，同时营养价值较高。近年来，随着人们对其需求量的不断增加，莴笋的种植面积不断增大。笔者结合自身多年工作经验就冬春莴笋的无公害栽培技术介绍如下。

1 土壤选择

莴笋具有较广的适应性，其在实际的生长过程中对土壤要求并不严格，无论是肥土或者瘦土均可用于莴笋的种植，与此同时莴笋在山地丘陵以及平原地区均可生长。但是要想获得较高的产量，帮助种植户获得较高的收益，最好选择土壤较为肥沃并且具备良好灌溉条件的地块[1]。此外，所选无公害莴笋种植地应当远离工矿企业同时不存在污染的耕地，其pH值在6～7为最佳。

2 品种选择

越冬莴笋以及春笋应当选择具有较强适应性以及抗逆性、耐寒、高产、早熟并且丰产的品种[2]。

3 确定播期

越冬莴笋通常在10—11月进行露地育苗，而春莴笋一般在12月至第2年2月进行大棚育苗，在2月中旬—3月下旬进行露地育苗。

4 种子处理

在播种之前，应当结合上一年莴笋栽植过程中出现的主要病害对种子采取有效的处理，从而降低病害发生的概率，减轻病害的程度，针对不同的病害，其处理措施各不相同。针对软腐病，可以采用热水以及高锰酸钾进行浸种，即将种子在50℃的温水中浸泡25min，接着在浓度为1%的高锰酸钾溶液中浸泡15min，捞出种子后用清水冲洗干净;针对病毒病，可以在播种之前对种子采用温汤浸种法进行处理，或者采用磷酸三钠进行处理;针对菌核病，可以采用10%的盐水进行选种，去除种子内的菌核;针对霜霉病，可以采用甲霜灵锰锌等药剂进行拌种处理。

5 培育壮苗

5.1 整地

应当选择具备较高地势并且排水良好、背风向阳、土质疏松的地块作为苗床，一般在播种前的5～7d，需要在每667m2地中施入4000～5000kg的有机肥或者500kg的复合肥作为基肥。将肥料施入后进行深翻，使肥料混合均匀，整平整细之后盖上塑料薄膜。

5.2 播种

在进行大棚育苗播种时，将苗畦上的薄膜揭开，浇入足够的底水，待所浇水下渗以后，将种子与少量的细沙或者细土拌合均匀，进行撒播，一般10m2的苗床需要撒入25～30g的种子;在播种工作完成后，覆盖厚度为0.3～0.5cm的土壤，将薄膜盖严，在夜间需加盖草苫或者遮阳网进行保温。在进行露地育苗时，需加盖小拱棚。在幼苗出土之前，需要将覆盖物晚盖早揭，从而保证苗床适宜的温度。在细苗出土后，应当对其进行适当通风，白天将苗床温度保持在12～20℃，夜晚苗床温度保持在5～8℃。

6 定植及管理

在定植过程中，应当选择具备良好排水条件的壤土，在每667m2地中施入4000～5000kg的腐熟有机肥，深翻整平后，做出宽度为1.2～1.5m的高畦。在起苗之前，应当对苗床浇水[3]。

春莴笋的苗龄一般为25～30d，通常选择在5～6片叶时进行定植，其行距以及株距分别控制在27cm以及20cm，深度为埋到第1片叶柄基部。如果莴笋以叶上市，其行距以及株距分别控制在20cm以及15cm。如果采用的是地膜覆盖栽培，必须一次性施足底肥，同时将地膜盖好，在雨天做好排水防渍工作。而对于大棚以及露地栽培，应当在晴天进行1～2次的中耕，同时保证适时浇水并且施肥，在生长前期需要勤浇淡粪，使畦面保持湿润。

越冬春笋的苗龄一般为40d，如果采用地膜覆盖定植，其行距一般为30～40cm，株距一般为30～35cm。在植株成活以后，还需为其追施1～2次的淡粪水，在越冬之前不可以过勤地施入肥水，以防出现苗期生长过旺的情况，必须重施防寒肥水。在第2年的春天，需要将杂草及时清除，同时进行1次淺中耕，追肥过程中要逐渐提高追肥浓度。如果采用的是地膜以及大棚栽培，必须要施足底肥，同时做好相关通风管理工作。

7 控制抽薹以及茎裂

7.1 抽薹

莴笋抽薹主要表现为其茎秆细长，同时叶片的节间变长，叶片小而薄，外皮较厚而肉较少，品质以及产量均较低。抽薹的发生是由于肥料尤其是底肥供应不足，导致肉质茎的膨大受到了抑制;由于水分供应不均衡，没有及时排除雨水，导致土壤湿度过大而引起。预防措施为：施入足够的底肥，做好水肥管理工作，在育苗期必须对温度进行有效控制。在莴笋栽植成活10d以后以及其开盘期，分别为其喷洒1次莴笋专用块根块茎膨大剂或莴笋膨大素，以防莴笋出现疯长的情况，或者每5～7d为莴笋喷施1次矮壮素，连续施入2～3次，对早期抽薹进行有效控制，进而促进莴笋的茎部发育。

7.2 茎裂

在莴笋膨大的中后期，其茎裂表现为内茎呈纵向裂开，一些甚至直达茎的中部，裂开部位的颜色变为黄褐色，容易出现腐烂的情况。内茎快要成熟时，其外皮已经出现了木质化，此时进行大量的浇水，外皮由于不能膨大而出现裂开的情况。针对茎裂问题，可以在莴笋的开盘期为其施入萘乙酸与矮壮素的混合液，或者整株喷施莴笋膨大素500倍液，对早期抽薹进行有效控制，使茎部得到良好的发育。

8 病虫害防治

8.1 农业防治

针对莴笋较为常见的病虫害，可以通过选择抗病品种使莴笋自身具备更强的抗病虫能力;可以与茄科蔬菜进行轮作，使土壤中的营养元素得到均衡利用[4]，从而使农田的生态条件得以改变，使土壤具备更好的理化特性。针对霜霉病以及斑枯病，可以通过控制栽植密度，施入充足的底肥，做好水肥管理工作，对田间湿度进行有效控制来进行防治。将田间的杂草及时铲除，及时清理田间的残株败叶可以有效防治蚜虫。

8.2 物理防治

可以将黄板设置于田间从而实现诱蚜的目的，也可以将银灰膜悬挂或覆盖于田间以避开蚜虫。

8.3 化学防治

采用25%的甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液来防治霜霉病;将0.5kg农用链霉素兑水2000kg，通过喷雾或者灌根的方式来防治软腐病;使用40%的菌核净来防治菌核病;使用28%灰霉立克可湿性粉剂600倍液防治灰霉病;使用50%的多菌灵1000倍液来防治病毒病;使用10%的吡虫啉1000～1500倍液来防治蚜虫;使用40.7%的毒死蜱乳油1000～2000倍液来防治蓟马以及斑潜蝇。

9 采收

待莴笋主茎的顶端与最高叶片的叶尖处于同一高度时，是莴笋最为适宜的收获时期。此时收获的莴笋不仅具有较好的品质，同时口感较为脆嫩。如果采摘时间过晚，极容易因莴笋的茎皮增厚而导致其食用品质的降低。

参考文献

[1] 高天启. 天祝县无公害莴笋优质高产栽培技术[J]. 2018， 47（11）： 20-22.

[2]卢汪友. 莴笋周年无公害优质高产栽培技术[J]. 安徽农学通报， 2013， 19（20）： 52.

[3]李素华. 无公害冬莴笋高效生产措施[J]. 中国果菜， 2018， 38（9）： 53-54.

[4]李戌清， 张雅， 田忠玲， 等. 茄子连作与轮作土壤养分、酶活 性及微生物群落结构差异分析[J]. 浙江大学学报（农业与生命科学版）， 2017（05）： 67-68.

作者简介：

兰寿河（1974-）男，大专，农艺师。研究方向：农作物种植技术推广。