烟草茎秆栽培草菇技术

摘要：草菇是属于伞菌目（Agaricale）光柄菇科的肉质大型真菌，归属包脚菇属（Volravila.Speg），腐生于草类维质残体上。草菇是一种生产周期短、见效快、投资少、效益高的品种。目前我国栽培草菇主要以稻草、棉子壳等为主要载培料，用烟草茎秆栽培草菇尚未有报告。为了开发利用资源，笔者进行了试验，探讨其是否可以作为栽培草菇的原料。本试验采用熟料床栽法，其工艺流程为：烟草茎秆→晒干→粉碎→泡石灰水→加辅料拌均匀→常压灭菌→室内铺料床栽→管理→采收。

关键词：烟草茎杆;草菇;栽培;试验

中图分类号：S223.9

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115014

1 可行性报告

1.1 据文献报导

利用烟草茎秆代替稻草栽培草菇，不仅能提高烟草茎秆的利用价值，减少环境污染，同时生产出的草菇产量和质量均比用稻草栽培的高，且成本较低，草菇产量为4～5.5kg/m2，纯收入25元。

1.2 其技术要点分析

栽培时间：4月中旬—6月中旬，7—9月。

栽培料配方（/m2用料）：香蕉茎叶5～6kg，牛粪2.5～3.5kg，棉籽壳5～6kg，麦皮0.75kg，石灰0.5～0.6kg，碳酸钙200～250g。

具体操作：将烟草茎秆浸水12h，将棉籽壳、石灰、碳酸钙、牛粪沤制24h。把浸透水的烟草茎秆沥干铺在架上压实[1，2];把新鲜的麦皮和沤制的原料混合后均匀置于烟草茎秆上，使原料的含水量保持在75%～80%。

灭菌：采用巴氏灭菌法，温度65～68℃保持10h。

切碎的烟草茎秆用于培养双孢蘑菇的菌种菌丝生长最快，但是能否利用烟草茎秆做主料，尚未看到有关的报导，因此该实验具有一定的科研意义。广西是重要的烟草种植生产基地，因此笔者在广西进行了初步试验[3]，通过实验分析，总结烟草茎秆栽培草菇技术，为烟草茎秆栽培草菇技术的发展提供理论建议。

2 试验材料与设备

2.1 试验材料

供试品种草菇V9，栽培种购于广西大学微生物厂，主料烟草茎秆来源于广西农业职业技术学院八桂田园烟草班所种的烟草植株，辅料玉米和水稻来自广西燎原种子公司[4，5]。

2.2 试验设备

柴刀;常压灭菌锅;粉碎机;栽培床架[6]。

3 试验步骤与方法

3.1 烟草加工处理方法

田间砍伐→去除烟叶→切开烟草茎秆→日光晒干→粉碎备用。

3.2 栽培配方

烟草茎秆85%;稻谷粉10%;玉米粉1%;石灰3%;石膏1%。

3.3 试验方法

试验的栽培形式为熟料床栽的方法，栽培料的形状为龟背形，其规格为最高料层15cm，边缘高10cm，宽60cm，并将栽培料的总量平均分成2份（A、B 2个处理）。A床比较靠近窗户，并且早上有太阳直射，床架高为130cm;B床高为70cm，比较黑暗，同时也没有阳光直射[7]。

3.4 栽培料处理要点

暴晒栽培料2d→准确称量各栽培料的重量→用3%的石灰水浸泡烟草茎秆12h→捞起并调好水分为75%pH值为8.5→把培养料平均分为2份并做好标记→装袋→常压灭菌15h→适温出锅→倒出培养料，在已用石灰膏消毒的栽培床上整理成为龟背形。

3.5 接种培养

整理好栽培料后，用75%的酒精擦拭栽培种的表面。当栽培料温降到38℃时，用消毒过的镊子把菌种扒成玉米粒大小的颗粒，采用撒播的接种方法，菌种量为1袋/m2，接完种后用手稍微压1下栽培料的表面使菌种和栽培料充分的接触。盖上1层粘过菌的报纸，再盖上1层粘过菌的薄膜，从而达到保温保湿促进菌丝萌芽。接种结束后，拉下窗帘，保持菇房内有一个适宜的发菌环境、同时挂上温湿度表，每天开始记录菇房内的温、湿度（3次/d），从接种的第2天到揭膜前每天都通风揭膜换气（3次/d，4min/次）。第5天菌丝长满料面时，揭开薄膜。

接种后第8天，菇床上有几个针头大小的菇蕾出现时，用36℃的温水喷撒出菇水，使表面保持一定的湿润，但不滴水为宜。与此同时加强通风换气，并适当的增加散射光和菇房的湿度。当大量针头大小的菇蕾出现时，通过浇水和空中喷雾来增加温度，3次/d，促进草菇的生长和发育。当草菇长到伸长期时采收，清理菇脚并做好数据记录。

3.6 采收后期的管理

采收第1潮菇后，用pH值為9的36℃温水补充水分。再盖上薄膜加强保温保湿管理，有利于菌丝的恢复和生长，等到有菇蕾出现时揭开薄膜加强水分管理并做数据记录。

4 实验结果和分析

4.1 结菇情况及产量

利用烟草茎秆栽培草菇从图1可以看出，结菇为正常。

4.2 低产的原因分析

从实验报告中可以看出，平均生物转化率为12.5%，与传统的稻草栽培相当，但产量仍然不理想，A床的产量明显比B床的生物转化率低3.4%。其中低产的原因有以下这几个方面。

根据实验报告显示，湿度明显偏低时（草菇子实体的正常生长发育要求的相对湿度为85%～95%，低于80 %时，则菇体生长缓慢，表面粗糙），不利于草菇子实体对湿度的要求，会影响草菇的生长发育，最终影响草菇的产量。

从实验报告可以看到，在试验期间菌丝生发发育阶段菇房温度不稳定，而草菇生长发育要求相对稳定的温度。栽培期间不管在菌丝的生长期间还是子实体的生长发育期，温度明显的偏低并且温差很大。在菌丝生长阶段25～30℃没有达到菌丝生长最适温，在子实体生长阶段温差太大（草菇属高温型食用菌，菌丝体生长最适温度为36℃，子实体分化发育适温为27～31℃）。在这样不良的环境下影响草菇菌丝的分解能力，不利于草菇子实体的生长发育要求对养分的要求，造成了营养不良最终也影响草菇的产量。

同时，此次试验没有根据草菇的生物学物性要求安排试验时间，也没有按常规栽培那样先将原料发酵再栽培。同时烟草茎秆含有烟碱，对草菇的生长有抑制作用，因此也是造成产量低的主要原因。

本试验所使用的草菇品种是V9，其结菇的物点是有密集簇生菇。在采摘时，往往会由于个别菇的拧动、人为的碰撞、机械损伤造成旁边正在生长的幼菇受创。草菇菌丝、子实体生长快，菌丝比较容易老化和自溶，影响了草菇的采收期和正常的生长。

试验所用的菇房是由其它用房改造而成的，不能满足草菇生长的要求。草菇为高温型好气性真菌，生长过程需要足够的氧气，而菇房内在栽培过程中通风不良，排气不畅，影响了草菇的正常生长。

在草菇栽培期间因为条件的限制（没有空的菇房只能在出菇盛期的菇房内进行，在菇房内有很多的菇螨、菇蚊、菇蝇，危害严重），进行彻底的杀灭。很多菇蚊、菇蝇、菇螨在菇房里生长繁殖[8]，其幼虫必然在料里取食菌丝或吸食其汁液，导致菌丝死亡、使菇蕾枯萎或者影响出菇和不出菇。

5 结论

草菇属于草腐生真菌，一般来说凡是含有纤维素的材料均可作为草菇的培养料。烟草茎秆纤维素38%～45%，（比棉子壳高出6%～13%，比稻草高出10%～15%）并且含氮2.5%～3.5%，同时微量元素比较丰富（磷0.5%～0.8%，钾3%～5.5%）因此利用烟草茎秆种草菇是可行的。在初步试验中烟草茎秆种草菇的生物转化率分别是10.1%和13.5%也证实了用烟草茎秆种草菇是可行的。

参考文献

[1] 吴明国.草菇菌蕾萎缩死亡原因及防治对策[J].中国食用菌，1998（01）：46.

[2]肖兴，陈清乐，陈春兰，等.培养条件对巨大口蘑菌丝生长的影响[J].食用菌学报，2008（03）：35-38.

[3]翁伯琦，郑浩，王义祥，江枝和.以草代料栽培食用菌的营养物质转化与主要调控技术研究进展[J].中国农业科技导报，2006（03）：40-46.

[4]赵海柱.食用菌种植的虫害防治[J].福建农业，2015（04）：121-122.

[5]李万元，刘艳娇，毛世强，等.全人工光型植物工廠烟草栽培技术[J].现代农业科技，2018（22）：19-20.

[6]江可，张俊波，刘祈猛，等.谷壳栽培食用菌研究综述[J].中国食用菌，2017，36（03）：1-6.

[7]杨春华，王振玉，张代儒.珍稀食用菌在果树林地幼树行间立体复合栽培初试[J].中国食用菌，2002（06）：20-21.

[8]云雪艳. 高韧性.高选择透过性聚乳酸薄膜的制备及其对果蔬的气调保鲜效果[D].呼和浩特：内蒙古农业大学，2017.

作者简介：

唐文言（1987-），女，本科，助理农艺师。研究方向：植物科学与技术。