粮油质量检验现状及对策分析

□ 郝冰莹 河南经济贸易技师学院

正所谓“民以食为天。”粮食是人们赖以生存和发展的必备条件，如果粮食安全得不到保障，就会直接影响人们的身体健康，甚至影响社会稳定的发展秩序。近年来，越来越多的人关注食品安全，而粮油质量检验是保证食品安全的主要途径。基于此，本文以粮油质量检验为研究对象，首先介绍了粮油质量检验的重要意义，然后分析了粮油质量检测的现状，最后提出了增强粮油质量检验的有效措施，希望可以为有需要的人提供参考意见。

在世界上，中国是人口大国，粮油是人们生存的重要物质，我国对粮油的需求量远远大于其他国家，一旦粮油安全发生问题，将直接影响人们的身心健康，影响我国社会经济的高速发展。因此，为了保证粮油安全，必须要注重粮油质量检验工作的有效开展，只要发现问题，就必须立即采取有效措施将其解决，进而保证我国食品安全事业可以得到更好更快的发展。

粮油质量检验的重要意义

现如今，随着我国社会经济的迅速发展，人们的物质生活水平不断提升，从原来的吃饱逐渐转化成安全健康，对粮油质量提出了相当高的要求，而粮油质量检验工作可以满足人们的这种需求。并且粮油质量检验的主要对象是粮油等产品，高效的粮油质量检测工作可以对粮油质量进行严格把关，促进我国食品安全事业的健康有序发展。但是目前我国粮油质量检测仍旧存在诸多问题，有些粮油食品厂家仅仅看到眼前的经济利益，一些不良厂家直接用劣质的产品代替优质的产品，进而对粮油质量检验部门开展工作造成了阻碍。因此，要想从根本上实现我国食品安全事业的可持续发展，必须做好粮油质量检验工作。

粮油质量检测的现状

检测人员专业素质不高

粮油质量检验工作需要依赖人进行，在粮油检验工作中操作人员以及质检人员发挥着重要作用，其专业素质关乎粮油质量的最终检测结果，检测人员较高的专业素质，可以将检测结果的误差控制在最小。从事粮油质量检验工作，必须经过专业的培训教育，才可以正式上岗。然而在我国粮油流通速度日益加快的背景下，检测人员的数量已经无法满足实际需求，仅仅利用多元化的渠道来招聘并不能完全满足检测的实际需要，然而刚刚招聘来的一些员工并没有熟练掌握检验方法以及检验仪器设备的操作方法等等，进而对检测结果的精准性造成不利影响，为食品安全埋下诸多隐患。

检测技术不先进

通常，粮油质量检测技术具体包括两方面：一是检测方法，二是检测仪器设备。在相关的资料上可以查询检测方式。然而很多新型的检测方式，不管是对检测技术人员，还是对采用的检测设备，提出的要求相当高，很难在经济落后的农村地区普遍推广，所以通常这些地区采用的技术仍旧是以前的技术，容易导致检测结果存在误差。尽管我国经过长时间的发展，在设备制造和设备研发上都已经获得显著成果，但相对于欧美等发达国家而言，在检测仪器的安全性以及准确性等多方面仍有着很大的不同。并且检测仪器在价格方面相当高，所以很多地区都不会使用进口仪器，而是使用国产的检测仪器，这样也很有可能降低检测结果的精准性。

增强粮油质量检验的有效措施

提升质量检验人员的专业素质

要想将粮油质量检验工作真正落实到位，最关键的是提升质检工作的综合能力，让质检人员具有丰富的专业知识，清楚明确他们的工作目标，为保证粮油质量检验工作的顺利开展奠定坚实的基础，更好地促进我国的食品安全事业持续稳定发展。就粮油质量检测来讲，质检人员是不可或缺的，所以在具体实践过程中需要注意以下几个方面。①对于质检机构来说，在招聘人才过程中，必须要认真筛选应聘人员，招聘综合能力最强的人才。②对质检人员提出较高的要求，明确所有人员以及部门的工作职责，工作方面避免存在盲目操作的情况。③定期对质检人员进行专业培训教育以及工作考核，使工作人员拥有丰富的专业基础知识，培养他们的动手操作能力，以确保粮油质量检验结果的准备性。

引进先进的粮油质量检验技术

相信大家都知道，粮油质量检验技术是否先进关乎检测结果的准确性，先进的粮油质量检验技术，可以保证粮油质量检验工作的有效性，大大提升质量检验工作水平。因此，粮油质量检验过程中需要注重检验技术，加大质量检验工作的资金投入，积极引入欧美发达国家最新的检验技术，进而使当前粮油质量检测现状得到改善。

结语

总而言之，粮油安全和人们的身体健康息息相关，两者之间的关系也是非常密切的，而且粮油安全是影响人们身体健康的重要因素，所以社会各界都高度重视粮油食品安全。为了可以保证粮油安全，必须积极开展粮油质量检验工作，提高粮油质量，避免粮油出现安全问题。