课堂发表教学在《园艺商品学》教学中的应用教学心得

李葵花，郭津廷，崔雪梅

（延边大学，吉林延吉133002）

《园艺商品学》是以园艺商品质量和经营管理为主线探讨其商品特征和使用价值的应用学科，集农学和经济类科目相互渗透而形成的一门综合性、实践性较强的学科，涉及园艺栽培学、园艺产品贮藏运输学、农业经济学等多学科内容。主要阐述园艺产品在流通领域中来源、产地、商品规格和质量的变化规律及保证园艺商品质量有关的经营管理等基本理论与贮存技术等，知识点多且具有较强的专业性，学习起来枯燥乏味，且课程涉及的部分内容学生在栽培学、园艺产品贮藏运输、日常网络购物、日常生活等过程中就有简单的认识。以教师为主的传统授课方法相对无趣，而学生课堂发表教学将给予学生更多的自主学习的空间，发挥学生创造力和想象力。该文利用网络资源的自主学习和学生课堂发表教学，探讨该模式对提高《园艺商品学》课堂教学效果的作用。

1 充分利用资源丰富教学内容

目前，我国大学以培养具有专业知识、创新和实践能力、高素质人才为目标，尤其强调培养创新和实践能力强的大学生，这要求教师必须开展创新性教学，建立丰富多彩的创新性教学体系。受讲课学时、传统观念的影响，大部分大学课堂仍采用教师讲授为单一形式的“填鸭式”教学方法，很难满足大学培养创新型人才的需求。随着网络信息技术的发展，出现了慕课、微课、优秀课程、博客、公众平台等交流网站，更出现了淘宝、京东等农产品交易网站，且学生可自主开店，或多或少地参与经济活动。此外，结合延边大学农学院学生特点，大部分学生来自吉林省周边地区，部分家庭从事蔬菜、果树的栽培与经营，因此萌生出学生课堂发表这一教学模式。以课本为参考，根据国内外当前园艺产品领域的新动向为教学内容，学生可将家乡的有关园艺产品加工、园艺植物栽培与销售问题与所讲主题相结合，丰富课程内容，活跃课程气氛，使学生扩展知识面，开发思维。

2 提高大学生自主学习能力和主体意识

随着信息网络的不断发达，教育领域也逐渐步入网络时代，高校大学生获取知识的渠道变得更加广阔。但当前大学生在学习过程中，自主学习意识缺乏，学习无目的、无计划，且不懂得如何利用新媒体进行学习，需要逐渐培养学生自主学习意识。为了逐渐提高学生的学习兴趣，培养自主学习能力，将以往的给予型转变为讨论为主的课堂发表型，使学生参与课堂教学过程，达到教学的质的飞跃。该过程包括将收集到学习资料汇总、制作可视化讲稿、进行发表及准备答疑等过程，也可以提出自己的疑问，进一步提高学生分析问题、解决问题的能力。课程设置上可根据教学目标结合网络资源，制定每章节适合学生自主学习的内容，有目的地开展自主学习。在《园艺商品学》教学中，根据网络资源设置主题，如“园艺商品的特点和社会功能”章节选取园艺商品的基本特点；“园艺商品生产基地建设”章节选取园艺商品生产基地建设；“商品分类”章节选取商品目录与编码等。采用学生发表式讲课的教学形式，在学生发表结束后，教师对学生在自主学习过程中出现的问题进行分析，客观的评价学习效果。

3 学生课堂发表的实际应用

《园艺商品学》是延边大学农学院园艺专业的必修课程之一，为了考核发表式教学在《园艺商品学》课程中的教学效果，对2015级园艺专业学生实施了课堂发表式教学。以每个学生都参与课堂的原则，教师按照学号顺序每3名学生为一组进行分组，每组中3名同学自行分工，由1名学生负责课堂发表，另外2名学生负责答疑，保证每个学生的参与度；另外针对课堂内容要求发表之外的其他组至少提出一个问题，保证整个班级的参与度。教师根据教学大纲、日常生活的密切程度及网络资源的丰富程度，确定学生发表的主题。学生根据教师布置的主题，自主查找资料、视频或相关论文，利用多媒体课件在课堂中进行展示，通过可视化多媒体课件向其他同学和老师讲解自己的看法，让学生自己主宰课堂，增加学生之间的学习互动，从而营造轻松愉快的课堂氛围。

在“园艺商品包装与商标”章节中，确定了商品的包装及商标作为学生自主学习的内容。为了更好地完成本章节内容，首先让学生在大型超市、专卖店及小型超市进行有关园艺产品包装上的区别，并以图片形式展示，说明包装的差异，顺便引出包装材质、价格等相关理论及问题，同时介绍在淘宝等网站上购买园艺产品的经验，强调包装的重要性，进而引出商标的品牌，探讨每年举行的商标设计国际比赛，并展示商标设计比较优秀的日本等国家的商标，以及商标之下的产品品质及数量等实例，进行探讨并讲解。另外，以进行园艺产品栽培、加工及经营的家庭为例，让学生展示自家的产品及销售情况，从实例中获得知识。使学生在了解该主题的基础上进一步提高分析问题、解决问题的能力，学会对一个问题深刻、系统地把握，全面地了解国内外园艺商品学领域的营销管理技术。

4 考核和成绩评定方法

《园艺商品学》发表式教学方法的考核目标是全方位调动和激励学生的学习兴趣，改变教师“一言堂”的宣教式教学模式。以期末笔试为主的考核方式，测评课堂发表式教学的学生知识掌握与学习情况，无法真实对学生能力进行客观评估。因此采用课程发表式教学方法时，采取适当降低期末理论成绩所占比例，提高平时成绩比例，包括发表成绩、多媒体制作、答疑程度等，多环节成绩鉴定学生的真实成绩，从而更加激发学生课堂参与度，培养和提高自主学习和分析归纳总结的能力，同时提高课堂教学效果。

5 小结

在《园艺商品学》课堂发表式教学中，教师在备课时，要根据教学知识点的要求和特点，充分考虑并选择适合学生发表的主题，不断优化和实施课程设计，激发和调动学生的积极性，充分发挥教学过程中教师的引导作用和学生的主动参与功能，将学生推到主动学习的角色上去。充分利用各种教学资源，利用信息化教学方法和手段，将一些抽象的概念和复杂的操作性知识点用信息化手段变得直观、透彻，便于学生理解和掌握，为农业商品学的发展和“中国制造2025”培养合格的应用型人才奠定基础。课堂发表教学在锻炼学生能力、开发思维、拓展知识等方面非常值得肯定，但对于网络资源较少，与日常生活距离较远的内容如何进行教学改革，需进行后续的教学研究。