马铃薯高产栽培技术

杨玉娟

（昆明市农业科学研究院，云南昆明 650034）

1 昆明市马铃薯发展现状

昆明市属亚热带季风气候区，主要特点是雨热同季、干湿分明、夏秋多雨、冬春干旱，年平均气温14.7 ℃，年平均降雨量在1000 mm 左右，年平均日照2448.7 h，无霜期231 d，这里气候温和、日照充足、雨量充沛，为种植马铃薯提供了得天独厚的条件，使一年四季都可以种植马铃薯，可形成较大规模的原料。昆明市是云南省马铃薯主要种植地区，马铃薯产业已成为昆明市部分县区发展经济的重要支柱之一，也是昆明市优势特色作物之一和最主要的粮蔬兼用作物之一，是仅次于玉米的主栽作物。昆明市春播马铃薯所占面积接近3 万 hm2，主要分布在海拔2000 ～2800 m的高寒山区。冬播马铃薯0.8 万 hm2左右，主要种植在海拔1500 ～1900 m 的坝区。秋播马铃薯主要分布在干热河谷地区，面积较小。近年来部分地区大量推广脱毒良种及其他抗病良种，加之丰产栽培措施到位，大面积亩产量已超过1500 kg。

2 栽培技术

2.1 良种选择

良种首先要高产、稳产。高产需要植株生长健壮，块茎膨大快，养分积累多；稳产必须具有良好的抗病性和抗逆性。因而马铃薯良种还必须与脱毒技术相结合，只有良种脱毒，才能使良种高产得到保障。选用良种要因地制宜，栽培的品种应具备优良的经济性状、农艺性状和较强的抗逆性，如昆明要求选用耐旱、抗病性强的早熟或中晚熟品种。

2.2 种薯选择与处理

1）种薯挑选。幼龄薯和少龄薯这两类薯块在植株上的生育时间较短，薯块较小，表皮柔嫩光滑，皮色艳丽不易褪色，薯形规整，休眠期长，较耐贮藏，幼芽粗壮，这类块茎具有健壮的种性，可长出茁壮丰产型的植株。壮龄薯在植株上的生育期较短，但薯块较幼龄薯个大，薯形整齐，其他特点与幼龄薯相同，特别适于作种薯。老龄薯在植株上的生育时间最长，通常是随着茎叶枯黄而收获的，薯块大小均有，小型的老龄薯质量更差，所以老龄薯不适宜作种薯。

2）种薯处理。种薯一定要选择脱毒种薯，一般在播前出窖，通过人工去除病虫薯、创伤薯、畸形薯，挑出良好的品种作为种薯播种使用。对挑选好的种薯在温度15 ℃左右时，经过平铺向阳进行催芽晒种，当发现薯芽长到0.5 ～1.0 cm 时，进行分类切块。切块时一定要事先将刀和相关工具用酒精或0.5%的高锰酸钾溶液全部进行消毒，防止病菌感染种薯，这样做的目的是在成长过程中减轻田间发病率、提高产量品质。切块时要保证每一个薯块重量小于30 g，对超过30 g 的薯块一定要进行切种，保持在30 ～50 g、2 ～3 个芽眼为宜，目的是为了出苗整齐。对切块的种薯需要使用多菌灵、甲霜灵、代森锰锌等药液浸种5 ～10 min 左右，并使用草木灰拌种。

2.3 选地整地

1）选地。种植马铃薯的地块，以土壤疏松肥沃、土层深厚，涝能排水、旱能灌溉，土壤砂质、中性或微酸性的平地与缓坡地块最为适宜。因为这样的地块土壤质地疏松，保水保肥、通气排水性能好，土壤本身能提供较多的营养元素；另外，春季地温上升快，秋季保温好，不仅有利于马铃薯发芽和出苗，而且对地上部生长和地下部生长都极为有利。深耕可使土壤疏松，透气性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，可改善土壤的物理性状，协调土壤中的水分、养分、空气和温度等，为马铃薯根系发达、植株健壮生长，多结薯和结大薯创造良好的条件。一般情况下马铃薯栽培在轻砂土壤上，发芽快、出苗齐、植株生长旺、结薯大而光洁美观、品质良好。还应该注意，多雨和潮湿季节是病害发生最严重的时期，多发烂种、烂薯问题，需要预先做好排水除涝工作，确保马铃薯无病害。如果是种在偏碱土壤中的马铃薯，需要预防块茎疮痂病。一般选择的地块是前茬种植禾本科、豆科的地块，千万避免重茬，前茬作物收获后要及时深翻使土壤晒熟。

2）整地。马铃薯的须根穿透力差，在块茎播种后出苗前，根系在土壤中发育得越好，幼苗出土后植株生长势越强，产量越高，特别是前期生长比较缓慢的品种，尤为重要。所以，深耕是保证马铃薯高产的基础，深耕最好是在秋季进行，因为耕地越早，越有利于土壤熟化和曝晒垡子，使之可接纳冬春雨雪，有利于保墒，并能冻死害虫。深翻要达到20 ～25 cm。应做到地平、土细、上实下虚，以起到保墒的作用。因此，最好是机翻，不会出现犁底层，这样深度有保障，耙压质量好。根据黑龙江、甘肃和山西等省的研究报道，耕深15 ～18 cm时，松土层可达30 cm 左右，在同样条件下种植马铃薯比浅耕的增产10%左右；深耕36 cm 与18 cm的相比可增产63.1%。

2.4 播种与施肥

1）播种。播种温度要适宜，温度过低则生长不利，通常选择气温在6 ～8 ℃、土壤深度为10 cm 处地温在10 ℃左右时进行播种。对地块进行整治需要严格要求，一般情况下要进行宽窄行起垄。大垄能够方便田间作业和管理，能够自行调节周围土壤温湿度，保证小范围土质良好，有效避免疫病为害，保证成长条件。大垄光合作用强、边际效应大可按地块，采取不同的播种方式。一般在水肥条件好的地块采取双行起垄的方法，以垄高30 cm、垄宽80 ～90 cm、垄距40 cm 为宜，每垄种2 行、株距25 cm、深度8 ～10 cm 为最佳。而旱地就需要进行平浅种，种薯覆土以8 ～l0 cm（昆明要浅些）、行距30 cm、株距20 cm 为宜。

2）追肥。马铃薯是喜肥作物，在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5 或2/3。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有机肥为主，配合磷、钾肥，一般亩施有肥机1000 ～1500 kg，过磷酸钙15 ～25 kg，草木灰100 ～150 kg。基肥应结合作畦或挖穴施于10 cm 以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20 ～30 担，或氮素化肥5 ～8 kg 作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。

2.5 合理密植

构成马铃薯的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积，单株产量是由单株结薯量与单薯重确定的，而群体增产与单株增产之间是矛盾的。当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在着一定关系，在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加；单株产量随密度的增加而降低。因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。从群体和个体协调发展考虑，马铃薯在一般栽培水平下，每亩种6000 株左右，以每株2 ～3 茎较为适宜。

2.6 中耕培土与追肥

1）中耕培土。中耕是在马铃薯整个生长过程中进行的，通常要进行2 ～3 次。第1 次要在出齐苗时进行，同时也要把杂草进行铲除，确保地温有所提升，能够有效促进作物发育；第2 次是要在苗高10 ～15 cm 时进行，这时就需要进行浅培土；第3 次选择在封垄前进行，培土厚度保持在10 ～20 cm、垄高35 ～40 cm，避免出现不合格的绿薯。适当的定期培土可以增加土壤的透气性，促使植株根系的生长，增加匍匐茎的数量，使块茎增大；用稻草包芯可以提高地表的抗拉性，能够提高产品的质量和产量，播种之后可在土层表面覆盖一层稻草，第1 次培土可随即进行，培土厚度在6 cm上下；等到植株长到15 cm 左右时可进行第2 次培土；第3 次培土要在封垄前进行。培土宽度要适当加宽，土层要加厚。

2）追肥。马铃薯是一种高产农作物，需要大量的有机肥，在播种时可以施足基肥，保证幼苗的正常发育生长，在后期时要再次进行施肥，满足生长过程中养分的需要，主要的有机肥以钾肥、氮肥、磷肥为主，钾肥占大多数，氮肥和磷肥占少量即可，按照不同地质特点进行合理搭配。一般施肥要在行中间进行，避免肥料与薯块直接接触。合理追肥、适时浇水，追施氮肥不能太多，为了满足结薯需要，亩施硫酸钾5 ～8 kg，配合适量氮磷肥进行，追施后要马上进行浇水稀释。

3 病虫害防治

病虫害是农作物最大的为害，一定要预先进行防治，不能出现以后再治，那样就会形成不良产品，一般需要本着“预防为主，综合防治”的方针，尽量采用农业防治和物理防治方法，必要时才可以使用化学防治法，保证产品品质优良。

1）农业防治。这种方法包括合理轮作；小整薯播种；挑选无病、抗病脱毒种薯；严禁使用疫区种子；播前淘汰病薯，防止传染；清除杂草和病株。

2）物理防治。使用银灰色膜驱避蚜虫；用黑光灯或糖醋诱杀有机肥虫卵和成虫。

3）化学防治。马铃薯病害一般是晚疫病，如果在田间发现病株就需要马上进行清除。把感病植株装好，带出田间集中销毁或深埋，同时需要喷施58%甲霜灵锰锌400 倍液、64%杀毒矾500 倍液喷2 ～3 次防治。当田间发现晚疫病病株和环腐病病株时，应立即拔除，整株带出生产地外处理。结薯期根据情况，每隔7 ～10 d 喷施瑞毒霉锰锌1000倍液、53%精甲霜·锰锌500 ～700 倍液防治1 次，共防治3 ～5 次，喷雾时加磷酸二氢钾进行叶面追肥。

4 采收贮存

马铃薯的安全贮藏，关键在于控制好温、湿度，温度2 ～4 ℃，相对湿度在85%～90%时是马铃薯贮藏的最适范围。要选择良好的天气进行大面积收获，最佳收获时期为叶片枯黄、匍匐茎干缩、块茎易从匍匐茎上脱落的时期，这时候产品已经成熟，如果使用机械进行收获，则需要避免出现机械损伤的情况发生，对大量挖出的薯块不能随意堆放，而是要铺平摊晒2 ～3 h，进行人工筛选，把表面泥土抹净、扔掉病虫薯、创伤薯、畸形薯等等级不好的，及时进行销售或者窖贮。