中国水稻史话

岳玉峰

(沈阳市农业科学院，沈阳 110000)

仅以此书献给母校沈阳农业大学，并感谢教导我的老师和帮助过我的校友。

第二章 稻之发展

（接上期）

第六节籼改粳

中国稻产业发展，是籼稻和粳稻的交融发展史。如果说，这是大自然的恩赐，那么保护好，发展好，更加造福人类，这才是绿色发展之路。

1954年农业部针对长江中下游稻作区，提出“南方水稻地区单季改双季，间作改连作，籼稻改粳稻”的方针。籼改粳，是南方稻区提高粮食产量的四大措施之一（四大措施：育苗移栽、间混套作、矮秆早熟品种、籼改粳），主要是从粳稻耐寒性比籼稻好，且两者有明显差别来考虑的。在同等条件下，粳稻在早春可比籼稻提早10～15天播种，在秋末的安全抽穗期也比籼稻晚几天。两头加起来，就可以多利用半个月左右的生长期，给增产创造了条件。

2013年，《中国农业科学》刊登了以张洪程为第一署名的《“籼粳稻”的生产优势及其形成机理》，文章开头探讨20世纪50年代的“北粳南引”。到70～80年代，扩大中籼杂交种，使籼稻比例上升到85%以上。2011年，江苏省扩大粳稻面积达3 000万亩，彻底改变了江苏省的稻米品质。文中阐述研究选用了江苏当地的籼稻、杂交籼稻、粳稻共10个品种，采用了人工与机插两种不同栽培方式进行试验研究，并按国家标准分析，最后得出如下结果：

1、粳稻生育安全性优于籼稻。

2、粳稻加工品质显著优于籼稻。

3、粳稻食味品质明显好于籼稻。

4、粳稻积温和光照时数利用率均极显著高于籼稻。

5、抽穗后粳稻干物质生产积累能力较籼稻强。

6、灌浆期粳稻根系不早衰，茎秆粗壮，抗倒伏。

最终结论是：籼改粳后生产优势强，包括机械化栽培，与籼稻相比，产量更高、品质更优、效益更好，综合生产力显著提高。文章最后提出“宜籼则籼，宜粳则粳”的因地制宜发展原则。

俗话说，“衣食为父母”。人类从史前到现在，科学达到相当水平，但衣食仍然依赖于大自然。食物是人类生存必需物质，同时也对社会经济起着重大影响。中国因人口增长过快，就被冠以中国人自己不能养活自己。经过几十年的努力，现在中国人已经把饭碗子牢牢揣在中国人自己手里了。

话说回来，中国人对籼稻、粳稻两个亚种的开发利用，经历了几千年的发展，在每一项新技术出现时，头脑一定要冷静。就水稻育种技术的发展史，总结起来就是一个问题，那就是对野生自然种源的发现和开发利用，利用野生稻的抗性、雄性不育、光敏核不育、籼粳杂交等等。但开发利用不能忘记一个原则，那就是，是否有利人类自身的发展，同时还要与环境和谐共进。今天，日益严重的全球环境污染问题，就是人与自然不协调造成的。

从这点出发，籼、粳稻如何发展的问题，应当吸取应有的教训。前面谈过稻的起源、栽培稻的发展、长江经济带、东北大米，都是顺其自然的过程。野生稻出现了，人类要生存，就产生了驯化野生稻，在驯化过程中出现了籼与粳的差别。笔者认为，北方种粳稻，南方种籼稻这是自然形成的局面。东北大米享誉全国，因好吃，生产者有利可图。但要全部吃五常大米，那就是人为的因素，难怪五常大米年产100万t，而市场出售1 000万t，这就是人为的不正常行为。

同样道理，人们在一个地方只种一个品种，这就有可能打破了生物品种的平衡。单就增产（实际上也不一定何时何地）而言，也不是单靠品种。所以，科学不能有半点虚假，否则就是误人误己，只能花钱买教训。

笔者最近写了一篇《我国产业创新的思考》，文中对中国作为水稻大国强国，如何进行产业创新发表了自己的看法，这也是作为国家不能回避的战略问题。你想一想，你消耗了国家那么多的水、耕地及人力物力资源，生产出的东西多年积压，且到现在还没有转向的趋势，不能不引起国家重视。粮食安全问题，不单单是生产粮食，更重要的是能生产多少人们喜欢吃的好粮食！

上面的那篇论文，笔者认为是在我国前十年间过多过早的推广杂交水稻的一潭湖水中，扔下一个石子，能否激起千重浪，还要看实践。但有一点，农业生产不同工业生产，钢铁多了可马上关停，立马见效，而农业产业，特别是粮食产业，需要一个很长的时间。

为此在这章中应当思考的问题如下：

一、我国粳稻区大都分布在黄河以北的农业欠发达区，农田基本建设和技术改造投入较大，人民收入不高，而粳稻又是我国多数地区人民喜欢的主食，国家在制定规划时应重点投入和支持。

二、在籼粳混种区，特别如长江经济带，一定要强调因地适宜，不能一味地强调推广什么，因为这个地区是经济实力较强，技术较发达，人为作用易显现，应制定恰当政策，进行平衡非常重要。

三、国家加强水稻科研投入，要有着眼国内，放眼世界的想法，把中国稻作的经验包括品种与世界共享，特别是那些发展中国家。

四、国家要重点加强对粳稻的科研投入，国际有水稻研究所，重点是籼稻，中国南方也有水稻研究所，也是以籼为主，建议国家尽快建立北方粳稻研究中心。

第七节人工杂交育种的历史贡献

回顾我国栽培稻种的驯化、育种路线，不论南方北方都是按着：引进种、地方种，系统选育，杂交选育，辐射育种，花培育种......这条路线发展。而从20世纪60年代后，人工杂交选育品种均超过50%，其次为系统选育，两项合起来约占80%～90%以上。

上述情况反映的是，人们在没有十分掌握稻的遗传规律时，主要靠基因突变后，人为地按着自己的目标选择应用推广，这在我国水稻育种史上一直延续至今。而人工杂交育种，是在人们深入了解水稻遗传性后，选用不同亲本，进行多次杂交，在分离后代中选择自己需要的材料，这种方法往往要进行到7～8代或更多，亲本达数十个。

比如，我国著名矮源早籼南特号有四个衍生种群，共育成273个品种，其中第一代10个品种，第二代49个品种，第五代57个品种，第六代28个品种，第七代25个品种，第八代5个品种。矮仔占衍生种群有五个，杂交到第九代，育成70个品种。

又如早粳品种，我国四个衍生种群也杂交到第八代，育成了98个品种。晚粳品种农垦58，四个衍生种群，杂交到第五代，选育出129个品种。农垦58的杂交谱系，与上述有些不同，它一开始就用了大量亲本进行杂交，到第三代时基本完成，第四代农垦58与桂花黄杂交后代，又用其后代垦桂与科情3号杂交，在F1花培育成。

北方粳稻人工杂交也是如此，如吉粳60，是农林1号与庄内早生，产生了元子二号，又同十和田与松辽4号后代杂交，育出吉粳53，吉粳53是一个人工诱变的后代，最后育成吉粳60，1978年在吉林省推广280万亩。吉粳60适合直播栽培，生育期112天，抗病，适合机械化收获。黑龙江省的垦稻3号是矮脚南特与无芒早沙粳杂交的后代，再与大雪杂交后代，而大雪又是龟田早生与石狩白毛的后代，龟田早生又是坊主6号与陆羽132的后代。

辽宁省的人工杂交育种起步较早，20世纪50年代，沈阳农学院稻作室就开始研究籼粳交，到60～70年代，辽宁已形成“三杨开赛”局面。三杨是指杨守仁（沈阳农业大学教授）、杨振玉（杨守仁的学生，在辽宁省稻作所从事粳型杂交稻研究）、杨胜东（沈阳市浑河农场高级农艺师，在基层从事籼粳交育种），他们在辽宁同时期分别育出沈农1033、黎优57、辽粳5号。这三个品种作为辽宁省三大主栽品种，特别是黎优57是世界上首次把粳型不育系黎明A三系配套用于生产推广，面积达170万亩。

沈农1033是沈阳农业大学杨守仁教授自20世纪50年代开始，从千重浪与福锦的后代中选出的。千重浪又是农垦19、卫国、矮脚南特、北海的后代，又是巴利拉与丹东陆稻、南特号后代。农垦19又是双叶（藤坂5号）与善石早生的后代，善石早生又是爱国的后代。

辽粳5号，是沈阳市浑河农场杨胜东通过多次人工杂交选育的，它是丰锦与沈苏6号的后代，沈苏6号是越路早生、矮脚南特、藤坂5号杂交后代。辽粳5号成为我国建国后第一个代替日本品种的粳稻品种。

黎优57，是辽宁省农业科学院稻作所杨振玉用黎明A与C57三系配套（C57是IR8与科情3号的F1），再与农林131号后代杂交。

综上所述，我国南方籼稻的人工杂交育种亲本多偏重籼稻的矮源利用，有少数野生资源杂交，后期才引进国际水稻研究所IR8。而北方粳稻的人工杂交育种多偏重日本品系利用，同时又较多的利用南方的优良籼稻矮基因，如南特号，也有国外粳稻基因，如巴利拉，还有一些旱稻亲本。

南方籼稻亲本虽然在籼稻高产育种中起到一定作用，但在品质改良上出现了一个较大的短板。而北方恰恰相反，在亲本利用上大都选用日本粳稻，同时结合优良籼稻矮源加入，带来一些如抗病、生长速度快等优良基因，在发挥优质与理想株形方面效果更加突出。

另外，从我国南、北方近半个世纪的人工杂交育种大量试验明显看出，作为水稻作物的传统育种方法是极为有效的，但一般都得经过高达6～9代的杂交（多复交），北方粳稻也得5～6代。这说明不论是籼稻品种间杂交改良，还是引进优良品系的改良，都是要经过一个较为漫长的融合过程，也从宏观上证明水稻的基因改进是：一要有明确方向，二要有一个逐渐累加效应。有关基因集团或称基因多效融合现象是存在的（基因在以后的章节中阐述）。

人工改良水稻不只是以上人工杂交方法，如花粉培养也育出过中花9号，曾在当时大面积推广，但随着生产上更高要求，因株型不理想、抗病性减弱而退出。笔者曾多次去过中国农业科学院水稻栽培所的试验地，考察多倍体育种，印象只是粒型较大、穗数少，生长不旺，没有能应用于生产的品种。无融合水稻也曾有人研究，最终没有成功。有人曾提出过一系法，之后也没有下文，转基因水稻现仍有一些没法说清的问题。所以，常规人工杂交育种应与现代生物技术有机结合，而不是被完全代替。

（未完待续）