《中药鉴定学》实验教学方法探讨

杨明翰 韩梁 陈创博 盛萍

【摘 要】 《中药鉴定学》是中药学专业的一门核心课程，实验教学是其重要的教学环节之一。本文通过强调重视实验教学，探讨实验教学考核评价模式，开展有关中药鉴定竞赛等，对《中药鉴定学》实验教学方法进行探讨。旨在提升《中药鉴定学》实验教学的效果与质量，提高学生的专业实践能力和创新能力，并为《中药鉴定学》实验教学改革提供一定的参考依据。

【关键词】 中药鉴定学;实验教学;教学改革

【中图分类号】R-05 【文献标志码】 A 【文章編号】1007-8517（2019）17-0115-04

Abstract：Identificology of Chinese Materia Medicais a core course of Chinese Materia Medicais， and the experimental teaching is important teaching links. This paper discusses the experimental teaching methods of Identificology of Chinese Materia Medicais， by emphasizing the importance of experimental teaching， exploring the evaluation mode of experimental teaching， and carrying out the competitions of Identificology of Chinese Materia Medicais. The aim is to improve the effectiveness and quality of the experimental teaching of Identificology of Chinese Materia Medicais， Improve students professional practice and innovation skills， and provide some references for the experimental teaching reform of Identificology of Chinese Materia Medica.

Key words：Identificology of Chinese Materia Medica; Experimental teaching; Teaching Reform

《中药鉴定学》是中医药类高校中药学专业的一门核心专业课程之一，它是研究和鉴定我国传统中药的品种和质量，并制定中药质量标准，寻找和扩大新药源的应用学科[1]，该课程具有较强的直观性、实践性和应用性。随着我国中医药科学事业的迅猛发展，《中药鉴定学》在中医药学科中的作用与地位越来越重要，新时代的中医药人才不仅要继承掌握中药材传统经验鉴定方法及其临床应用，还需要运用现代自然科学的理论、方法和技术，系统地整理和研究中药的历史、来源、性状、显微特征、理化鉴定、含量测定等，建立规范化的质量标准以及寻找和扩大新药源的理论和实践问题，切实保障中医临床用药的安全有效及中药材资源的合理开发和利用。

近年来，我国许多中药材资源面临匮乏，甚至有的野生中药资源面临濒危灭绝状态，许多人工栽培的中药材品种由于不合理的种植和加工采收，导致药材有效成分含量偏低，甚至农药残留和重金属超标，而远远不能达到良好的临床药用效果。此外不法药材商贩为牟取暴利，导致越来越多的伪品和劣品混入中药材市场，各大药材市场销售的中药材广泛存在混淆掺假、染色等现象。仅凭传统经验鉴定方法来鉴定中药材的真伪优劣是远远不够的，还需要通过显微理化鉴定、含量测定，有害物质限量测定等方法来鉴定中药材的质量品质。因此加强《中药鉴定学》实验教学是非常有必要的，让学生不仅掌握传统经验鉴定方法，还能够应用现代技术方法鉴定中药材的真伪优劣，从而提升学生的实践能力，并适应社会对中医药人才发展的需求。

实验教学环节在高校教育过程中有着不可替代的作用，其目的就是为了培养学生的实践能力和创新思维[2]。《中药鉴定学》就是一门理论与实践结合非常紧密的课程，具有很强的实践性，实验教学是其教学过程中重要组成部分之一[3-4]，本文通过强调重视《中药鉴定学》实验教学地位;探讨《中药鉴定学》实验考核评价模式;开展有关中药材鉴定的竞赛来强化中医药类专业学生的实践技能;建立中药材鉴定文化学习园地;开展有关新疆民族药材鉴定研究，重点培养学生掌握并应用来源、性状、显微、理化四大中药鉴定方法，从而具备鉴定中药材真伪优劣的实践能力[5]。

1 重视《中药鉴定学》实验教学

《中药鉴定学》这门课程主要培养学生具有鉴定中药材真伪优劣的能力，课程实践性较强，实验教学尤为重要，要求学生通过实验教学过程中四大鉴定方法（来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定）的实践操作来提高对中药材的鉴定能力。为保证教学效果，首先就要保证实验教学的课时数，理论教学与实验教学的课时比例最好能够达到1∶1，以保证学生能够在实验教学实践操作中学习并掌握理论课所学中药材的鉴定方法。此外还应将《中药鉴定学》实验教学的学时细化为性状鉴定学时、显微鉴定学时、理化鉴定学时三大部分，并以性状鉴定为主导地位，其他两种鉴定方法并重，从而让学生掌握中药材综合鉴定的能力，以适应我国中医药事业的发展需求。

性状鉴定又称为经验鉴定法，是我国中药材鉴定的传统方法，是我国劳动人民智慧的结晶，通常是采用眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等方法对药材的外观性状进行鉴定，此法简便易行，可直观快速的初步鉴定中药材的真伪优劣。在实验教学中要保障学生可以随时看、闻、摸、尝和折断各类中药材，结合实验教学理解记忆各类中药材鉴定术语，如何首乌的“云锦花纹”、甘草的“菊花心”、防风的“蚯蚓头”等，以便于学生理解性的掌握常用药材的性状鉴定。

很多中药材性状鉴定特征类似，容易混淆的中药材较多，仅凭经验性状鉴定的结果是不够准确的，需做进一步的显微鉴定或理化鉴定才能精确鉴定出中药材。在中药材显微鉴定教学过程中确保学生每人1台显微镜，每人能够独立操作显微镜，老师加强辅导，确保每个学生掌握显微鉴定的操作技术，选择代表性强的中药材进行切片和粉末显微鉴定，如黄连的石细胞、桔梗科植物（党参、桔梗）的菊糖、半夏成束的草酸钙针晶等，要求学生能够通过显微观察来绘制中药材横切片显微结构图和粉末显微特征图，以促进学生对中药材显微特征的识别能力。在中药材理化鉴定教学中让学生灵活运用中药化学所学知识点，利用各类化学试剂鉴定常用中药材，如用马铃薯伪造成的天麻饮片和正品天麻饮片，用碘液就可检验出来，正品天麻饮片显紫红色至酒红色，而伪品则显蓝色。

在实验教学过程中要以学生自主学习为主，采用中药材样品与多媒体互动设备相结合进行实验教学，从而达到资源共享，师生互动的目的，提高实验教学的效果和效率，在近期的实验教学中笔者应用“雨课堂”智慧教学工具辅助实验教学，利于学生理解并掌握中药材鉴定技巧，显著提高了学生的学习积极性，有效激发了学生的学习兴趣，促使学生能够更准确的掌握中药材的性状、显微、理化鉴定方法。

2 探讨《中药鉴定学》实验考核评价模式

《中药鉴定学》实验教学考核内容应结合该课程的特点以及未来中医药人才的专业素养要求，把对基础知识和基本技能的考核贯穿于《中药鉴定学》实验实践操作考核中，把考核重点放在学生运用基础知识和基本技能综合分析问题并解决实际问题的能力上，把中药材的来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定的四大鉴定方法作为考核主要内容，将理论知识点和实践能力有机结合起来，其目的不仅要求学生能够正确书写中药材的名称及其科、属、种、药用部位和采收加工等，还需要全方面掌握中药材鉴定方法，包括传统经验鉴定法和显微鉴定和理化鉴定等现代中药材鉴定技术方法，要求学生熟练掌握并利用显微鉴定及理化鉴定等知识，并且能熟练应用现代分析仪器鉴定中药，分析解决中药鉴定工作中各种问题，旨在培养理论知识丰富和实践能力强的中药鉴定人才。

中药材鉴定考核内容：

2.1 性状鉴定 考核形式为实验操作验证与笔试相结合，重点药材200余种，随机分成10组题库，每组题20味中药材，学生随机抽取一组题目，通过药材性状鉴定该组20味中药材，默写药材的来源、采收加工和鉴定要点，性状鉴定考核占实验考核分值比例50%。

2.2 显微鉴定 考核形式为实验操作验证与笔试相结合，重点药材50余种，随机分成10组题库，每组题5味中药材粉末，学生随机抽取一组题目，自行制片并通过显微镜鉴定药材粉末，默写药材的来源、采收加工和鉴定要点，显微鉴定考核占实验考核分值比例25%。

2.3 理化鉴定 考核形式为实验操作驗证与笔试相结合，重点药材50余种，随机分成10组题库，每组题5味中药材饮片或粉末，学生随机抽取一组题目，通过中药化学鉴定方法（试剂法、升华法、荧光法等）鉴定中药材，默写药材的来源、采收加工和鉴定要点，理化鉴定考核占实验考核分值比例25%。

3 开展有关中药材鉴定竞赛

中药材鉴定技能不应该只是中药学专业学生的必备技能，更应该是所有中医药类相关专业学生所具备的技能之一。为促进中医药专业人才掌握中药材鉴定技能水平、提高专业人才培养的质量，学院可定期组织举办关于中药材鉴定的校级竞赛，来强化中医药类专业学生中药材鉴定的实践技能。在竞赛内容上可将《中药鉴定学》与传统的中医药典籍相结合，竞赛内容不拘泥于教材，可增加中医药典籍的知识点作为考点，以促进中医药专业学生对中医药经典著作的兴趣，提高学生对我国传统中医药典籍的学习热情。在竞赛形式上可分为四级和六级两个竞赛档次，中药鉴定四级竞赛以常见药材的来源鉴定和性状鉴定作为主要考点，侧重面向于所有中医药相关专业的学生。中药鉴定六级竞赛以常见药材的来源、性状、粉末和理化四大鉴定技能作为主要考点，考察学生对中药材的综合鉴定能力，主要侧重面向于中药学相关专业的学生。在实验教学过程中以竞赛的考核标准严格要求学生，将技能竞赛评分标准及职业素养贯穿在平时的教与学中，做到以赛促教，赛教结合，从而激发学生学习兴趣，达到良好的教学效果。

4 建立中药材鉴定学习园地

《中药鉴定学》这门课程的信息量大，知识点琐碎，主要涉及中药材的来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定以及理化鉴定等，为了使学生牢固掌握中药材鉴定的基本要点，可在班级内建立中药材鉴定学习园地，将常见中药材及其伪品的原植物（动物、矿物）图、饮片图、药材饮片等，分类制成中药材鉴定文化学习园地，供学生随时观看学习，来丰富学生课余教学内容，提高了教学效率和教学质量。

中药鉴定学习园地不仅限于班级内，甚至可以建立模拟中药房，模拟医院中药房的工作环境，学生可根据模拟处方调剂药方，不仅可以强化对中药性状鉴定的实践技能，又可巩固方剂学知识点，还可使学生尽早接触将来可能的工作环境，进一步深化学生对所学专业的认知和自信。此外，还可定期组织中药学班级学生开展野外实习，让学生进一步熟悉中药材原植物的形态，我院中药系中药资源教研室每年5月组织大三年级中药学班级学生前往吐鲁番沙漠植物园、昌吉植物园和天山野生森林公园等野外实习基地，让学生了解中药材原植物的形态，有助于巩固教材中的理论知识，达到理论与实践相密切联系在一起，激发学生对专业课程的学习兴趣和积极性，也进一步提高学生对中药材鉴定的能力。

5 开展新疆民族药材鉴定研究

新疆民族医药学是我国四大传统民族医药之一，是中华传统医学宝库中的重要组成部分。目前我国新疆民间常用的民族药大约有1000余种，其中绝大多数药材种类与中药交叉，例如甘草、干姜、肉豆蔻等，其药材来源和药用部位均一致。有的新疆民族药材和中药的来源一致，但药用部位却不同，如肉桂，中药通常用树皮入药，而新疆民族药通常用叶入药。有些新疆民族药与中药同名，但来源却不同，药用部位也不同，如艾，中药使用的是艾Artemisia argyi Lévl. et Vant.，药用部位为叶，而新疆民族药使用的是苦艾A.absinthium L.，药用部位为地上部分，因此合理有效开发新疆民族药是现阶段的重大课题，关乎着新疆民族医药产业的发展前景。

目前我国新疆民族药材的鉴定及其质量标准尚缺乏，在本科教育过程中可开展新疆民族药材性状鉴定的学习，例如鹰嘴豆，根据该味药材的性状可总结其性状鉴定术语为“鹰嘴”，此外，积极开展有关新疆民族药材鉴定的大学生创新实验研究，通过显微、理化等鉴定方法系统研究新疆民族药材的鉴定，规范新疆民族药的来源，确保临床用药安全有效。本课题组前期系统研究新疆特色民族药材多伞阿魏[6]和伊贝母[7]的药材质量标准相关研究，旨在扩大中药阿魏、贝母的药用来源，为其进一步研究提供一定的科学参考依据，并合理有效开发新疆民族药材资源，促进我国新疆民族医药的发展。

6 讨论

近年来，一句典籍“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”，标志着我国中医药科学事业发展进入新纪元，而《中药鉴定学》在中医药学科中处于关键地位，新时代的中医药人才不仅要掌握中药材传统经验鉴定方法，还要学会应用中药现代鉴定技术，来保障中医临床用药的安全有效。本文通过强调重视《中药鉴定学》实验教学地位;探讨《中药鉴定学》实验考核评价模式;开展有关中药材鉴定的竞赛来强化中医药类专业学生的实践技能;建立中药材鉴定文化学习园地;开展有关新疆民族药材鉴定研究，培养学生掌握并应用来源、性状、显微、理化四大中药材鉴定技能，促进中药材资源的合理开发利用。笔者在近期的实验教学过程中应用以上教学改革方法，并将实验教学考核纳入课程的形成性评价中，有效激发了学生的学习积极性，明显提高了学生的成绩，显著提高了《中药鉴定学》实验教学的效果和效率。《中药鉴定学》的实验教学对培养学生中药材鉴定專业技能至关重要，目前我国中药材品种多样、复杂，在各中医药高校中关于《中药鉴定学》实验教学资源存在一定的局限性[8]。笔者认为，只有不断开展实验教学改革，不断丰富更新实验教学内容和教学方式，才能提高了教学效率和教学质量。并结合当下中药材市场实际情况，有效合理开发教学资源，切实提高学生实践技能水平，让学生在今后从事有关中药鉴定、购销、检测等相关工作岗位前打下坚实的专业基础，才能在中药人才市场激烈的竞争中立于不败之地，并为我国中医药事业培养合格的继承者和接班人。

参考文献

[1]康廷国. 中药鉴定学[M]. 北京： 中国中医药出版社， 2016： 8.

[2]王立明. 浅谈实验室教学中学生创新能力的培养[J]. 实验室科学， 2006， 2（34）：28-29.

[3]黄慧敏， 洪秋媛. 探索高校实验教学改革培养高素质创新人才[J]. 实验室科学， 2004， 1（24）：22-24.

[4]王红霞. 中药鉴定学实验教学分析与探讨[J]. 中华中西医药研究与临床杂志， 2003， 1（6）：76-77.

[5]代丽萍， 陈随清， 杨晶凡， 等. 基于理化鉴定法的中药鉴定学教学模式的建立[J]. 药学教育， 2013， 29（2）： 34-36.

[6]苗莉娟. 新疆民族药多伞阿魏指纹图谱的研究[D]. 新疆：新疆医科大学， 2014.

[7]安露莎. 野生与栽培伊贝母质量评价研究[D]. 新疆：新疆医科大学， 2014.

[8]田耀平， 李忠芳， 梁玉勇. 高职《中药鉴定技术》课程实践教学探讨[J]. 安徽农学通报， 2017， 23（24）：156-157.

（收稿日期：2019-07-17 编辑：杨 希）