中国板栗数迁西

七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈，眼下正是栗子上市的季节。河北省唐山市迁西板栗 “个头玲珑、色泽光鲜、香糯甘美”，极具人气，被誉为东方“珍珠”。

经过历届县委、县政府的大力扶持和广大栗农长期不懈努力，板栗已成为迁西县最大的富农产业。2018年，全县板栗栽植面积75万亩、5000万株，常年产量8万吨，栗农人均因栗收入4000多元。迁西板栗年产值达22亿元，板栗产业已经成为全县农民增收致富的最主要渠道，是名副其实的“绿色银行”。

“中国板栗数京东，京东板栗数迁西”。那么，迁西板栗究竟好在哪里？

打造品牌，提升板栗产业发展水平

产业要发展，必须注重品牌建设。迁西县2002年注册了“迁西板栗”地理标志证明商标，并在十几个国家申请延伸注册，成为河北省地理标志品牌建设的标兵，先后两次参加世界地理标志大会。截至目前，迁西县不仅有“紫玉”“栗之花”“张大胡子”等老品牌，而且培育出“铁栗多”“捡栗子”等新品牌。

光有产品品牌还不够，必须要有标准化的生产体系，才能保证生产出的农产品有“量”，能够成为“商品”。迁西县一方面鼓励退耕还林，发展板栗生产，一方面加强标准建设和技术服务队伍体系建设。先后制定了《迁西板栗综合标准》《迁西栗蘑生产技术规程》，让企业和老百姓知道怎么做。县内林业、科技、农牧等部门携手合作，建立了覆盖县乡村的技术服务体系，从生产的全产业链进行指导和技术服务，保证了产业健康发展。

为实现板栗生产有机化，迁西县成立以县林果技术培训服务中心和河北省燕山科学实验站为龙头，乡镇林果技术服务站为基础，村林果技术服务队为基点的科研、示范、推广体系，建成万亩标准示范园区3个，千亩标准示范园区20个，板栗专业村320个。全县70万亩板栗基地全部通过河北省无公害果品产地认证，其中5万亩通过日本农林水产省JAS有机认证，迁西县被确定为“河北省出口板栗质量安全标准化示范县”。

为解决迁西板栗良种少，尤其是具抗逆性、适宜加工的品种少等问题。2012年6月，河北省迁西县人民政府与北京林业大学共同建设北京林业大学经济林（板栗）育种和栽培实践基地。

注重宣传，扩大知名度和影响力

迁西县在中央电视台投放专题宣传片《迁西板栗》 《漫话迁西板栗》，在京沈、京石高速公路设置户外广告，扩大“迁西板栗”品牌影响。

先后举办全国板栗产业发展研讨会、中日栗商恳谈会、名人走栗乡摄影展，连续多年举办“中国·迁西栗花节暨经贸洽谈会”等大型活动，提升迁西板栗在国内国际的市场影响力。

同时，组织全县文艺工作者创作《栗花》《迁西板栗传奇》等以板栗为主题的宣传作品，促进迁西板栗的“文化内涵”向“商业价值”转变。

建立首个板栗博物馆，丰富文化内涵

迁西板栗栽培历史源远流长，《战国策》记载，苏秦游说燕文侯时说：“燕国……南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作，枣栗之实，足食于民矣，此所谓天府也。”汉代《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等。”这里的“北”和“燕”，主要指现在的迁西一带，说明迁西很早就是板栗的著名产地，靠板栗足可保证百姓的富庶生活。今天，迁西境内100至200年树龄的大栗树到处可见。

为更好传承迁西板栗历史，2012年，迁西县建立了中国首个以板栗为主题的博物馆。博物馆共分为中国板栗篇、迁西板栗篇、中国板栗文化篇和迁西板栗地域文化篇四个展厅，对板栗的植物学特性、经济价值、栽培管理等进行了全面展示。

同时，迁西县还开展敬栗祖、赏栗花、闻栗香、品栗宴、沾栗喜等系列民俗文化活动，彰显地方特色。并以“栗”为媒打造板栗食品文化，聘请国内知名营养学专家，对板栗食品进行深度研究，开发出糖炒板栗、鸡栗飘香、板栗紅烧肉等特色美食百余种，推出以“赏栗花，观栗景，拾栗子，煮栗饭”为主题的旅游项目，带动栗农增收2亿元。

动员全县走出去，抢占国内外市场

政府统一出人出资出设备，实施板栗内销“百千万”工程，即占领100个全国大中城市，开办1000家迁西板栗专营店，培养1万个板栗销售能人。动员全县上下支持板栗经营企业和栗农走出去闯市场。老百姓去外地炒栗子，不仅提供品牌技术支持，还给补贴。通过不断开展“百千万”工程，近年来全县栗农在国内200多个大中城市建立各类连锁、直营糖炒店。

2018年6月，迁西县出台《百城迁西板栗栗蘑直营店工程实施意见和实施方案》，按照方案，将在全国100个大中城市建立百家迁西板栗栗蘑直营店。截至2018年板栗上市前，已审核建立全国十三个省市42家直营店，实现品牌宣传统一化、产品质量标准化、商品种类系列化。

迁西板栗积极参加各种展会，宣传推介，以及利用网络平台销售。今年9月，唐山邮政提供上门揽收服务，利用邮政线下渠道，以邮政金融网点为辐射点，将新鲜板栗送到全市百姓家门口。同时，唐山邮政与当地农社达成了代销合作意向，通过邮乐网将板栗仁加工产品作为唐山特色农产品在全国范围重点推广，为厂家、农户打开新的销售渠道。

同时，迁西板栗积极拓展国外市场，通过举办“中日栗商恳谈会”，加深板栗产地与日本、韩国、泰国等客商的交流与联系，在新加坡、马来西亚等东南亚国家开设糖炒板栗连锁店150多个，年外销鲜板栗达1万多吨，创外汇5000万美元。

板栗枝条再利用，带动栗蘑产业发展

迁西县鼓励农民利用板栗枝条等废弃物发展栗蘑生产，推动栗蘑仿野生栽培、工厂化栽培，整个栗蘑产业呈现良好发展势头。迁西县又一次从品牌入手，先后申请了“迁西栗蘑”农产品地理标志、地理标志证明商标，加大宣传推介力度，迁西栗蘑产业获得了大发展，全县以栗蘑为主的食菌厂25家，食菌专业合作社16家，食菌栽培总量达0.5亿棒，产鲜蘑1万吨。

迁西板栗深加工系列食品投放市场的产品主要有：糖水栗子罐头、枣栗子罐头、板栗汁、板栗粉、速冻栗肉、糖炒板栗、栗子蜜饯、栗子酱等，除此外还有蒸栗、栗子羹、栗粉窝头、栗子糕点等传统的板栗系列产品。栗蘑主要加工成栗蘑酱、栗蘑汤、栗蘑多糖等。

目前，迁西板栗在深加工行业中，尚未出现被消费者普遍认可的领导品牌，使得板栗产业依然无法创造更丰富的附加值、融入更多元的消费场景。

在日本，栗子是甜点界数一数二的经典食材，加入到泡芙、蒙布朗、戚风、蛋糕卷、羊羹等甜品中，深受年轻人欢迎，值得我国板栗深加工参考借鉴。

政府、企业双轮驱动模式

迁西县的板栗产业之所以可以做得这么好，离不开历届县委、县政府在板栗产业化发展，品牌培育、标准化生产、市场开拓、深加工产品开发等多个方面的大力扶持和广大栗农长期的不懈努力。其中，政府主导非常重要。

农产品区域品牌工作，政府要承担主导大任，即“政府主导”。政府做产业顶层设计、资源整合与配置等本位和擅长的事，培育产业内生力量，做企业和农户想做而做不了的事情。

政府有能力、有手段、有政策，能够调动各种资源、资金，拥有统筹协调能力，也有权威性、公信力和凝聚力。比如：规划土地，整合资源，确定主导产业，筛选主打品种；协调调动各方积极性，加强管理，组建龙头型经营主体，提升产业质量。

同时，政府力量代替不了企业的市场经营，企业要承担市场中的主角作用，也就是“企业主营”。主体企业要把分散的农民组织带动起来。在区域公用品牌之上，打造企业品牌，做增光添彩、引领市场的经营。

政府企业双轮驱动，让产业走得更稳、更远、更有价值，是最符合中国国情的农产品区域品牌发展模式。