黑龙江省柳根鱼养殖现状及未来展望

杜业峰　张爽

柳根鱼为拉氏鱥、湖鱥和真鱥等鱥属鱼类的统称，属鲤科、亚罗鱼亚科，俗称柳根子、柳根垂等。柳根鱼是中国北方地区土著鱼类之一，主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古等省份，是一种小型偏冷水性的经济鱼类，具有食性杂、适应性强、起捕率高等特点。柳根鱼主要养殖种类为拉氏鱥，又称洛氏鱥，其肉质细嫩，肉味鲜美，深受消费者欢迎，市场需求量较大，养殖效益较高。

1 柳根鱼在黑龙江省的养殖分布区域

柳根鱼在黑龙江省养殖区域主要分布在牡丹江地区（含东宁市）、大兴安岭地区（加格达奇）、绥化地区（西长发镇、涝州镇）、大庆地区（大同区、让湖路区、杜尔伯特县）、哈尔滨地区（尚志市、道外区）、佳木斯地区和双鸭山（宝清）等地，养殖区域分散，不集中。

2 现阶段养殖现状及存在的问题

2.1 养殖区域分散不集中，养殖规模小、产量低

目前黑龙江省柳根鱼的养殖分布区域比较分散，零星地分布在上述养殖区域内，养殖相对比较集中区域主要分布在黑龙江省牡丹江地区，大多位于山区和半山区之间，其中又以其辖区内的东宁市部分乡镇和绥阳林业局养殖户数最多，目前直接或间接从事柳根鱼养殖的养殖户约有150户左右，占到黑龙江省养殖柳根鱼总户数的75%～80%。以绥阳林业局为例，其辖区内约有柳根鱼养殖户70～75户，分散在其管辖的十多个林场内，相距较远，交通不便。上述主要养殖地区总体上存在着养殖规模小，产量低，效益不高的特点。柳根鱼的养殖面积从几亩到几十亩不等（二三十亩为多），一般亩产量只有几百斤左右，少数亩产可达千斤以上。虽然从事柳根鱼养殖的户数相对较多，但是总产量不大。据当地柳根鱼职业经济人的保守统计，上述区域内的柳根鱼商品鱼的年产量为6.5～7.5万kg，其产量约占黑龙江省柳根鱼商品鱼总产量的10%～15%。目前黑龙江省最大的柳根鱼养殖和销售基地位于绥化市西长发镇，当地仅此一家柳根鱼养殖场，养殖面积达1000多亩，年产柳根鱼商品鱼30～35万kg，其产量占到黑龙江省柳根鱼商品鱼总产量的70%～75%，这也是目前省内及国内最大的柳根鱼养殖场。省内其它各地的柳根鱼养殖户则零星地分散在上述各养殖地区，上述现状普遍存在各养殖区域。

2.2 养殖技术水平较低和相关配套服务滞后

目前黑龙江省无论是养殖柳根鱼的总面积，还是从业人数，所占整个行业的比重都比较小。且从业人员呈现多样性，其中既有部分职业养鱼户，也有部分林场职工，以及少量其它行业的后入职者，其中大部分人是受养殖柳根鱼经济效益好的因素趋动下，后期投入到柳根鱼养殖行业。由于从事柳根鱼养殖业的从业人员整体文化和养殖技术水平都不高，再加上发展驯化养殖柳根鱼的时间比较短，所以很多从业者对柳根鱼的生活习性、病害防治等知识和技術知道和掌握甚少，仅凭摸索和经验。更对柳根鱼产业未来的发展缺乏深刻的理解和认识，上述情况也会成为柳根鱼产业未来发展和壮大的制约因素。

黑龙江省许多柳根鱼养殖场在建造时缺乏整体布局和规划考虑，很多依山傍水建造在河道或水渠旁边，分布偏远，交通不便，基础设施不完善，设备不完备，抵御自然灾害能力弱。特别是遇到像2019年的极端天气，牡丹江地区很多柳根鱼养殖户的池塘，因持续降雨，引发河水暴涨，河水溢出河道后将养殖柳根鱼的池塘冲毁，造成严重经济损失。因此，未来柳根鱼池塘的建造要引以为戒。

因为存在着总体养殖规模小、产量低、分布偏远、养殖发展时间短等现实原因，到目前为止，为柳根鱼产业发展提供相关配套服务的企业和团体，如柳根鱼苗种的生产繁育企业、饲料加工企业和技术服务团队等更是不健全、不完善。目前黑龙江省还没有专业化、规模化的柳根鱼苗种繁育和饲料生产企业以及病害防治的服务体系，还是以鲤鱼和四大家鱼的相关产品（饲料）和技术服务支撑其发展，这也从根本上制约了柳根鱼产业的快速发展和提升。并且大部分柳根鱼养殖户的经济条件一般，一旦遇见不可抗力（如洪灾等）或市场价格波动较大时，抗风险打击能力比较弱。上述各种因素导致柳根鱼养殖行业的发展相对缓慢和滞后。

2.3 集中上市，销售网络和渠道不健全、不完善

由于柳根鱼的养殖受其生长速度慢、养殖水温较低、养殖季节短等因素影响，造成了目前柳根鱼的养殖上市周期过长，一般二至三年，少数四年，且易造成秋季集中上市，形成了目前的短时间内市场销售压力大，价格不稳的现状。目前黑龙江省市场销售的柳根鱼商品鱼，除地产外，还有一部分为辽宁、吉林等省份养殖的柳根鱼商品鱼。这与目前黑龙江省的柳根鱼总产量不大，销售价格高，不能持续供给市场和本地百姓饮食结构等都有密切关系。

其次受养殖柳根鱼的产量低，养殖分散以及产量不稳定等现实因素影响，到目前为止，黑龙江省主要养殖区专业从事柳根鱼销售服务的相关企业和职业经济人较少，以目前养殖面积相对比较集中的牡丹江地区为例，仅有2～3人。牡丹江地区柳根鱼主要销往黑龙江省各地的水产品批发市场和各旅游景区（景点）内的餐饮（酒店）机构等，极少量外销到省外市场。目前黑龙江省柳根鱼的供给和销售渠道（暂养）还不健全和完善，国内众多的高端餐饮消费市场还没有被开发，市场需求潜力巨大。牡丹江地区的高品质柳根鱼还没有形成自己的区域特色品牌，与其它地区（外省和本省）的普通柳根鱼商品鱼一样价格销售，产值和效益都不太高。如果未来短时间内，区域范围内柳根鱼商品鱼的整体产量大幅提升，按现有的销售渠道和市场销量，大量集中上市后促使销售价格必然下降，造成养殖效益降低。持续的价格下降，最终会导致养殖户增产、不增收的情况发生，甚至出现养殖柳根鱼效益微利局面，也将会成为制约黑龙江省柳根鱼产业健康、快速发展的主要限制因素。

3 破解制约和限制柳根鱼产业发展的各项因素

2017年以前柳根鱼苗种主要来源以下途径：一是养殖池塘柳根鱼自然繁殖的苗种（占主体），二是从河流、水库等自然水域捕捞的野生柳根鱼苗种，三是极少数个体养殖户的人工繁育的苗种。这些途径生产的柳根鱼苗种数量少、质量不稳定，是制约黑龙江省柳根鱼规模化养殖的主要限制因素。

2017年春季，黑龙江省水产技术推广总站派出技术人员，深入黑龙江省柳根鱼主要养殖区牡丹江地区进行调研，在深入了解到制约和限制柳根鱼产业发展的主要因素后，当年就开展了柳根鱼的苗种规模化繁育试验，相关试验取得了成功，繁殖培育出体长3～4cm的柳根鱼夏花鱼种近300万尾，并在全省各地开展鱼种培育，取得了较好的效果。柳根鱼苗种规模化繁育试验的成功，促进了柳根鱼在全省的推广，养殖面积进一步扩大。解決了制约柳根鱼产业发展的源头“苗种”供给问题后，其它相关问题（如苗种产量低，养殖不持续等）也都迎刃而解，对整个柳根鱼的产业发展和提升都具有重要而深远的影响。

2018年黑龙江省水产技术推广总站在总结2017年的柳根鱼苗种规模化繁育经验基础上，苗种生产数量进一步增加，推广养殖地区和面积进一步扩大。并根据柳根鱼养殖过程中出现的各种问题（饵料、病害等），黑龙江省水产技术推广总站利用自身优势，积极采取有效措施，解决上述各种问题，如主动联系科研院校和外省大型饲料企业，强强联手，生产出真正适合柳根鱼营养需求的全价配合饲料。并结合柳根鱼在养殖过程中常发生的鱼病，总结出预防和治疗用药方案。上述各种问题的有效解决，将促进柳根鱼的成活率和单产的提高。

2019年黑龙江省水产技术推广总站在借鉴上前两年的柳根鱼苗种规模化繁育经验基础上，续继加大对柳根鱼的养殖推广宣传和苗种供给力度，随着相关的配套产品（饲料、渔药）和服务的进一步加强和完善，养殖区域和养殖面积持继增加和扩大。受此影响，相邻省份（吉林省）的一部分常规鱼类养殖户也开始尝试养殖柳根鱼，也直接和间接地影响和带动邻省水产养殖品种结构调整和渔民的增收。2019年黑龙江省水产技术推广总站在原黑龙江省渔业协会的大框架下，组织和协调成立了柳根鱼养殖分会，将分散在黑龙江省各地区的柳根鱼个体养殖户有计划、有组织、分批次纳入分会，在技术、信息和销售渠道上给予支持和帮助。目前，已帮助部分柳根鱼养殖户和哈尔滨市水产品批发销售企业对接，解决了偏远地区卖鱼难的问题，从根本上助推了柳根鱼产业的发展。

4 柳根鱼养殖的未来展望

在黑龙江省的柳根鱼养殖发展壮大过程中，黑龙江省水产技术推广总站发挥了积极重要的作用，在从根本上破解了苗种供给、养殖技术和病害防治等一系列限制和制约因素后，黑龙江省的柳根鱼养殖在经历了小面积、低产量的徘徊阶段，快速转向了养殖区域和养殖面积的扩大、产量提高、效益增加的新发展阶段。柳根鱼的养殖区域由原来的少数几个地区，扩大到全省主要养殖区和邻省，预计未来养殖面积将进一步扩大。目前黑龙江省柳根鱼商品鱼的出塘销售价格维持在30元/kg左右，养殖户每销售柳根鱼商品鱼毛利润12～16元/kg，相较其它的水产养殖品种，养殖利润还是很高的。由于柳根鱼的生活习性偏冷水性，所以在养殖区域划分上相对更有利于中国北方地区养殖（黑龙江、吉林、内蒙古等），又因其对水质、底质等养殖环境条件的要求比一般的养殖种类要求更高，也限制了一部分本地养养殖。由于上述的各种限制因素，柳根鱼的产量在短时间内很难有太大的提高，更有利于柳根鱼在本地区的持续健康养殖和发展。

经过近二年的养殖实践发现，将柳根鱼套养在易捕捞的中小水面中（1000亩以内）增殖，柳根鱼控制小杂鱼（小鲫鱼、麦穗鱼等）作用明显，小杂鱼产量明显降低，可能与鱼卵或小鱼苗被柳根鱼摄食有关，柳根鱼的生长速度和产量明显提高，经济效益显著提升。这也给中国北方地区的中小水体，用柳根鱼控制小野杂鱼过度繁殖和生长，以及提高水体综合经济效益，提供了有益的借鉴。

近几年随着休闲垂钓业（冬钓）的快速发展和普及，黑龙江省的休闲垂钓（冬钓）业也迎来了黄金发展期。作为垂钓的好品种，无论是在春季、夏季和秋季，还是在冬季冰下水温很低的情况下，柳根鱼都能很好地摄食，上钩率较高，是很有发展前途的垂钓（冬钓）品种之一。

综上所述，鉴于近三年柳根鱼养殖推广成效显著，不仅促进了黑龙江省部分渔民品种结构调整，而且丰富了百姓餐桌，提升了渔民收入水平。预计在未来几年内，黑龙江省柳根鱼养殖区域和养殖面积将进一步扩大，渔民收入将近一步提高。但随着养殖面积的增加和产量的提高，销售问题（销售量和销售价格）将成为制约黑龙江省柳根鱼养殖发展的主要困素。今后发展的重点是实现水产养殖户增产又增收，这就要求相关部门要大力推广绿色有机养殖技术，做好柳根鱼宣传、推介工作，让肉质细嫩、营养丰富的高品质柳根鱼游出黑龙江，走上全国百姓餐桌。这既是黑龙江省有关渔业职能部门的任务，更需养殖者、销售企业、渔业相关组织（渔业协会）密切配合，共同推动黑龙江省柳根鱼产业的持续、健康和高效发展。

（责任编辑：孔令杰）