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这些吃饭小习惯,会有大危害!

2019-11-24

养生阅刊 2019年10期
关键词:消化液上皮食道

吃得过快,伤胃又致癌!

1. 影响消化液分泌,引起胃肠疾病

从医学角度来看,进食前及进食时,大脑对食物的想象与期待,以及食物的色、香、味对人体的感官起着强烈的刺激作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

食物通过视觉、味觉等刺激兴奋大脑神经中枢,一方面直接刺激胃肠中的腺体分泌胃酸、胃蛋白酶原和黏液;另一方面,相关胃肠激素的分泌增加,间接引起消化液的分泌?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

这种由于人们的关注而引起的消化液分泌,占进餐时消化液分泌量的20%~30%,对食物的消化起到了重要作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

但在“速战速决”的饮食习惯下,这种对食物的关注,势必会大大减少。

久而久之,消化液的分泌受到了影响,消化功能紊乱,胃炎、胃溃疡、营养不良,甚至是消化道出血也会随之而来。

2. 便秘

吃饭过快,唾液分泌不足,不但会加重胃肠负担,还会影響食物的消化和的吸收。这两个不良影响都会增加便秘的可能性。

3. 发胖

在热量水平几乎相同的情况下,“吃饭快的人”与“食速正常的人”相比,其发胖风险高了4.4倍,且对男性的影响更大。

反之,吃饭慢意味着更多的咀嚼、更长的进食时间,这能使饱腹感及时得到反馈。再者,细嚼慢咽还能减少总食量,减少热量摄入。

4. 增加心脑血管疾病的发病风险

进食过快时,心跳会加速、血压升高、血液大量涌向心脏、大脑和四肢,这除了会影响肠胃功能外,对于本来就有心脑血管的人群来说,可能会加重心脑负担。

5. 增加患糖尿病、代谢综合征的风险

吃饭过快,会加大血糖的波动幅度,引起胰岛素抵抗,使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降,从而增加患2型糖尿病和代谢综合征(如高血压、高胆固醇)的风险。

6. 噎食

一旦食物堵塞在咽喉部,或者卡在食道,甚至误入气管,可能会引起食道等损伤,严重时甚至会窒息。尤其是小孩和老人,吃饭太快导致噎食的风险更高。

7. 食管癌

食物从口腔进入人体后的第一通道便是食管。与食物直接接触的是食管管壁的黏膜上皮层,它既薄又软,最容易受到各种食物的刺激。

吃饭过快,多数情况下也意味着吃得过烫。如果食物过于热烫,可能会烫伤黏膜上皮,令其出现破损、溃烂、出血等意外。

一般情况下,黏膜上皮会很快通过自我增生来修复已破溃发炎的组织。

但是,如果经常、反复使黏膜上皮遭受不良刺激,黏膜上皮频繁增生、修复,便容易出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞,日积月累,甚至逐渐恶变,最终可能演变成癌细胞。

来源:健康养生知识

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