荣成市2018年度蔬菜产销形势分析

张明涛

2018年荣成市蔬菜种植面积7.82万亩，总产量22.89万吨，与去年相比，面积减少7.45%，產量降低3.17%。在播种面积上，土地调整、茬口转换、栽培模式调换是面积增减的主要原因;相较去年春持续干旱导致的产量降低，今年春季的马铃薯、西甜瓜等露地品种产量明显增长。

荣成市蔬菜种植主要以农户小规模栽培为主，商品菜园、规模基地面积占不足20%的份额，排除特殊年份的恶劣天气影响，年种植面积与产量无较大变化波动。在全年播种蔬菜中，早春与秋延迟大棚栽培的番茄、西葫芦、黄瓜、绿叶菜等及露地栽培的大白菜、萝卜、甘蓝、黄瓜、辣椒、茄子，种植面积与产量均占到了绝大比重，产品全部供应本地居民日常消费。相较外产地长途调运的多方影响，本地产蔬菜以新鲜优质取胜，市场价格远远高于外来菜。

1、生产基本情况

（1）面积及变化情况。2018年荣成市蔬菜种植面积7.82万亩，与去年相比减少7.45%。其中露地蔬菜播种面积5.3万亩，较去年减少7.18%，设施蔬菜播种面积2.52万亩，较去年减少8%。因土地调整、茬口模式转换和劳动力缺失原因，露地栽培和设施栽培面积均有减少，其中马铃薯、芋头、洋葱、大白菜等露地栽培和芹菜、西甜瓜等大棚栽培面积减幅较少，番茄、辣椒、茄子温室栽培面积的增减变化较大。

（2）产量及变化情况。2018年荣成市蔬菜总产量为22.89万吨，与去年相比减少3.13%。其中露地蔬菜总产14.67万吨，设施蔬菜为8.22万吨，较去年分别减少2.98%和3.41%。与去年春季持续干旱导致的产量大幅降低相比，今年春季的马铃薯、西甜瓜等露地产量明显增长，在面积减幅较大情况下，总产量仍有提升。

（3）病虫害发生情况。蔬菜生产易发病害主要有：炭疽病、疫病、霜霉病、根腐病、角斑病、软腐病、病毒病、灰霉病等;虫害主要有：棉铃虫、斑潜蝇、小菜蛾、红蜘蛛等。设施蔬菜高温高湿环境条件易染软腐病、炭疽病、青枯病、早疫病等病害，低温高湿环境条件易染灰霉病、霜霉病、晚疫病等病害，夏季虫害相对多发，全年各类病虫害分散发生，防控及时，无大发生流行趋势。

2、蔬菜价格和市场供应情况

长期以来，我市蔬菜供应大部靠外地调运，市场价格受外产地、市场采购和道路货运等多方影响。在夏季，高温多雨气候和蔬菜耐储性差等条件制约，本地产的西葫芦、番茄、黄瓜及绿叶菜等蔬菜品种为我市的夏秋蔬菜市场淡季供应起到了很好地调节作用，地产蔬菜以新鲜优质取胜，市场价格较外来菜平均高出10%以上。待12月份冬雪来临时，除少量绿叶菜和温室品种外基本无蔬菜产出，市场蔬菜绝大部分靠海阳、寿光、海南等外地菜供应，来源为周边县市生产基地和寿光批发市场。

3、蔬菜生产发展特点分析

随着休闲农业的兴起和现代蔬菜示范园区的创建，为我市蔬菜产业发展带来新的生机与活力。东润农业公司、凤凰湖生态园等基地园区先后进行了规模扩展，促进了蔬菜生产的基地型和特色型发展。从总体上看，我市蔬菜种植面积基本稳定，在设施配套、品种更新、栽培管理上，已形成了完整的综合配套生产体系，生产供应能力、自然生物灾害预测能力和质量安全水平保障得到较好地完善与提高。

4、蔬菜产销存在的主要问题

我市保护地栽培因沿海气候、地理等自然条件限制，与西部地区相比上市晚、产量低、病害重，风雪灾害频繁，同时因农村劳动力缺失、生产成本高等多方制约，相对发展迟缓。在设施生产上，相对投入成本与收入回报来说，菜农趋向于中小拱棚的投资与管理，种植模式基本稳定为早春和秋延迟的圆拱棚栽培。本地生产的不足，导致了蔬菜自给能力差，尤其是每年的冬春季节是我市蔬菜外调高峰期，企业、学校食堂及渔船用菜大部来自外调。

从蔬菜产品的销售渠道看，蔬菜主要经市场批发、企校供应或是由农贸市场、居民区及路边摊零售，供应本地市场消费。

5、对策及建议

（1）补齐蔬菜“短板”，加快基地建设。与我市渔业、水果等产业相比，蔬菜生产属“短板”。可按照“突出优势特色、突出集中连片、突出可视效果”的要求，编制完善好荣成市设施蔬菜发展规划。选择在临近主要道路两侧、土地相对集中且易于流转的区域建设基地，保证建一个成一个、示范一片。为解决好我市蔬菜基地生产规模小、农户经营分散、产销不衔接等问题，可鼓励中介组织和工商企业采取租赁土地、合同订购、系列服务、价格保护、利润分成、股份合作等多种方式与基地农民形成利益共同体，实行产业化经营。要根据我市气候特点，重点发展投资少、见效快的拱圆型春暖大棚，重点搞好早春、夏季和晚秋三个时段的蔬菜生产。

（2）抓好龙头企业建设，发挥带动作用。在充分发挥现有龙头企业、超市直供带动作用的同时，集中力量培植扶持一个或几个有优势、有特色、前景好的设施生产龙头企业和生产大户，发挥其对产业的示范引领及带动作用。同时，积极鼓励企业投资设施农业建设，扩张设施农业规模，实现规模化生产和集约化经营。积极发展“订单农业”、“合同农业”，带动荣成市蔬菜产业整体上档升级。

（3）树立品牌意识，实施标准化生产。要把发展无公害蔬菜、绿色食品蔬菜作为荣成市蔬菜生产的主攻方向。学习借鉴寿光等先进地区经验，大力推广节水灌溉、测土配方、立体栽培和生物防治等生产技术，实行规范化、标准化生产。积极引进新品种，增加设施农业中的名、优、特、新品种的生产比重，提高精细菜品种及数量，满足不同层次消费群体需要，体现设施农产品价值。要健全“公司+基地+农户”的经营机制，按照技术、管理、培训、防治、销售等统一的标准组织菜农生产，实行一体化经营。要鼓励基地积极争创名牌产品，每个基地都要立足实际，培育并发展一批具有自己的特色名牌品种，提高产品竞争力。

（4）依靠政策引导，提供资金扶持。设施农业是一项高投入、高产出的产业。针对我市发展设施蔬菜资金匮乏的实际，要坚持政府投入为导向、农民和企业投入为主体、社会投入为补充的原则，充分发挥政策支持和利益导向机制的作用，动员各类企业、个体工商户到农村搞设施农业。要积极探索投融资体制新路子，通过完善种植补贴、争取国家扶持、提高金融部门的放贷积极性和完善社会保险体系等措施，提高农民种植的积极性。

（作者单位：264300 山东省荣成市农业农村事务服务中心）