建昌县苹果生产中的矛盾和对策

刘振杰

1 自然再生产中苹果禀赋特性与土地、气候、资源不相适应是主要矛盾

1.1 干旱

建昌县年平均降水量只有560毫米左右，且降水主要集中在7、8、9三个月，7月下旬到8月上旬最为集中。故春旱和秋吊是常态。特别是春旱常与花期、新梢旺长期、苹果需水临界期相遇，直接危害是落花落果，春梢短而停止生产早、秋梢长，严重影响当年的花芽分化。伏旱和秋吊，影响果实膨大。新植小树，栽在薄地上的树因浇水不及时而干枯死亡，影响成活率。

1.2 冻害

建昌一般年份最低温为-23℃。在出现极端低温且昼夜温差大或者低温持续时间长的情况下，苹果就遭受冻害。表现干裂、枝枯和冻芽。有了自然伤口，病菌乘虚而入，结果苹果树腐烂病、轮绞病大行其道，轻者减产，严重者毁园。

1.3 立地条件差

山地果园，土壤浅薄，土地贫瘠，保水保肥能力差，影响果树经济寿命和结果数量、质量。河滩地上果园、漏水漏肥，树体发育不良，多为小老树。

2 社会再生产中的矛盾表现

2.1 建昌苹果生产中的劳动力和土地资源

建昌为国家级贫困县，县域经济欠发达，多数青壮年劳动力常年在外打工，故留在果园中的劳动力是妇女和老年男劳力，群众戏称“三八”“六O”部队。这支部队素质不高，劳动生产率很低。

20世纪80年代，农村实行联产承包责任制。极大地调动了农民的生产积极性，促进了农村的发展，但是，由于当初设计的缺陷，每家每户的承包地很分散。故苹果生产要实现规模化生产，就要挨着地块的几家几户联动，要么土地流转（承包或换地），操作起来很困难。

2.2 分散经营与社会大市场是主要矛盾

（1）一家一户的小农生产抗驭自然灾害的能力弱，多数果农靠天吃饭，为雨养农业。（2）一家一户的小农生产面对空前逐步走向统一的大市场，话语权很微弱，往往是丰产不丰收，多收了“三五斗”。（3）一家一户的小农生产“三八”“六O”部队为主要劳动力，接受现代果业生产技术的能力和意愿都不强，果业技术推广存在最后“一公里”现象。

2.3 苹果产品的生产时间、品种供给和产品质量与市场需求不相适应

建昌苹果生产中，多为晚熟的富士、国光和金冠，果品集中上市，本地小市场需求远小小供给，常造成积压和卖果难。早、中熟的品种和生产数量很少，早、中、晚成熟的果品比例有待调优。

建昌苹果生产品种多为老品种，市场竞争力不强，规模小，生产方式落后，供给市场的品种数量有待提高。由于20世纪遗存果园多，老果园占比很大，用新技术生产的果园还未形成生产能力，故产品质量不高，多数为地摊货，进超市很难。

3 面对矛盾问题，建昌果业人的现实选择与对策

3.1 山地果园台田化，河滩果园客土改良

山地苹果园台田化后再配合多施农家肥和果园覆盖，保持水土、提壮树势、增强果树的抗逆性。河滩地挖沟（宽深各1米）客土增施有机肥，防止果园漏水漏肥，增强树势。

3.2 推选节水灌溉，果园覆盖和穴贮肥水，化解干旱威胁

大力兴修水利，打深井以解决水源短缺;园内小水出流或滴灌，以节约用水。无上水条件的地块，搞全园树下覆盖，行间种植绿草，再辅以穴贮肥水和新植树覆膜，可大大化解干旱给苹果生产造成的危害。

3.3 建立防护林，改善小气候，合理负载，壮树抗病

2014年建昌县被省政府定为生态县。随着生产条件的改善，立地条件的向好，果园腐烂病逐年减轻。在平肥地和沙滩地建园，设计之初和实施过程中要建设防护林体系，以改善环境，减少病虫害，提升果品质量。进入结果期苹果树提倡以树定产，精量定果，推广人工授粉、壁峰授粉和人工疏花疏果，果实套袋等项技术，力争合理负载，克服“大小年”。

4 调结构、转方式，努力缓解社会再生产中的矛盾

4.1 调整树种、品质结构，实施“品牌”牵动战略

2011年，建昌新建果树苗木繁育基地一处，占地200亩。近几年，建昌陆续繁育或引进一些新品种，如寒富、岳华、岳冠、岳艳、华月、华红、华富、华平、蜜翠等，以替代一些如国光等老品种。推广“十大”实用技术（果园种草与覆盖，穴贮肥水、輔反光膜、壁蜂授粉、果实套袋、病虫害绿色防控、集成架式栽培，省力模式化管理，密闭园改造和起垄栽培等），提升果品质量，增加果园经济效益。加大宣传力度，提升建昌果品知名度，提高市场占有率。拓展果业功能，积极推广休闲采摘观光活动，开发挖掘营养保健（如富硒果品）和艺术贴字等功能性果品。

4.2 培育新型主体，抗御市场风险

引进工商资本进军果业。双新园是2017年建设的具有一流设施的新型果园。这是借助省级扶贫项目由兴业果业合作社为投资主体的股份制生产企业。生产规模大，投入能力强，技术设备先进，具有较好抗驭市场风险和自然风险能力。

培育家庭农场。借助“葫芦岛果业强市”项目，助推果园标准园建设和老果园更新改造，培育有投入能力和适度规模的果树家庭农场。

4.3 加大培训力度，提高科技贡献率，促进生产方式的转变

引进专家科讲学，走出去学习取经，提高科技干部的理论水平，扩展知识视野。利用“阳光工程”等项目开展果农培训提升其科技素质，促进其主动吸收新科技成果，提高产成品中的科技贡献率。转变粗放经营，依靠扩大面积，扩张栽培数量，为依靠经营者素质提升，集约式经营，为绿色高产优质高效抗逆果业，促进生产方式的转变。