青枣砧嫁接鲜食红枣实验总结

杨宏伟 杨立涛

青枣与红枣同科同属不同种，两者可以相互嫁接以及杂交改良，进而增加效益。需要注意的是市场上红枣品种繁多、良莠不齐，在这种情况下不能盲目引种，而通过青、红枣开展嫁接实验可以快速筛选优良红枣品种。在文中主要就青枣砧嫁接鲜食红枣实验总结。

1、实验起因  青枣即毛叶枣（Ziziphus mauritiana），有野生及人工选育杂交改良多个品种。红枣（Ziziphus zizyphus）是中国特有树种，因含水量，含糖量及口感不同，分鲜食枣和干枣两类。

比较系统地对青、红枣作嫁接实验起因是近年我地小红枣产业衰落，急需引进更优良品种更新换代，增加效益。但是市场上推广的红枣品种良莠难分，同名异种、同种多名，甚至各种假冒伪劣品种夸大宣传使一般农户眼花缭乱，如果盲目引种几年下来，损失会很大。

2、实验目的   我市乐百道东联村后有一块2.8亩九十年代栽培的老青枣园。我于2012年秋接手下来，希望利用青枣树耐砍伐，易萌发，一年可多次嫁接鲜食红枣的特性， 快速筛选优良红枣品种，同时进行鲜食红枣一年多次成熟和青红枣杂交改良实验。

3、实验过程  2012年秋季在青棗树离地80公分处砍伐后，增施肥水，于次月在保留主枝及树干上逐渐萌发出大量青枣枝芽。2013年春我从山东省平邑县、安徽省寿县引进近50个鲜食红枣品种分别依次嫁接在所造留的这些青枣枝条上。

4、实验结果  由于嫁接方法和品种的不同，出现了不同的结果。

（1）所有的嫁接方法都容易成活，而且生长速度非常快，营养生长极度旺盛。

（2）雨水过多季节嫁接的部分接穗易霉烂，高产枝外加雨水附着，重量增加易断裂，必须提前做加固及疏果处理。

（3）12-1月由于日均气温过低（14℃以下），接穗不萌发，但大部分于雨水至惊蜇前后仍能萌发。

（4）由于嫁接时间拉长，当年易座果品种一年三季都有果实。

（5）从2013年2月嫁接至2014年7月除沾化冬枣、乌克兰黑枣、养生冬枣王、葫芦枣、大王枣外，其它品种都挂果。

（6）紫枣、桂台五号、桐柏大枣、蜜枣王、大瓜枣、贡枣、大无核枣、小无核枣、四季枣、龙睛、大拐大龙枣等品种有明显缺点。应慎重发展。

（7）至2014年8月已初选出金脆蜜、早脆王、中枣16号、子弹头枣、伏脆蜜、灰枣、大蜂蜜灌、中华大龙枣、大蜜黑枣、蜜浓王、金梅枣、冬枣2号、贵妃枣、国光枣、金丝新四号、香蜜巨枣等16个品种，其余品种全部淘汰，重新补接重点选留品种。

（8）红枣嫁接青枣过程中，发现了两个有经济价值的新情况，第一个就是发现即便接穗没有芽眼，于切断处远端愈伤组织仍能萌生枝芽，次年照样结果，品质肉眼口感难以区分。

第二个就是嫁接芽比酸枣砧或本砧更容易出现二次生长，二次结果，甚至少量三次生长，三次结果。由于特早熟优质鲜食红枣比青枣售价高出5倍以上，效益十分可观。这一点在广大青枣产区有特殊推广价值。

（9）由于2014年底东联村果园被征用，以上两个新情况未能继续深入研究。后面的实验只能另择我市中和营村和玉溪市元江县卓嘎村用蒙自小红枣做砧木继续进行，直到2018年10月底。

（10）红枣原产自黄河中下游地区，引入滇南河谷平坝地区前，生育期普遍提前2-3个月，导致大多数品种成熟期恰好与我省的雨水集中期重叠，果肉吸水膨胀速度超过果皮生长速度，自然栽培条件下，极易出现严重裂果、落果。

（11）由于高温高湿和多风，果实成熟期6-8月，拾好也是病虫害高发期，如果没有规范有效的防护设施，果实农药残留严重的问题就无法避免。

（12）病虫害防活的重点在于彻底清园和设施防护，化学防治属不得已。

（13）防虫网防冰雹网，防雨膜、排水沟、喷雾管网等设施最好要一体设计，不要逐项添加，可减少工序，降低成本。

（14）在生产过程中，应密切关注天气变化情况，随时注意观察，调整技术措施应对气候变化。

5、通过几年的观察对比，下列品种未发现明显缺点，各方面表现比较突出，值得发展，其它品种需进一步观察，应慎重发展。

部分品种及表现一览表

6、结果分析

（1）各品种丰产性和成熟果实单果重、含糖量、外观着色等相关性状与各地自然条件及栽培管理技术措施密切相关。

（2）果实品质与当地光照、生长期日温差、留果量、土壤N、P、K比例、土壤质地、成熟期降雨量密切相关。

（3）青枣与红枣均耐旱耐贫瘠，但蔬松及沙壤地块和大肥大水能显著改善果品产量和品质。

（4）果实成熟期与当地纬度、海拔、春季气温回升快慢、生长期有效积温相关。

（5）云南省元江县海拔640米产区比开远海拔1090米产区提前成熟15-20天。

（6）根据以上结果，在一定范围内，生产区海拔越低成熟期越早，优势越明显。

7、讨论

（1）纬度变化对枣树成熟期的影响比较复杂，不在本文研究范围。

（2）同名异种、同种多名及假冒伪劣品种由于敏感原因本文不一一列出。

（3）枣树一年多熟及青、红枣杂交改良与病虫防治不在本文研究范围内。

（4）枣树的常规增产措施亦不在本文范围。

（作者单位：1.661699 云南红河技师学院;2.661600 云南省开远市第一中学）