绍兴平原地区设施葡萄密植栽培技术

王强

摘要    本文介绍了绍兴平原地区设施葡萄“三高”（高密度、高产量、高收益）创新生产模式，提出通过改建葡萄大棚、选择合适品种、提高种植密度、强化栽培管理等技术措施，促进葡萄种植模式创新，以适应该地区小规模高产量生产方式，实现小农户与现代农业有机衔接，以期为种植户提供参考。

关键词    葡萄;设施;密植;高产;栽培技术;浙江绍兴;平原地区

中图分类号    S628;S663.104+.7        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）19-0066-01                                                                                     開放科学（资源服务）标识码（OSID）

绍兴平原地区地处亚热带，地势平坦，土壤肥力中上，水热条件丰富，适合葡萄生产。该地常年种植葡萄面积约2 700 hm2，年产量6万～7万t，产值在4亿元左右。传统上，绍兴平原地区葡萄种植密度为3 000～4 500株/hm2，少量密植为近7 500株/hm2;设施栽培中以钢管平棚方式保温避雨，平均产量15.0～22.5 t/hm2，一般在7月中下旬开始采摘。但传统的种植模式产量较低，达不到高产的目的。

为此，笔者通过对山东等地高产葡萄园进行考察，于2016年开始在绍兴平原孙端镇一家庭农场进行高密度（一般为15 000株/hm2左右）栽植模式试验研究，该农场是以农业科学实验基地著称，多年承担省、市各项农业“三新”技术试验，农场属宁绍平原水稻种植区，土壤类型为青紫泥田，土壤pH值6左右，土壤质地为黏土。该农场已经种植葡萄0.2 hm2左右，采用平棚常规栽培，栽植密度3 000株/hm2，丰产期产量约15 t/hm2，7月底开始采摘，8月下旬结束。经过3年的试验实践，形成了一套适应绍兴平原地区生产的设施葡萄密植栽培技术。高密度栽培葡萄可以节约大量农田，适宜一般农户家庭自有承包地生产，一般夫妻2人可以管理0.2～0.3 hm2，种植密度13 500株/hm2，丰产期每株定果4～6穗，每穗重0.25～1.00 kg，产量平均达37.5 t/hm2。现将该技术总结如下。

1    设施大棚结构

大棚用材与平棚一致，改平棚为圆弓连体棚，高为3.5 m、宽为7 m、长为40 m，4个圆弓棚连为一体，每棚南北朝向各留有进出口。大棚搭建前进行土地平整，按每棚栽葡萄4行构建葡萄支架，架高为1.8 m。

2    葡萄品种选择及栽植密度

选用山东通用葡萄品种爱蜜、维多和紫罗拉，按每棚4行、每行100株栽植，行距1.5 m、株距0.4 m，葡萄栽植密度为13 500～14 250株/hm2。采用双“十”字架每株定2个主枝，每枝留2个结果母枝，每株留4穗。

3    日常管理措施

3.1    整地施肥

新建大棚全园深翻，沿行开沟。基肥占全年施肥量的60%，以有机肥为主;当年下半部填入砻糠约7.5 t/hm2、上半部填埋鸭粪约7.5 t/hm2，翌年开沟施用有机肥约7.5 t/hm2，开沟深度20～30 cm;回填土要及时，根系不能长时间曝晒。施基肥时，有机肥要腐熟;注意断根，尽可能少断主根，主要断老化的须根，断根量控制在总根量的1/3[1]。萌芽前与花前追肥一般以氮、磷肥为主，施用量占全年肥料用量的10%左右。果实膨大肥以氮、磷、钾肥为主，施复合肥450 kg/hm2。

3.2    整枝绑蔓

根据整形要求将主蔓均匀地绑布于架面上，按留3叶摘心、掐须和副梢，葡萄植株长到1.6 m打顶。采用抹芽、定枝、新梢摘心、处理副梢、绑新梢、除卷须等夏季修剪措施[2-3]。枝蔓管理要遵循“强树则早、弱树要晚”的原则。

3.3    上膜控温

1—2月盖棚，棚内加膜覆盖，至3月中下旬葡萄发芽揭膜。封膜至萌芽前，控制温度不超过30 ℃、湿度85%左右;萌芽后至开花前，控制温度20～25 ℃、湿度60%～70%;开花期至坐果期，控制温度20～28 ℃、湿度60%;坐果后至采果结束，稳定气温在25～30 ℃之间。最低温度高于15 ℃时开始去边膜，采果后去顶膜，11月底揭去大棚膜。

3.4    控水促发

萌芽前10 d全园灌足水1次，开花前后注意根据土壤水分状况灌水，以防园内过干、坐果不良;5—6月梅雨季节，应做好开沟排水工作;7—8月高温干旱季，需灌水降温，少量多次、均匀供水，高温时段需每天早晚给葡萄树叶喷水。

4    病虫害防治

病虫害防治与常规葡萄园防治方法一致，试验区为新建葡萄园，以霜霉病为主。及时夏剪和绑缚新梢，改善架面通风透光条件;注意果园排水，及时中耕除草，降低地表湿度;合理修剪，清除近地面的蔓、叶，降低小气候湿度;适当增施磷、钾肥，提高植株抗病能力;秋季结合修剪，剪除架上病梢、病枝和病果，清除架下枯枝、落叶，集中烧毁或深埋，减少越冬菌源[4];适时喷药保护，发病前及时喷布保护剂，采用铜制剂防治霜霉病，在发病前喷布1.0∶0.7∶200.0～240.0倍的波尔多液结合防治其他病害;发病始期发现病花序、病叶及病果粒应及时摘除深埋。另外，可以在葡萄梢长10～15 cm时铺地膜，对防止杂草及灰霉病发生有明显效果。

5    采收

爱蜜品种成熟较当地常规品种提早10～20 d，商品性较好;维多和紫罗拉葡萄品种成熟较晚，与常规品种同期，建议农户可以搭配种植，以拉长采果期。其中，爱蜜和维多长时挂果会影响葡萄品质，应及时采摘;而紫罗拉品种挂果期可达20 d以上，是采摘游果园较佳之选。但必须说明一点，在绍兴平原地区葡萄生长季节气温较高，整枝摘叶工作量较大，5—11月几乎每天需要劳作，因而工作量大是这项技术推广中遇到的一项困难。

6    参考文献

[1] 李翠荣.山东地区大棚葡萄优质高效栽培技术研究[J].农民致富之友，2017（24）：126.

[2] 李春亮.葡萄栽培与病虫害防治技术[J].河北果树，2018（增刊1）：70-71.

[3] 黄成.绍兴县欧亚种葡萄无公害设施栽培技术[J].中国农技推广，2011，27（2）：25-26.

[4] 段志坤.葡萄采后生长特性及其栽培管理[J].科学种养，2018（12）：25-27.