家乡的味道留在心里

潘皖岳

打小，我就爱吃爷爷做的菜。逢年过节难得回一次家乡，每次准备回老家，我的舌头就会想起那个味儿。

爷爷原来当过兵，曾是炊事班的班长，我总听到爷爷的战友们对他的厨艺啧啧称赞，特别是爷爷蒸的渣肉，十里飘香。今年过年，我有机会再一次品尝了那令人垂涎三尺的美味。爷爷精心挑选食材：小到花椒、姜末等不起眼的配角，大到猪肉、山芋等重要的主角，步步都是精细到位的。火候也恰到好处，猪肉吃起来十分带劲，又有点酥酥的感觉。几年没回来，品尝着美味的渣肉，我眼眶有些湿润——一年一年，长辈们老了，晚辈们大了。但这家乡的味道，一直萦绕在我的心头，始终不变。

饭后的下午，我们爷孙俩跑到房屋后面的山上，我要把家乡的面貌全部装进脑海里，带到远方。这一花一草一树一木，我都似曾相识。“还记得这儿吗？”爷爷问。“记得，我还在这儿采过灵芝呢！”“对呀，这一晃几年过去了，外头都变了，就这山里啊，没变。”爷爷拉着我，站在树墩上，带着我极目远眺。远离了喧嚣，来到了宁静的大自然，寻找那份“心远地自偏”，我忽然有一份灵感，一份诗意：

山色凝重披黛衣，

留鸟啼寒归巢栖。

漫天乡愁割不断，

候鸟依依恨别离。

想到几天后，我也要像候鸟那样与爷爷分别，不禁有些伤感。我想要紧紧抓住与爷爷相处的时间，细细品味家乡的味道。

我摘一片绿叶放在鼻子旁边细细嗅着，霎时感到有股清凉而甜蜜的味道荡漾在四周。尽管是冬季，也还是有星星点点的野花。我凑近深吸一口氣，虽没有浓郁的香味，但还是透着点清新。我们聆听着溪水声，径直向南走了好远。突然，一股清泉映入眼帘，我好奇地用手轻轻一掬，嘿，是温的！然后我又用手接了一点水喝，甘甜可口，用文字根本不能准确形容它的味道。“我们吃的就是这里的泉水，怎么样？味道不错吧！”爷爷告诉我，“还记得你三岁时就来过这儿，那时你还小，不记事儿。十年啦，今天，算是故地重游喽！”我抿了抿嘴唇，还在回味那清泉的味道呢……

尽管，我暂时离开了家乡，去更广阔的天地学习和发展。但我期望可以在学成之后，回来建设家乡，让家乡变得更美！我爱那肉香、叶香、花香和甘泉糅合的家乡味儿。常回家看看，把家乡的美景印在脑海里，把家乡不变的味道留在心里。