茄子浙茄10号的特征特性及栽培技术

2019-11-09胡海娇魏庆镇王五宏胡天华汪精磊包崇来

浙江农业科学 2019年11期

胡海娇，魏庆镇，王五宏，胡天华，汪精磊，包崇来

(浙江省农业科学院蔬菜研究所，浙江杭州 310021)

茄子是我国栽培较广的茄果类蔬菜之一，不仅具有较高的营养价值，同时还具有提高人体免疫力、抗胃癌和保护心血管的功能[1-2]，深受人们喜爱。紫红长茄是浙江省茄子的主要栽培类型，全省各地均有种植且经济效益显著。浙江省茄子主要栽培模式是冬春大棚保护地栽培，但由于近年来茄子品种老化、退化，以及连作障碍和病害等发生严重，影响了茄子产业的进一步发展[3-5]。针对目前浙江省茄子产业的需求和发展方向，经过多年的材料改良和选育，浙江省农业科学院蔬菜研究所育成了品质高、抗性强、表皮光滑、颜色亮丽的紫红茄子新品种浙茄10号。

1 特征特性

1.1 主要特性

浙茄 10 号为优质高产茄子一代杂种，生长势中等，株高约92 cm，开展度61 cm，第9叶节出现门茄花。花单生、紫色，花苞较粗大，花柄、花萼紫色。平均果长33.3 cm，横径2.5 cm，单果重104 g。结果性良好，果实线形，长且粗细均匀，果皮紫红色，光泽亮，商品性好，前期产量20.8 t·hm-2，总产量60 t·hm-2。该品种耐热性好，抗病性强，适宜浙江露地和保护地栽培。

1.2 品质

从表1可知，浙茄10号蛋白质含量8.6 g·kg-1，比对照引茄1号增加6.2%；可溶性糖含量30 g·kg-1，比对照增加7.1%；VC含量56.6 mg·kg-1，比对照高2.5%；α-VE含量197 μg·kg-1，比对照增加44.8%；含钙量比对照低5.1%，含铁量比对照高5.2%，氨基酸总量比对照增加0.02%，谷氨酸含量比对照增加0.01%，果实粗纤维含量与对照相同，均为0.8%，水分和干物质含量也与对照相同。说明浙茄10号营养丰富，口感好，品质佳。

表1 浙茄10号营养物质含量表现

1.3 商品性

浙茄10号果形长直整齐，不易打弯，基本无畸形果。最主要特点是果皮平滑呈亮紫红色，商品果率达90%左右，具有较好的经济效益和市场前景。

1.4 抗病性

浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所对浙茄10号进行了黄萎病、青枯病、灰霉病、绵疫病抗性鉴定与评价，采用人工接种鉴定方法，病情分级标准及调查方法均按国家标准进行。结果(表2)表明，浙茄10号中抗黄萎病和青枯病，中感绵疫病，耐灰霉病，综合抗性与对照引茄1号接近。

表2 浙茄10号抗病性鉴定结果

注：MR表示中抗，T表示耐病，MS表示中感。

1.5 丰产性

2017至2018年连续2年品种比较试验结果(表3)表明，浙茄10号2017年前期产量20.35 t·hm-2，总产量60.17 t·hm-2，分别比对照引茄1号增产8.4%和9.1%；2018年前期产量20.84 t·hm-2，总产量60.01 t·hm-2，分别比对照增产9.1%和9.6%；2年平均前期产量20.59 t·hm-2，总产量60.13 t·hm-2，分别比对照增产8.8%和9.4%。

表3 2017—2018年浙茄10号露地栽培品比试验产量表现

2 栽培技术

2.1 培育壮苗

2.1.1 营养土配置

茄子营养土的配置，土壤肥料比例约为7∶3，即70%左右的菜园土，30%左右有机肥，0.2%的多元复合肥[6]。将按比例配好的营养土混匀，加盖农膜密封堆腐。在适宜的温度条件下，一般2周就可充分腐熟使用。为防治营养土中的病虫害，使用前施入多菌灵进行消毒。

2.1.2 种子处理

一般采用热水浸种法，将种子放入56～60 ℃的热水中浸烫30 min左右，打破茄子种子的休眠，促进发芽；水温恒定后再浸泡12 h[6]，最后用湿毛巾将种子包好，放在28 ℃的环境条件下进行催芽，当种子有70%左右露白时即可播种。

2.1.3 播种

浙江省一般于2月初至3月中旬播种。最好在种子处理完前一天进行苗床处理，播种前要求先用水浇透苗床，播种时将种子均匀地撒播在苗床上，播种后需盖上0.5 cm左右厚的细土，并在苗床上喷洒少量水，以防止床土过干而影响出苗率。有条件的最好采用穴盘播种育苗。

2.1.4 假植

待茄苗长到第2～3片真叶时，可进行假植。假植应避免阴雨天，假植前要先给茄苗浇透水，使茄苗根系和泥土充分黏连，便于带土假植以提高成活率[6]。假植时注意起苗动作要轻，以防伤苗。

2.1.5 苗期管理

苗期小棚内温度白天最好保持在26～30 ℃，夜间保持在16～20 ℃。小苗成活后，根据天气情况，小棚内薄膜在晴天时应及时揭开，以便通风换气和提高茄苗的光合作用，低温天时，要做好保温工作。随着茄子苗的生长，夜温后期会不断升高，晚上可不盖小棚膜，达到练苗和促进茄苗花芽分化的作用。

2.2 定植

一般在4月上旬至5月中旬定植最为适宜，定植时要注意低温天气的影响。整地做畦，一般每畦种2行，株距约40 cm，行距约60 cm。浙茄10号对土壤适应性较强且产量较高，需肥量大，因此，要施足基肥，一般施入深度为30 cm左右，于定植前2周施入。

2.3 田间管理

2.3.1 整枝打叶

可采用双杆整枝，并进行吊架栽培[7]。一般定植后2～3周即可开花，门茄开花前后，摘除门茄花以下的侧枝和老叶，门茄以上的侧枝不进行整枝，适当控制水分，防止植株营养生长过旺而影响坐果。去老叶要严格且及时，如果叶片过多，会影响茄子光合作用和通风透气，增加感病概率，从而降低产量以及商品性。反之，则不利于植株光合作用，降低产量[6]。

2.3.2 防止落花落果

茄子在开花期遇如低温会引起严重的落花落果，必须用激素进行点花保果[2]。可于开花当天用毛笔蘸40～60 mg·kg-1防落素涂在尚未开花但已经露白的花蕾基部(花柄及萼片处)，点花药液中加入赤霉素和速克宁既可促进果实生长又可防治花期灰霉病。

2.3.3 肥水管理

定植成活后浇1次缓苗水，蹲苗后7～10 d追施尿素溶液以促进植株生长。一般每采收2～3批，需灌水追肥1次。采用穴施，施氮磷钾复合肥150 kg·hm-2。结果后期，选晴天傍晚喷施1～2次尿素加磷酸二氢钾溶液，可有效抗植株早衰，提高产量和品质。高温干旱天气注意灌水，雨天应及时排涝。

2.3.4 病虫害防治

露地茄子病害主要有黄萎病、绵疫病、灰霉病、疫病等。针对绵疫病、疫病，要做好开沟排水，防止田间积水；同时可选用72%可露可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治；黄萎病一般在翻耕土壤时施入生石灰1.2～1.5 t·hm-2预防，定植前用0.1%苯莱特药液浸苗约30 min，发病时也可此液灌根，此外也可用50%多菌灵600倍液或72%农用链霉素3 000倍液灌根或喷雾防治。

茄子虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等。蚜虫可用10%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油进行喷雾防治[8]。红蜘蛛防治需要保持土壤的湿润，及时清理田间杂草和枯叶，从而减少虫子对植株的影响[9]；药剂可选用1%杀虫素2 000倍液或三氯杀螨醇800倍液喷雾防治。茶黄螨可用15%哒螨酮3 000倍液或克螨蝇乳油1 600倍液喷雾防治。喷雾时注意喷叶背面。以上药剂隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。