早春辣椒高产高效种植技术

杨树敏

摘 要：辣椒具有较好的食用价值和药用价值。早春辣椒由于上市早、收益高，受到人们青睐。从品种选择、培育壮苗、苗期管理、定植、定植后管理、田间管理、病虫害综合防治、采收等方面对早春辣椒高产高效种植技术进行分析，为广大农户提供早春辣椒种植技术指导。

关键词：早春辣椒;种植技术;育苗管理;采收

文章编号：1004-7026（2019）14-0099-02         中国图书分类号：S641.3         文献标志码：A

1  品种选择

辣椒品种选择对辣椒健康生长有着直接影响。要选择早熟、抗寒、生长期较长的品种。要获得好的市场效益，还要考虑当地消费者的口味和消费习惯。各地对辣椒的辣味程度、果实色彩和厚度都有不同要求。东南沿海地区的人们喜欢甜味椒，微辣型的尖椒受到北方人喜欢，云南、贵州、四川一带的人们喜欢偏辣。目前，适合早春栽种的品种有早春1号、湘研1号、中椒2号等，这些品种抗逆性强、优质高产。

2  培育壮苗

2.1  选地、整地

辣椒根系弱，生长期长，忌涝。在选地方面，要选择地势高不洼的地方，以利于排灌。要选择透气透水性好、肥沃的砂壤土地。而且要选择最近两三年没有种植过茄科类植物的土地，以防青枯病发生。在定植前，要翻地，忌湿翻、湿耙，表土为10～15 cm，石灰撒施量为100～150 kg/667 m2。沟渠采用短灌、短排方式，沟深0.2～0.25 m，沟宽0.4 m。苗床选好后，要整地作畦深耕，进行3次翻耕。为了减少杂草和病虫危害，要采取排水降温、中耕除草等方法。

2.2  种子处理

辣椒种子使用量为45 g/667 m2左右。在种植前，要对辣椒种子进行处理。最常见的方法是浸泡消毒。在播种前，选择天气晴朗的日子，将辣椒种子晒1～2 d，然后在水中浸泡30 min，水的温度是25～30 ℃，然后转至55 ℃。选用10%的高锰酸钾1 000倍液，浸泡30 min，杀死种子表面病原菌，以防钝化病。捞出来后，用清水漂洗干净，用干净的湿布包裹进行催芽。催芽需要在30 ℃条件下进行，当70%以上的种子发芽时，可以播种。

2.3  播种

冷床育苗，播种早，气温高，适宜播干籽在苗床中萌动发芽，适合11月之前。11月以后温度较低，建议催芽籽，这是因为种子发芽温度是29 ℃，低温导致干籽不容易萌动发芽。电热温床播种是以电加热温床的方式，保持发芽适宜温度，加温空间较小，节约资源，一般在11—12月进行[1]。

3  苗期管理

苗期管理工作是保证辣椒丰产的重要措施。为了保证辣椒早熟丰产，长江流域一些农户采用电热温床的形式来改变幼苗生长环境，培育壮苗。出苗前，苗床白天温度是25～30 ℃，夜间温度为16～20 ℃。幼苗出土后，温度适当降低，保持在20～26 ℃。

随着幼苗长大，幼苗变得拥挤，需要分苗。分苗后要浇透水，以浇透营养钵为度。将大棚封严大概7 d后，在确保幼苗不被冻坏的情况下，逐步揭开部分或者全部薄膜，增强阳光强度，两头保持通风以炼苗。这个期间要控制好温度，白天20～25 ℃适宜，夜间降为10～18 ℃。定植前要降低温度，保持通风，控制椒苗生长速度，防止冻害发生，促进花芽分化。

4  定植

定植就是对辣椒苗进行合理栽培，为其提供更大的生长空间，以更好地进行光合作用。定植一般要避开阴雨天，选择晴天进行，晴天上午9时至下午3时较好。阴雨天温度较低，加上人为作用，容易造成土壤结块，导致成活率较低。晴天阳光照射，温度高，幼苗出现不同程度萎蔫现象，但不影响辣椒生长成活。

土壤选择3年内没有种植茄科类植物的土地，以防止病菌残留。土壤要翻耕2次，深度达到20 cm以上。要施用腐熟有机肥，施用量为3～4 kg/667 m2。

定植前，辣椒苗要淋足水分，尽量多带泥土。要掌握好辣椒苗定植深度，过深和过浅都不合适。

定植后要对根部进行灌根杀菌，每棵灌溉药剂200～300 g比较合适。辣椒栽植深度以幼苗子叶齐土为宜。定植后要立即浇足定根水。

5  定植后管理

5.1  温度管理

定植初期是缓苗期，要保持较高的温度和湿度。在白天尽量不放风，盖上草苫，这样有利于缓苗[2]。缓苗温度保持在26～28 ℃，之后逐渐降低。春季是辣椒开花期，这时温度变高，要加大通风，适当盖草苫。不盖草苫时，温度不能低于15 ℃，以防春寒对植株的灾害性影响。进入采收期，天气变热，温度较高，白天温度最好不要超过30 ℃，晚上不要低于18 ℃，以维持植株生长状态[3]。

5.2  湿度管理

湿度对辣椒生长和坐果有着很大影响。湿度过大，会引起花和果子掉落。空气湿度低，对光合作用不利。大棚内湿度一般较高，在保证温度合理范围内，应通过放风来调节。土壤深层含水量一般要保持在20%左右。

5.3  水肥管理

水肥管理是影响辣椒生长情况的重要因素。前期管理主要是防冻保温以保苗，定植后疏松土壤。在缓苗期，适当通风换气，保持适宜温度。定植后的前30 d是辣椒长茎叶的关键时期，要合理管理土肥，保证正常开花结实。采收期一般在定植后的45～80 d，这时是茎叶生长的关键期。门椒长到4 cm高度时，要进行适当追肥，用氮、磷、钾肥配施，不可用单一的氮肥。浇水应采取慢灌勤灌的方式。采收盛期后，植物逐渐衰老，光合作用对茎叶的影响变小。这时要追肥和灌水，以氮、钾肥为主。

6  田间管理

要定期进行除草和松土。辣椒成长中期，要中耕培土和追肥，以磷、钾肥为主。为了防止植株生长过程中发生倒伏，要做好雨后排灌。如果长期大旱，要进行适当喷水，以保持土壤湿度。

7  病虫害防治

病蟲害防治主要有物理措施、生物措施和化学措施。物理措施主要是进行病虫隔离、诱杀。生物措施主要是利用天敌来进行害虫防治。化学主要是针对不同虫害施以相应药剂进行防治。

8  适时采收

采收工作是丰收的重要阶段。辣椒采收要把握好时间，应选择果实长熟、果皮浓绿有光泽时采收。一般在花谢25 d左右采收，以免因采收较晚果实发生腐烂变质。采摘要注意细节，不要伤及果枝。确保工具干净卫生，进行品质分级，以更好地进行销售，保证经济效益。

参考文献：

[1]杨广军.早春辣椒育苗常见问题[J].乡村科技，2012（1）：18.

[2]夏秀娟.辣椒的营养功效及早春多层覆盖栽培技术[J].吉林蔬菜，2013（10）：10-11.

[3]张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊，2010（3）：33，35.