沙果干

文 / 王忠范

沙果干是大兴安岭以东高寒地区盛产的山野食品。著名诗人舒婷来这里采风时曾大加赞美：真新鲜，有山野味道，好吃！

我去长沙公出，借便去看望我的一位老师。我给他带了两小包沙果干，他和老伴爱不释手，似乎立刻吃出了什么味道。他说几年没吃到老家的沙果干了，这东西湖南没有。说这话时他眼里闪烁着泪光。

东北好像不少地方都有沙果树，而大兴安岭这一带的沙果树很特别。这地方的沙果树栽进山野的任何地方都成活，不怕风雨，更能抗击一年四五个月的寒冷，三五年便开花结果。生命力极强的沙果树好侍弄，不管怎样冷热，还是旱点涝点，从不耽误成长。沙果树的花说开就开，而且不顾一切，不留余地，轰轰烈烈。先是粉红色，嫩嫩的，艳艳的，秀媚多姿，不拘一格。数日后，摇身一变，朵朵素白如雪，洁净似洗，丰腴润泽。花落结果，那些小巧灵珑的果子仿佛知道这地方冷得早又很漫长，所以不分昼夜地拼命生长。这果子从不掩饰，长起来就成嘟噜连串串，结满枝头，煞是可爱。由绿到青，很快圆圆溜溜，有人开始摘吃，只是汁液饱满嘴里淌酸。沙果普通，无所畏这这那那，因此在人们不经意之中便成熟了。先是半红，青青淡淡，摇摇荡荡，碰得枝叶直响；而后全红，一树一树地红，红得火爆、透彻，红出了亮光。熟透的沙果水灵灵地新鲜红艳艳地惹人喜欢，真的好吃极了。

这个季节的沙果人家都要加工沙果干，走进沙果树的村庄就能闻到甜甜香香的沙果味。穿着整洁干净的女人们，把沙果手洗几遍，拿快快的刀，将沙果切成薄厚适中的片，层层摆放在烈日下晒一天，吸进太阳味以后，在通风处荫凉晾干，就可以包装了。普通的沙果干虽没有桃子、杨梅、芒果、荔枝那样的名气，却也实在，红红白白，色不改形不变味不丢，润泽明快，拿来便吃。不涩、不腻、不艮，醇实筋道、柔滑流汁，味道深厚绵长。夏吃，那丝丝透心的酸让人提神、舒爽，冬吃，那阵阵开胃的甜使人温暖、振奋。有人说大辽萧太后的妹妹英哥在大岭中秫马厉兵时就喜欢吃沙果干，也有人说沈阳大帅府的张作霖父子把沙果干当成东北一宝了。这些话于史无证，只是当地人宣扬沙果干罢了。我家二叔说，吃沙果干比吃奶干强，奶干太甜太香奶味太重。更比嚼槟榔好，槟榔剩下一堆凌乱的纤维还得吐掉，挺麻烦的。他说这沙果干看着不起眼，却肉头耐嚼，嚼罢一口咽下，解饿。

后来，很多地方办起了沙果干加工厂，包装精美，质量也不差，据说江南人挺欢迎的。那年我和妻子到上海去看望那时还健在的老诗人黎焕颐，在他刚刚搬进去金汇路的新家里，品尝我带去的沙果干。他笑了，说这东西上海和贵州都没有，老年人还能嚼得动，即甜又酸还香，有股山野味，可写首古体诗赞美抒情。就从那天起，我开始跟黎老学写古体诗词了。