黑芝麻燕麦饼干

图文 /Depelec德普

用料：燕麦片100克、低筋面粉80克、红糖30克、盐1克、苏打粉1克、热水25克、黄油60克、黑芝麻30克、椰蓉20克、淡奶油20克、泡打粉1克、蔓越莓干20克。

做法：1.热水冲入红糖，融化搅拌成红糖酱，置凉备用。2.软化的黄油分次加入红糖酱，以电动打蛋器打至黄油膨松，体积变大。3.少量多次地加入淡奶油，每次搅打都打匀后再加入，以免油水分离。4.筛入低筋面粉、苏打粉和泡打粉，用刮刀拌成面团状。5.加入麦片，椰蓉和黑芝麻和蔓越莓。6.用刮刀继续拌，搅拌成可成型。7.拌匀的面团分成15克大小一个，整理成圆柱形状。8.均匀摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤15分钟左右。9.烤好后置凉取出烤盘，即成。