清爽唯美的蓝色鸡汤拉面

想尝尝蓝色的拉面吗？你想象中的味道是什么呢？自从日本东京拉面店吉法师开发出蓝色拉面之后，一度引發热潮，没想到现在这碗唯美梦幻蓝的蓝色鸡汤拉面，在台北师大附近的“真剑拉面”也能吃得到了。清澈见底的蓝色汤头，一端上桌就先让人眼睛一亮，喝汤后入喉的是清爽又色香味俱全的美味鸡汤，不用飞日本就能吃卖相如此吸睛的拉面，让人大呼幸福！

位于台电大楼三号出口附近，低调的“真剑拉面”小小店面中只有七个吧台座位，采贩卖机点餐，全店亦只贩卖三道菜，分别是“盐味翠鸡拉面（蓝色拉面）”、“酱油鸡汤拉面”、“豚骨拉面”。真剑在日文是“认真”的意思，很日本精神拉面店选择只呈现最好的三道拉面。

主要介绍的“盐味翠鸡拉面”，其蓝色的汤汁，直觉应属于大海的滋味与凉爽感，但可别被不真实的视觉感受给骗了，其实若第一口没有吹凉一下，会发现“超级烫”，完全是一碗热呼呼的拉面，喝起来属于不会太咸的盐味鸡汤，整体的清爽口感满分！

不少人可能会好奇到底这美丽的蓝色汤头是怎么来的？老板说这是蝶豆花熬煮成的天然颜色，搭配主要是用鸡骨熬煮两小时的汤头，口感清爽不腻，还能喝出淡淡的鸡汤香味，甚至说道“蝶豆花富含花青素，对眼睛很好、抗氧化，本身其实没有味道。”神奇的是，汤头挤入柠檬汁还会渐渐变成紫色或红色，视觉十分惊艳。这么梦幻的IG打卡美食，一定要抽空前去试试看哦！（摘自中国台湾地区《联合报》）（编辑/小美）

真剑拉面

地址：台北市大安区师大路一二六巷一号