懒于下厨却爱买小厨电，这届年轻人到底怎么想的？

来舒敏

一提到90后，大家不由自主地联想到“朋克养生”、“佛系青年”、“精致猪猪女孩”，“宅男宅女”等标签。90后作为新一代消费大军，无形中养成了各种生活习惯，他们一边熬着最深的夜一边用养生壶泡枸杞银耳，一边大口吃川式火锅一边用榨汁机榨果蔬汁。

中国科学院心理研究所曾发布过一份《2019新青年生活趋势白皮书》，显示这届年轻人受互联网的影响，既是火锅党，也是资深外卖党，只有30%的人喜欢下厨且偶尔在家做饭，其中男性人数比女性高出6个百分点。

白皮书还统计了年轻人经常使用的厨房电器，发现电饭煲、电热水壶和电磁炉是他们的“独居三件套”，紧接着的是榨汁机、小冰箱和小烤箱，总之小容量厨房电器尤其受欢迎。

确实高颜值小厨电逐渐成为部分90后们的心头好，有趣的是他們虽然懒于下厨，买小厨电的热情丝毫没有减弱。从酸奶机起家的小熊电器一直为一、二线城市的年轻白领人士设计生产一些小而灵巧的家电产品，据统计2018年小熊销售了2000万台小家电，今年8月小熊电器依靠生产创意小家电产品成功上市，年轻消费者的购买力可见一斑。

更有意思的是，平时对吃非常苛刻的年轻人并不是为了做多好吃的美食才买的小家电，而是追求下厨时得到的乐趣和生活仪式感。

90后女生琪琪每天睡前会在一人份的电炖盅里装上一小把小米和薏米，加300毫升的水，设置好慢炖2小时。第二天早上醒来，电炖盅里的粥早已煮好，等着她享用，一人份的量不多不少，再配上两片刚从吐司机里跳起来的烤面包，和一个煮鸡蛋，就是一顿丰盛的早餐。琪琪说：“这是我唯一会做的早餐，说不上有多美味，至少可以填饱肚子还不耽误上班时间。”

年轻人烹饪时，通常不喜欢繁琐的做饭程序，也不爱长期拘泥于油烟重地，简单快捷是第一诉求，电炖盅、吐司机等产品的一键式傻瓜操作让他们体会到下厨的便利，还给他们一种“就算不会下厨也能制作出美食”的小小成就感。

如果在一键式的基础上加上“多功能”三个字，小厨电就更受年轻人的喜爱。养生壶就是小厨电里的网红代表，一把透明玻璃质地的水壶搭配一个电热底座看似普通，实则功能多多，烧水保温、泡花茶、煮粥、煲燕窝、药膳统统不在话下，选择好模式按下功能键便启动了，使用方法一目了然。

喜欢喝茶的90后小乐就是养生壶的拥趸：“其实我家里有烧水壶和保温壶，但有了养生壶，其他都被闲置了，因为养生壶烧水又保温，很方便，我通常用它烧水、做花果茶，用了快一年，非常顺畅。”

受互联网的影响，小厨电革新换代非常快，功能和品类也越来越多，去年还流行插电式的小型榨汁机，今年进阶成无线充电式榨汁机了。轻食烹饪机、肠粉机、蛋卷机、家用果干机、火锅烧烤一体锅、电蒸锅层出不穷，产品价格却一直维持在100-1000元的区间，是年轻人花小钱就能提高生活品质的单品。小厨电立马凭借其新奇功能和实惠的价格赢得一票年轻人的心。大家把它当做一件提升生活精致感的小物，而不只是解决温饱的厨具。

正在减肥的佳佳在网上购入一台充电式榨汁机，每天早晨一杯自制果蔬汁成了她的生活日常：“买了榨汁机后觉得水果榨成汁的颜色很好看，就喜欢把它拍下来，晒到网上当作我的减肥饮食日记，我感觉自己有在认真生活。”

从事广告行业的Michelle看到美食博主安利一款售价399元的果干机后，立马跟着下单：“我看到菠萝干就心动了，再一看价格，内心如同李佳琪在我耳边说，Oh my god！买它！”

一个礼拜后，她在朋友圈晒出一张正在用果干机烘干菠萝的照片。

年轻妈妈们为了让宝宝的胃口好一些，也会借助蛋卷机、轻食机，想方设法制作出美味又精致的便当。

除此之外，精致小巧的外观设计也是年轻人购买小厨电的关键。

日本小厨电品牌Bruno将自己定义为“为众乐乐而诞生的生活品牌”，希望通过时尚的设计和一锅多用的功能彻底改变热爱聚会和美食的年轻人的生活方式。

伊莱文入手了一只Bruno多功能电热锅，红色的设计时尚亮眼：一次朋友聚餐中，大家围着她新买的电热锅烤肉、烤海鲜，将烤盘撤除换成陶瓷锅后，又煮起了火锅。没想到最后这一口电热锅成为了全场焦点。

美食博主Seafree近日在朋友圈发了Bruno新款电煮锅的照片，并表示要把家里白色的锅换个新色。

九阳前阵子跟Line friends联名，推出布朗熊、可妮兔、小黄鸡Sally这三个IP为主视觉的小烤箱、可折叠水壶、烧水壶、面条机等等，将九阳的品牌形象年轻化。

如今，小厨电也逐渐走出厨房，使用场景和使用人群变得更细分，比如说办公室里，大家会使用小的养生壶煮茶，或者使用可加热的高颜值便当盒；健身人士也会买小型绞肉机，便于计算每天摄入的食量；新手妈妈们买辅食机和小型电炖盅为几个月大的孩子做一些辅食。

九阳设计总监赵晓光曾在采访中表示，目前九阳消费人群越来越年轻化，已经变成了85后、90后，尤以女性为主。因此九阳将这批消费人群划分出不同圈层，比如职场妈妈、年轻女性、资深妈妈等，并组织不同设计团队，针对差异化群体设计并研发产品。

如果说冰箱、洗衣机、电视机这些大家电是生活中的必需品，那么这些功能细化的小家电更像是为人们的日常生活“锦上添花”，也成为“懒人经济”的重要组成部分。它主要针对一些细分的单一生活场景，满足某一小撮人群的使用需求，有些产品看着新颖，如果不符合大家的使用习惯，容易被闲置处理。

小熊品牌相关负责人说：“煮蛋器最早是德国人发明的，中国人并没有使用煮蛋器煮鸡蛋的习惯，一开始销售效果并不是很好，小熊花了一定时间去培养中国消费者的使用习惯，后来小熊研发了多层煮蛋器，还带小煎锅，丰富早餐多样性，更符合中国家庭的早餐食用场景。”

返利网数据显示，今年1-7月，平台厨房小家电类目产品销量节节升高，无线便携榨汁机、桌面饮水机成为厨房小家电界的网红。90后、95后年轻人以高达50.09%的占比成为主力消费群体；女性贡献了高达72.36%的消费占比，是男性的2.5倍以上。

去年10月发布的《京东2018电商消费白皮书》显示：“一人份经济”消费趋势悄然兴起，2017年7月至2018年6月，该平台“一人份”消费力持续走高，“一人份”家电销量前五是：电饭煲、炒锅、饭盒、洗衣机、豆浆机。

对于“独居青年”来说，一人份小厨电更符合他们的生活需求。但是在3人及以上的家庭里，小厨电的吸引力和实用性并不显著。Tanya单身的时候曾购买过两人份的小型豆浆机、养生壶，有了家庭后便不再使用，究其原因是小厨电做出来的量太少，无法满足一家三口人的饮食需求。

还有人表示小厨电虽然小巧便捷，做出来的食物口味总有点差强人意。比如说小烤箱，美则美矣，容易出现受热不均的情况，没有大烤箱来得稳定。

再加上小厨电的流行更迭速度非常快，一些爱跟风买买买的年轻人看着价格不贵，本着买一台也不心痛的心情下单。然而厨房的空间有限，容不下冲动消费所产生的闲置品，当新鲜劲儿过了，很多时候就把它晾在厨房里积灰。

不会下厨的李利买了一款高颜值小烤箱，开始研究做各种甜点：当曲奇饼干、蛋黄酥从烤箱里拿出来的那一刻，成就感爆棚，第一时间将成果拍照、修图、配上生活岁月静好的词句发到朋友圈，希望得到朋友的点赞。

朋友见她get新技能后，纷纷表示想尝一尝她亲手做的甜点。

趁着新鲜劲儿，小利一次性从网上购入100枚新鲜咸鸭蛋和精美的包装，亲自动手做了100个蛋黄酥，4个为一盒送给身边的朋友。然而经历过这次耗费心力的“大工程”，她再也不敢说自己会做甜品，也没碰过烤箱一次。

当我问她后不后悔买烤箱时，她说：“不会，花几百元过一过做甜点师的瘾也值了。”