2019年7月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处全国畜牧总站行业统计分析处

根据对全国500个县集贸市场定点监测，2019年7月， 畜产品价格以上涨为主，饲料产品价格总体稳定。按集贸市场监测口径，7月猪粮比价为8.38∶1，比上月上升0.75个点。

一、生猪产品价格大幅上涨（图1～6）

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

1.活猪价格。全国活猪平均价格17.68元/千克，比上月（简称环比，下同）上涨10.9%，比上年同期（简称同比，下同）上涨47.1%。从各省（区、市）情况看，除四川、贵州活猪价格下跌外，其余省份均上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为37.2%，广西领涨，涨幅为61.4%；从价格水平来看，东北地区活猪平均价格最高，为19.03元/千克；西南地区最低，为15.15元/千克。

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格28.04元/千克，环比上涨9.4%，同比上涨37.5%。从各省（区、市）情况看，仅贵州猪肉价格下跌，其余省份均上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为29.1%，广西领涨，涨幅为54.4%；从价格水平来看，东北地区猪肉平均价格最高，为29.54元/千克；西南地区最低，为25.50元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格42.61元/千克，环比上涨7.1%，同比上涨75.6%。从各省（区、市）情况看，除湖北、湖南、海南、四川、甘肃仔猪价格下跌外，其余省份均上涨。其中，华北地区环比涨幅较大，为13.4%，天津领涨，涨幅为30.3%；西南地区环比跌幅较大，为6.4%，四川领跌，跌幅为14.4%。从价格水平来看，东北地区仔猪平均价格最高，为54.88元/千克；西南地区最低，为25.56元/千克。

二、家禽产品价格上涨（图7～12）

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格10.38元/千克，环比上涨3.9%，同比上涨15.1%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.01元/千克，环比上涨6.4%，同比上涨19.3%。从各省（区、市）情况看，除海南、新疆鸡蛋价格下跌外，其余省份均上涨。其中，华中地区环比涨幅较大，为6.3%；从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为13.73元/千克；东北地区最低，为8.54元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格20.32元/千克，环比上涨1.4%，同比上涨12.0%。从各省（区、市）情况看，天津等9省份活鸡价格下跌，其余省份上涨。其中，华中地区环比涨幅较大，为2.8%；东北地区环比下跌幅度较大，为1.1%。从价格水平来看，华南地区活鸡平均价格最高，为28.63元/千克；华北地区最低，为13.46元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格20.98元/千克，环比上涨1.3%，同比上涨13.0%。从各省（区、市）情况看，北京等12省份白条鸡价格下跌，其余省市价格上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为4.2%；东北地区环比跌幅较大，为0.6%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为35.37元/千克；东北地区最低，为15.99元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.72元/只，环比上涨0.8%，同比上涨15.5%；商品代肉雏鸡平均价格4.02元/只，环比下跌4.1%，同比上涨37.2%。

三、牛羊肉价格上涨（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格上涨9.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为63.14元/千克，环比上涨1.3%，同比上涨8.1%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为83.08元/千克，环比上涨0.9%，同比上涨12.4%。从各省（区、市）情况看，除江苏、海南、甘肃价格下跌外，其余省份价格上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为1.9%，广西领涨，涨幅为3.5%。

◎图13 牛肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格69.20元/千克，环比上涨1.0%，同比上涨14.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格67.42元/千克，环比上涨1.1%，同比上涨12.9%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为72.21元/千克，环比上涨0.4%，同比上涨12.8%。从各省（区、市）情况看，除辽宁、广东、海南羊肉价格下跌外，其余省份均上涨。其中，华中地区环比涨幅较大，为1.5%，湖南领涨，涨幅为2.3%；

四、生鲜乳价格上涨（图15～16）

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.59元/千克，环比上涨1.1%，同比上涨6.5%，从价格水平看，主产省区中新疆生鲜乳价格最高，为3.78元/千克；黑龙江生鲜乳价格最低，为3.41元/千克。

五、饲料产品价格涨跌不一（图17～18）

◎图17 豆粕价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.11元/千克，环比上涨1.0%，同比上涨3.9%，主产区东北三省玉米平均价格1.86元/千克，环比上涨1.6%；主销省广东价格为2.22元/千克，环比上涨0.5%；全国豆粕平均价格3.20元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌3.9%。

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为3.02元/千克、3.12元/千克和2.85元/千克，环比均持平，同比分别上涨1.0%、1.0%和0.4%。