关于制糖机械设备的现状及对策的讨论

黄金脉

摘要：与发达国家相比，我国的制糖设备工艺不够先进，且制糖的过程中也需要投入较高的成本，这也限制了我国制糖产业的发展。应用新型的制糖机械设备可有效保证制糖的质量和效率，显著增强我国制糖业在国际上的综合实力。

关键词：制糖机械设备；制糖业；综合实力

如今我国制糖业发展速度不断加快，但是与国外先进的技术相比，我国的机械化及自动化生产水平较差，设备和工艺相对滞后，虽然投入了较高的生产成本，但却没有获得高质量的成品。因此我们有必要正确认识制糖机械设备的现状，并采取有效的应对措施。

1 我国制糖机械设备的发展现状

我国制糖业规模化发展始于上世纪六七十年代，此时主要以甘蔗为制糖原料。制糖机械设备成本在制糖成本中占7成，我国制糖机械设备的水平有限，制糖业的发展受到了较大影响。现阶段，国外的制糖企业实现了大规模的机械自动化生产，产品质量有保证，且生产成本较低，因此具有较大的市场发展潜力。与此同时，我国的制糖业未形成规模化生产，且原料供应不足，劳动力成本相对较高。为此，在制糖业生产中需要投入较高的成本，而这影响了糖业生产的规模效益。

我国糖业生产中，设备自动化水平较差，工人劳动强度相对较大，这就一定程度的导致生产质量不尽人意，价格不高。再加上生产中使用的设备过于陈旧和落后，依然采用传统的设备检修方式，极大消耗了大量的生产成本，严重影响了产品的市场发展潜力。而国外的制糖企业实现了规模化生产，其机械化和自动化水平较高，且糖厂的原糖与糖品加工独立分离，糖分回收利用率较高，在降低了备和人力成本的同时也保证了制糖工艺的合理性。基于此，我国糖厂应以科技创新为依托，不断引入新的技术和新的设备，以减少成本投入，提高产品的质量。

2 改变我国制糖机械设备现状的有效对策

2.1 应用先进的制糖机械设备

2.1.1 甘蔗以质论价成套设备

现如今，我国制糖业发展中以甘蔗为主要的原料，采用以质论价的设备在定价时可结合原料的糖含量来确定产品的价格。成套设备中较为常见的有取样机、撕碎机、压汁机等。合理应用以上设备可有效保证糖业生产的效益，而且还可不断优化甘蔗种植的方式，促进高品质甘蔗的廣泛种植，进而为企业创造更高的经济效益，推动企业的平稳发展。

2.1.2 自动卸蔗输送机成套设备

在国外制糖业中自动卸蔗输送机成套设备备受青睐，该设备的安全性较强，生产效率高，生产成本低，在制糖时科学应用该设备可有效减少劳动力的资源投入，降低生产人员的工作压力。

2.1.3 蔗渣干燥设备

利用蔗渣干燥设备可有效减少蔗渣的水份含量，从而减少蔗渣，该设备以烟气为主要热源，利用喂料机、干燥筒和旋风分离器完成蔗渣的悬空干燥处理，这一设备的可靠性较强，而且其还可减少气体的排放量，在降低制糖成本的同时也提高了企业的经济效益。

2.1.4 甘蔗取汁设备

甘蔗取汁中主要利用切蔗机、撕裂及和压榨机。很多国外的制糖企业在甘蔗取汁环节通常应用渗出法，其机械设备为低温渗出机。该设备应用三段连续取汁，有效强化了取汁的效果，抽汁率在98%左右。同时其抽汁的速度较快，取汁只需几分钟的时间。国外主要利用撕解机破碎甘蔗，其应用效果较为理想，但是设备费用较高。甘蔗压榨主要利用压榨辊加工材料，应用全新的耐磨铸铁工艺，辊面上利用焊涂硬质合金，有效保证了排汁的效率和质量。

2.1.5 蔗汁提净设备

亚硫酸法是国内企业常用的蔗汁提净方法，对该技术实行合理化改进后，其利用单层快速沉淀池来完成蔗汁提净操作，效果较为理想。部分企业应用亚硝酸法，主要利用无滤布真空吸滤机，实现零污水排放，以此提高了过滤效率，减少了水资源的浪费。

2.1.6 煮糖全程自动控制

在一些国外先进糖厂使用的立式连续煮糖设备，几乎看不到工人在车间作业，他们都集中在控制室通过视频监控，调整仪器仪表的参数，控制种子砂粒的大小及数量、糖膏的锤度，完成整个煮制过程。我国的煮糖过程实现全程自动控制后，加工成本可以降300元/t左右，而且产品质量稳定可靠。

2.2 完善设备管控与维修

当前，设备管理中的问题尤为明显，而这也加大了制糖企业的生产成本。我国制糖企业多为国企改制企业，在企业管理中依然采用传统的管理模式，其不能顺应企业发展的基本要求，影响了管理的有效性。与此同时，部分企业机械筛选和维护意识较差，购进机械设备时片面重视低价设备，忽视了设备的质量和性能，这使得设备运行中易出现故障问题，设备维修中也需要投入更高的成本，且维修模式也相对滞后。

现如今，很多制糖企业均采用以往的设备维修方式，拆除设备后方可维修，这严重影响了设备维修的效率，同时也影响了糖品生产的顺利开展。再加上在设备维修的过程中需要综合素质较高，经验较为丰富的人员来完成，若人员操作出现问题，则也会导致维修中存在疏漏，进而造成机械损伤，进而对设备的质量和性能构成极大的负面影响。

另外，维修人员数量过多也是当前生产中存在的主要问题。制糖企业机械维修人员数量众多，而专业水平较高的维修人员数量较少，无法保证图纸设计和技术改造工作的有效开展。国外的制糖企业通常设置一名专业的机械养护者，负责机械的管理工作，确保机械的运行状态。或者国外部分企业还将机械设备维修管理工作外包给专业水平较高的企业和部门，同时指派专业的维修人员加强设备的维护与管理。由以上分析可以看出，现阶段，在我国制糖企业的设备管理与维护中，应积极借鉴国外的先进经验，并结合自身实际适度调整和变革，进而推动企业的快速发展。

3 结语

综上所述，我国制糖机械设备相对落后，这对我国制糖企业的发展产生了较大的影响，这就要求我们要正确认识制糖机械设备的发展现状，并积极引入和应用先进设备，完善设备管控与维修质量，以此促进制糖企业生产工作的顺利开展。

参考文献：

[1]黄志强.浅谈广西制糖机械设备的现状及改善[J].技术与市场，2011（11）.