有效提高食品质量检验精准度的路径研究

摘  要：随着我国经济的快速发展，人们的生活质量得到了显著的改善，相应的需求也就有所增加，食品需求就是其中的一种，而随着食品种类的不断丰富，人们也越来越关心食品的质量问题，这对于人们的身体健康安全以及社会的稳定发展具有重要的影响。为此，保证食品的安全质量显得极为关键，这就需要有关方面能够加强食品质量的严格检验，尤其要保证检验的精准度，这样才能更为有效的保证食品安全。而如何保证食品检验的精准度就成为了人们关心的问题。

关键词：食品质量;检测;精准度

在食品质量检验的过程中，往往要求有关检验部门以及工作人员能够注意提高其检验的精准度，这样才能作为参考的依据，尽量避免一些不必要问题的发生，更好的加强人们食品安全质量的保护。因此，这就需要有关检测部门能够对于影响食品质量检测的因素进行认真分析，并且能够结合实际情况，采取有效的措施，同时还要加强先进的检测技术以及方法的应用，进一步提高检验结果的精准度，避免误差的产生，进而更好的保证食品的质量与安全。

1 影响食品质量检验精准度的主要因素分析

在实际进行食品质量检验的过程中，常常要求人们能够注重提高检验的精准度，这样才能提供有价值的参考，进而更好的保障食品质量安全。然而，在食品质量检验阶段，由于各种因素的影响，还是容易造成精准度的不准，难以为其提供科学的依据，保证检验結果的准确性、科学性，很有可能使得质量不合格的食品流入市场，进而引发一系列的问题。为此，针对影响食品质量检验精准度的因素就需要加以系统的分析，为人们后续提高精准度提供必要的参考。具体而言，主要的影响因素有以下几点：

1.1 人员因素

众所周知，在食品质量检验的过程中，检验人员是基础力量的重要组成部分，承担着重要的工作任务，而他们的素质以及能力往往起着决定性的作用，无论是检验人员的素质，还是他们的能力都会对于检验结果产生影响。因此，人员因素就是影响食品质量检验结果精准度的主要因素之一。一旦检验人员的素质能力不过关，很难满足食品质量检验工作的要求，所以，检验人员必须要具备专业的食品检验知识，而且还能灵活的加以运用，同时实际操作能力也要具备，否则将会大大的降低检验结果的精准度。就目前而言，一些检验部门中就存在着这样的问题，检验人员并不认真对待自己的工作，而且素质能力也都有待提高。

1.2 环境因素

由于食品质量检验是一个十分精密的实验过程，因此对检验环境提出了很高的要求。事实上，实验环境的温度、湿度、粉尘等因素都会通过对实验对象及实验仪器产生一定的影响而达到影响检验结果的最终效果。而光度、温度等条件都需要十分严密的控制，一旦出现微小的偏差，都会对检验结果的精准度造成非常不利的影响。就拿温度来说，实验环境的温度必须始终保持在理想度数上，如果不能则会影响到电子仪器的敏感程度和正常使用。

1.3 硬件因素

硬件因素也是影响食品质量检验精准度的主要因素之一，这里的硬件因素主要包含的一些检验设施、检验技术等，由于这些硬件因素的欠缺，很容易影响到最终检验结果的精准度。在实际食品质量检验环节，检验设备以及技术都起着极为关键的作用，一旦这些精密仪器或者技术出现问题，将对结果产生重大影响。就目前而言，食品检验中就存在着这样的问题，一些部门对于精密仪器的检验、校准以及保养等比较忽略，而且食品质量检验方法的选择也会存在问题，难以保证检验方法的科学性，这也就不能很好的保证食品检验结果的有效性。

2 提高食品质量检验精准度的有效途径

2.1 提高检验人员素质能力水平

为了进一步提高食品质量检验的精准度，还需要有关检验部门能够提高这方面的重视，并且能够采取有效的措施。提高检验人员的素质能力则是基本的要求，同时也是有效的途径之一。因为检验人员在食品质量检验中扮演着重要的角色，为避免误差的产生与扩大，就需要加强检验人员素质能力的培养。具体而言，可以加强检验人员的思想教育培训，做好他们思想上的工作，充分的认识到自身工作的重要性以及保证食品质量安全的重要意义。其次，还可以加强素质能力方面的培训，使得他们的专业能力得到提高，不断的扩充有关食品检验方面的知识，加强一些先进检验技术以及操作技能的学习，进而使得食品质量检验的精准度也能有所提高。

2.2 控制检验环境

为了让样品检验的环境符合标准条件的要求，必须在检验的过程中严格控制实验环境。对实验环境的控制主要是指要控制好一些外部因素的影响，例如温度、湿度、清洁度等。当然，不同食品样品的检验强调的环境重点有所不同，而实验人员必须结合实际调整环境。比如，对食品中病菌的检验需要保持周围环境的绝对清洁，以避免粘附了周围空气或物体上的细菌而造成检验结果的误差。而其他样品的检验则可能需要严格控制实验温度。总而言之，必须使检验环境完全符合食品检验环境的要求，才能够有效保证质量检验的精准度。

2.3 优化检验过程

事实上，只有优化食品检验的过程，保证每一个环节的正常运转，才能够保证检验结果的准确无误。而要实现检验过程的优化与提升，可以从以下几个方面进行考量：

2.3.1 选用恰当的仪器和试剂。必须保证仪器的质量达到标准，能够发挥其检验功能，从而达到食品质量检验的目的。同时还要在平时的工作中重视对仪器的定期保养和检查，确保仪器的精确性，也能延长仪器的使用寿命。对于试剂则需要注意添加时的操作必须规范，进行适量的、缓慢的添加，尽量避免操作上的失误。还要对试剂的性能进行提前检查，以免由于试剂变质而影响到检验结果的精准度。

2.3.2 选择合适的检验方法。根据食品质量检验对象的不同，以及检验环境的差异，检验方法的选择也存在着多种可能性。检验人员应该综合考虑，采用最为恰当的检验方法，进行样品检验的时候也要选择合适的具体方法，才能保证检验结果的精准度。

2.3.3 严格控制实验误差。食品质量检验的过程中必然会受到诸多因素的影响，产生一定的误差也是经常发生的事。但是，如果误差过大就会降低检验结果的精准度。因此，在实验过程中必须全方位地防范误差，将误差控制在合理的范围内，从而减小实验误差对食品质量检验精准度的影响。

3 结束语

随着时间的不断向前推移，越来越多的人开始注重安全问题，食品安全是安全问题中的一种，同样不能忽视，因为这关系着人们自身的健康以及利益。为此，做好食品质量检验工作就显得至关重要。为了提高食品质量检验工作水平，就需要有关人员能够注意提高检验结果的精准度，这就需要工作人员不断的严格要求自己，提高对于自身工作的重视，加强一些检验知识以及技术的学习，并且能够采取有效的措施，将检验误差控制在一定范围内，进一步提高检验结果的精准度，真正做好食品质量检验工作，更好的促进社会的和谐发展。

参考文献

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作者简介：徐卉，身份证号：230104198908301920。