论小买卖中大学问

原可成 赵安妮 庄光宾

摘要 首先，什么是便利店呢？顾名思义，便利店就是满足我们应急性、便利性的零售商店。我相信，便利店对于我们每个人来说都不陌生，不管是上到八九十岁的老人还是下到八九岁的孩子。如今便利店在每个社区、村庄都随处可见，它方便了我们的日常生活，缩短了我们购物的距离、时间等等。对于快节奏生活的我们，肯定有人说，如今网络购物可以达到足不出户，就轻松愉快的拿到了自己想要的商品，但是，网络购物也是有一定局限性的，比如快递的时间、商品的质量、体验性等，很多因素对于我们来说都是未知性的，而便利店恰恰能够解决这些因素，所以说，便利店在我们生活中有至关重要的作用。

关键词 便利店;科学管理

一、便利店的现状

在中国，便利店的前身是什么呢？它就是我们口中常说的“小卖铺”，他在过去交通不便、信息不发达、人们对生活物质追求较低的年代运行是非常不错的，但是随着科技的进步，网络通信的普遍，传统型零售店也逐渐展露出了一些弊端，例如：

（1）由于是微小型个体户，在进货时，由于进货数量有限，商品很难进行退换货的问题，如果商品卖不出去，就会形成商品滞留，而这一部分产品费用就相当于店主自己承担，

（2）便利店进货模式单一，大多数为厂家一经销商一批发商一零售商一顾客，这样中间环节较多，卖去一件商品的毛利就会降低，随着如今房租、水电等生活日常费用的增加，有可能会产生一种入不敷出的状况。

（3）由于是个体独自经营，发展空间具有一定的局限性。

（4）缺乏科学的经营的管理理念，容易造成顾客流逝，难以维持稳定的顾客。这一系列问题的出现，成为了便利店经营、管理改变的必要原因。

二、便利店该如何发展

1.选址、店面装饰及商品的陈列

便利店想要进行改变，首先就要考虑的是选址的问题，一般便利店为小型商店，所辐射范围较小，一般便利店，辐射范围约0.5公里，一般选择在人口密集的居民区、商业区、办公场所及交通中心地等。同时还应注意选址地的交通便利情况。

店面的装饰首先要做到招牌设计要突出，招牌是用来吸引顾客的，所以招牌一定要醒目。同时便利店的装修效果要有特色，装潢不宜采用丰富和鲜艳的色彩，不要让装修出来的色彩分散客户的注意力，最好全方位都采用反光性、衬托性强的纯白色装饰，白色给人一种干净的感觉，全方位的纯白色装饰能够给人一体化的视觉。

商品的陈列也是一门重要的学科，他是一位无声的销售员，而我们面临最大的问题就是，如何利用有限的空间创造出最大的利润。我们自己站在消费者的角度来说，当你进一家便利店购物时，我们的第一感觉很重要，如果店铺里面的布局陈列让我们感觉起来很舒适，那我们有可能会进行下一步的购物，如果刚进去就让你产生一种反感，那么你的消费心理就会变差，其实这正如我们生活中的谈恋爱一样，只有刚开始两个人产生一种舒适的感觉，才会有接下来的一步步深入交流，最后慢慢的成为情侣。

2.特色

如今，随着人们生活物质水平的不断提高，人们的需求也越来越变得多样化，所以企业们都都选择差异化战略，特色经营，展现出自己与众不同的一面，那么便利店，应该不应该这样呢？其实答案是肯定的，社会上面有许多便利店，如果不选择差异化战略，没有自己的一点特色，那岂不是在竞争中显得格外困难了吗？所以，便利店可以具有以下特色：

（1）与时俱进：随着快节奏的生活，人们更喜欢晚上出来娱乐，因此便利店经营模式应转为24小时经营。

（2）经营一体化：如果有实力的便利店进行整合，进行连锁经营，物资调配、商品来源渠道、管理模式进行一体化。如果实力薄弱的便利店可以与自己实力相似的便利店进行合作，统一化管理。

（3）品牌化：要创建自己的品牌，注重品牌建设。

（4）经营理念：创造自己连锁门店的经营理念，经营理念是门店员工经营的灵魂，只有员工全心全意付出，门店销售才可以做到极致。

3.科学化的管理连锁型便利商店

如今的企业都在追求科学化管理，而且连锁型便利店作为基层经营企业，更应该追求科学化管理，努力做到小买卖，大收益。那么一个门店，一家企业如何实现科学化管理呢？我们从经营和管理两个方面来讲。

经营：（1）战略选择：战略选择对于企业的发展起着重要的作用，它有可能决定一个企业的成败，在生活有许许多多的例子，大到跨国企业，小到本土企业，跨国企业“7-11”，由于战略选择错误，不懂做与不做，而被市场淘汰，中国市场中的“全家”由于主次关系不分，而发展也受限，山西唐久连锁有限公司，战略选择取舍不清晰，一个企业，一家门店，想要追求长远的发展，那么就必须进行对的战略选择，而作为连锁型便利店企业，下面是由若干占地面积小的店铺组成，由于店铺面积小，所以售卖品种不能跟大型商超相媲美，所以这时连锁便利店企业应该要抓重点，弄清楚自己主要售卖的产品，发展自己的优势，同时要定标、对标，每天企业上下要以世界第一的标准为自己的客户服务。

（2）价值创新：生活中有许多便利店，但是如何在这个行业中脱颖而出呢？那就是要进行价值创新，价值创新不是一味打价格战，一打价格战，成本不仅是一个问题，资源配置也是一个大问题。想要摆脱这种境况可以选择差异化经营，可以从对手和用户两个方面来做，第一你要了解对手的优势和劣势是什么，然后再去决定下一步该如何发展，在资源配置上做到成本领先。第二发展用户，你要让对手成为你的用户。

（3）产品战略：在便利店行业的竞争中，许多商家常常会进入误区，比如别人卖的货我也卖、别人卖多少钱，我卖多少钱，不考虑成本、还有就是不聚焦产品，不想差异化经营的方法。如何做好产品战略呢？首先要“四看”，第一看是看产品、收入和利润率，第二看是看客户和复购率，第三看是看对手，进行错位竞争，第四看是看趋势。然后，每个门店要明确自己的“尖刀”产品，做到“断”、“舍”、“离”，其次实行复利法则，最后，不管是资源配置、政策、标准等都要做到一致性。

（4）人才战略：大多数便利店工作岗位不像大企业的工作岗位的门槛那么高，所以基层工作人员文凭相对较低，但是也要做到进行挑选和培训。对于新员工呢，要“选育用，学教管”，在基于战略、能力、業绩上进行学习，上级领导要进行一对子全方面教学，采用横式的管理方法。对于老员工，要进行激励政策，储备人才，为企业长远做打算。

（5）用户战略：企业、商店最终服务的是客户，所以客户是企业发展的命脉。而连锁便利店企业应该对用户进行分类管理，把客户分为大、中、小等级。一个门店业绩的增长点，无非两个原因，一个是老客户的维护，一个是新客户的开发，进行老客户维护，可以采取终生会员制，可以有效的避免客户流逝，而开发新的客户，可以采取一些福利政策，然后慢慢的发展为长期客户。

三、结束语

小买卖，大学问，每一个行业都有发展的可能，只要合理规划，科学管理，那你就可以成功！