绿色优供“品质”是关键

叶更有 罗海淑

绿色优供固然重要，但“品质”更关键。因为品质才是赢得市场的最好体现，任何一个产品只提绿色而不以品质为前题，产品再绿色也满足不了日于增长的物质文明需求。当下稻米生产面临的最大挑战之一在于生产者愚昧追求高产忽视高质，二是大米加工企业只顾占有粮源不顾提升品质，不仅给生产者发出了顾量不顾质的错误信号，更加助长了水稻生产者心存侥幸，顾量不顾质。是导致稻种品质混杂分离退化，稻米品质下降，价格渐行下滑，质优价扬得不到有效体现是当下大米滞销的根源所在。如要扭转这一乾坤，观察认为：既要选择适销对路品种，还要就地取材重新整合现有良种资源，复壮提纯，恢复稻种原有优良品质，走引新、修旧、征集周边良种资源三结之路。才能从根本上提升大米品质，才能重朔品牌效应，才是提升当下大米品质实现绿色优供之关键。

一、当前现状

1、面积大，没规模，品质退化：实施农业联产承包责任制近40年来，水稻生产得到快速发展，经历了80年代的低产到高产的历史性飞速发展，温饱问题随之有效缓解;90年代由高产到优质渐进发展;二千年后再次由优质与高产并重发展三个阶段，在这个强劲的发展进程中，该县绐终是全国商品粮基地县和优质大米输出的领跑县之一，常年水稻种植面积高达120余万亩，虽然优质水稻种植面积连年稳定在百万亩左右，占全年水稻总面积80%以上。在进入由量向质、由普通向绿色崛起的今天，既迎来了发展之机，也面临着量变到质变的新挑战。“品质”始终大米走向高端品牌的主要屏档。

2、品质制约，虽然优质品种始终占主导地位，但因种植品种年久未换，品种出现严重混杂与分离，以该县一个名为软占的早晚兼用优质品种为例：表现出株性高矮、粒性长短、籽粒大小、生育期长短、穗子长短、千粒重大小等诸多性状分离现象。使大米品质退化严重，品牌优势绐终不明显，市场竟争力不强，品牌效应不高，制约了品牌效应的提升与发展。

3、品种多乱，软粘、丰农丝苗、米香粘、黄花粘等数不胜数，虽然上述品种品质源于优秀，但因在生产上长期以来处于各自为正分散种植，品种多乱杂，因没有规模种植，收贮过程只能按谷粒形状分类收贮，甚至只能混收混贮，由于没有规模效应所以打不出品牌效应。

二、发展思考

目前，无论是自然与环境或良種资源的绿色条件均已具备，当务之急是如何整合和利用好上述资源，恢复好原有的优良品质，变弱势为优势。要充分利用好井冈山这块魅力的红色品牌优势，借东风飘洋过海，把绿色优供的安全品牌销往全国，推向世界。

1、就地取才，整合资源：所谓就地取材，就是把该县现有的品种，按品质进行重新认定，按质重新定级，分品种依等次重新包装，通过整合上述现有优质品种资源，征集社会资源，向科研院所引进三结合，力争利用2～3年内把品种资源来一次刷新，快速提升我县良种品质优势和竟争力。

2、提升纯度，复壮品质，将现有市场需求量大品质较好适销对路前景好的优质品种如：“软粘”该品种是江西中部地区适应大面积种植难得的早晚兼用并且经久不衰的优质籼稻品种，只因长时间种植混杂退化严重，失去了原有的优良品质。

（1）复壮措施，可采用单株培育选择圃、株、穗，建立系鉴定圃和混合繁殖圃的方法恢复原种。

单株培育选择圃：将所需进行提纯复壮的水稻品种，选用纯度比较高的种子，单本种植在一块田里，以便从中选择具原品种典型性状的优良单株（或单穗）。

（2）株（穗）系鉴定圃：将上年入选的单株（或单穗），分别种在同一块田里，一个单株（或单穗）的种子种成一个小区，成为一个株（穗）系，每隔9个小区以原品种作对照，进行观察比较，选择性状整齐一致、与原品种相似、无病虫害、产量表现好的株（穗）系，混合人选的株（穗）系种子供第二年繁殖使用。

（3）混合繁殖圃：将上年入选株（穗）系的混合种子种在同一块田里，繁殖原种。为提高繁殖系数，宜采用单本种植。进行提纯复壮，通过双季提纯复壮，加快复壮进程，提高复壮效应，力争在2-3年内对所需的良种资源进行提纯复壮。

3、广泛征集优质资源，除向本市和周边县市趁集如“金农丝苗”能够一二晚兼用的苗头品种，作为接班品种。选出生育期适中品质达到国标二级以上这类市场前景好市场亲睐度高竟争力强的高品质实力资源进行复壮，以增强后备资源优势。还要广泛征集省内外优质资源，增强资源互补，以便巩固发展后劲。

4、引进开发良种资源，通过向全国科研院所引进互补性强的优良品种，力争在2～3年内高品质良种全覆盖。

（1）从科研院所引进接班品种时，注重“高产、高质、早晚兼用”做到人无我有，加强优质品种后发优势培育，活跃市场后劲。

（2）通过整合现有资源优势，加强提纯复壮基地建设，实行定点提纯繁育，定点供种，年年以新换陈，杜绝自已留种进入种植领域，确保大米品质纯而不杂，优而不乱。

（3）强规模，树品牌。每县统一“早、中、晚”各熟期;高、中品质级别优质当家品种至少一个，接班品种一个;以确保优良品质后继有源经久不衰。

（4）强化规模效应，助推品牌建设。十三五之前，国家的粮食供给以量的需求向质的需求转变，从全国粮食供给形势看，饱不再是人心所向，质和绿才是人们的美好追求，所以在选择品质资源时要注重考虑“人无我有，人有我多，人多我好”的发展理念，充分发挥规模效应，注重品质对市场亲睐力，实现绿色优质供。

5、资源整合，整合现有加工资源，近几十年来加工企业非常活跃，但也表现零乱，形成了你死我活的无序竞争，加剧了加工营销领域不择手段，做出各种调和米或虚拟品牌多乱杂的竟争乱象，使本该优质的品牌资源在无序大战中消踪灭迹，这种优劣不分，无视质量，各自为正无序竟争的不良行为必将得到有效遏制。有效防止资源重复，乱兵上阵，消耗资源，增加成本。还宁静的有序产销运营环境，实现绿色优供。

（作者单位：1.331600江西省吉安市吉水县农业技术推广中心种子管理站;2.331600江西省吉安市吉水县金滩农业技术推广综合站）