赣南脐橙采后实现商品化处理构想

许灵英 刘道业

一、赣南地区气候、环境条件

赣南地区属于亚热带季风性湿润气候，气候條件较为温和，热量丰富，雨量满足植物生长需求，无霜时间较长，年平均气温大约在18～19℃，年平均雨量约为1605mm，年日照市场约为1813小时，昼夜温差较大的自然环境为柑桔、脐橙等柑桔类水果的生长提供了良好的自然气候条件。赣南地区的山地土壤中含有较多的微量元素，能为果树的生长提供更多的养分，有利于提高赣南地区的水果品质，也是赣南地区水果及相关生产行业发展的特有优势。赣南地区污染较少，生态环境较为优越。

二、赣南脐橙采后商品化处理的原因及必要性

1、赣南地区特殊的气候环境使该地区的脐橙中熟品种产量占总产量的80%以上。

2、中熟品种脐橙采摘时间集中在45d之内，采摘后保存时间较短，大量脐橙集中上市会导致脐橙价格较低，严重影响果农收入。

3、赣南地区脐橙比其他地区的脐橙更具有风味，品质较高，鲜食是赣南脐橙的优势，为保证该优势被充分发挥，使脐橙采后的商品化处理工作要求不断提升。

4、赣南地区脐橙的包装、生产、加工工作主要由外地企业完成，导致果农收入降低。目前，赣南地区脐橙采后商品化处理的推广与当地脐橙的种植面积仍不成正比，为保证赣南脐橙成为当地的支柱型产业，必须要加强脐橙采后商品化处理力度，推动相关技术的应用与研究，为本地经济发展带来良好途径。

三、赣南脐橙采后果树管理工作

1、抗旱浇灌

脐橙采摘之后，土壤中的水分含量明显减少，树木原本的长势很难恢复，容易出现落叶、枯枝等情况，会对花芽的分化、花朵的质量产生不良影响，导致大小年结果现象频繁出现，赣南地区气候特征要求在采摘脐橙之后要立刻在果园内灌水抗旱，保证树木长势恢复原状，为明年的脐橙商业化处理提供优秀果源。需要注意灌水量的多少，避免对土壤水分的含量造成不良影响。

2、清园喷药

脐橙采摘后，为保证果园内的害虫数量减少、清除病害的源头，应进行一定的清园措施，主要是为了预防病虫害，喷药保护果树。为保证清园工作的效率最高，在冬季采摘脐橙之后就进行相关措施，清除病虫害源头之后喷药保护果树，避免清园过程中修剪果树的伤口感染病菌，影响果树的生长及健康。可以选择的农药种类有农用链霉素、多宁、溃疡绝杀、噻菌酮等。要将所有携带病斑的枝条、树梢剪掉，直到整个果园的树枝均不存在病斑为止。清除病斑之后，可以根据具体的情况选择合适浓度的农药喷洒。整个清园喷药的过程需要严格遵守具体要求，避免出现无效行为。

3、施肥

若在采摘果实之前未给果园施肥，应当在采摘水果之后施肥，保证树木恢复长势。种植人员在施肥时应当以当年树木生长情况及水果的产量决定。一旦周围温度低于5℃时，应当立刻停止施肥行为，一旦开沟要立刻回填。

4、整枝修剪

果树的整枝修剪主要是为了减少养分的消耗，合理调整结果的位置，避免结果位置出现变化影响明年的采摘。果树的修剪需要将树上存在的衰弱枝、拖地枝、交叉枝、病虫枝修剪掉，将果树上部较为密集的树枝疏散，为树木、果实等生长提供良好环境。种植人员在完成整枝修剪工作时，需要考虑赣南地区的地理条件，保证脐橙果树的高度保持在1.5～2.5m之间，避免出现3m以上的果树。

四、赣南脐橙商品化处理建设与完善

随着科学技术的不断进步，赣南地区的脐橙商品化处理在一定范围内的应用较为广泛，在政府相关部门的引导下，大量农户开始积极参与脐橙商品化处理，目前，本地区的脐橙分级设备已达42条，贮藏冷库的数量也已建设39座，但这些设备依旧无法满足赣南地区脐橙商品化处理的实际需求，赣南地区是脐橙生产与供应的最大基地，这些设备的数量明显无法满足生产需求。

1、当地政府应当积极推进小型贮藏冷库、分级设备的广泛应用。目前，赣南地区的脐橙种植的主要单位依旧是家庭，大部分的种植面积约为100亩以内，因此，政府相关部门应当积极推动适合家庭应用设备的推广，保证脐橙的商业化处理的家庭化。例如每日处理约为10吨的分级设备，贮藏总量约为90m3的节能贮藏冷库都是家庭脐橙商业化处理过程中需要购置的设备。

2、当地政府相关部门应当积极引导果农合理改造种植地区附近的旧房、山洞等，将其改造成为适合储藏已采摘脐橙的仓库，仓库要保证一定的通风程度，才能保证脐橙的完善储藏。以赣南地区的改造为例，2004年赣南某市的农机局积极与果树种植大户合作，为建设脐橙生产机械化示范基地，共同建设乐一个贮藏量为120吨的通风库，这个通风库便是改造了某工程的取土山坡，在不破坏当地环境的基础上为脐橙的储藏提供了良好的途径。该冷库在设计过程中发挥了外部冷自然空气的作用，利用机械抽风设备将冷气直接输送到仓库内，保证脐橙新鲜程度满足商品化处理需求。该仓库建成投入使用之后的第一年便储存了约100吨的脐橙，将该批脐橙的上市时间延后了近一季左右，一季度之后该脐橙的销售价格共增加了20万元，为种植户带来较高的经济收益。

3、赣南地区各级政府应当积极发挥龙头企业的作用，加大招商引资的力度，在赣南脐橙生产种植地区建立商品化处理储藏核心仓库。目前，赣南地区已有多个龙头企业从事脐橙从种植到销售一系列的产业，为赣南地区的脐橙种植带来巨大的示范效益，带动了当地的产业发展与经济提升，有利于提高脐橙的质量。

4、当地政府应加强政策支持与资金扶持力度，在推广相关商品化处理技术的同时提高果农的工作积极性。大力推动商品化处理技术的应用，能有效提高果农的经济收益，减少脐橙在种植、生产与销售中的损耗。目前，赣南地区的脐橙商品化处理技术已有一定的发展，但还无法满足当地脐橙产业的要求，大多数果农对于商品化处理技术了解较少，政府相关部门应直接进入种植地区为果农讲解脐橙商业化处理的重要性以及带来的利益，才能有效推动赣南地区脐橙商业化处理进度。

（作者单位：1.341500江西省赣州市大余县农业农村局;2.314500江西省赣州市大余县果业局）