“顶花带刺”的黄瓜都是打了激素的，不能吃？！

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黄瓜向来是备受人们喜爱的蔬菜之一，但对于如何挑选黄瓜，大家却各有看法。有人说：“黄瓜就得挑颜色鲜绿、带刺、有弹力，头上顶着新鲜黄花的为最好。”这时候有人就不同意了：“带花的黄瓜不能吃！‘顶花带刺是由于人为在黄瓜的生长过程中喷洒了雌激素或者避孕药，吃了这些激素黄瓜有害身体健康！”

那么，事实果真如此吗？

大咖来辟谣

主持/左小霞

教授

解放军总医院第八医学中心营养科 主任

军事医学科学院营养与食品卫生学 硕士

全国妇联健康工程教育 特聘专家

北京市健康科普 专家

我们都知道，万物有个规律，就是先开花后结果、瓜熟蒂落。然而，现在的市场上，黄瓜却似乎违背了这样的自然规律。

通常情况下，黄瓜从开花到采摘一般需要一个多星期的时间，正常生长的黄瓜从开花到结果一般为3～4天，花一般开到第4天就会自动脱落，尽管有些黄瓜成熟后还有花留着，不过都已经枯萎了。

而很多市场上或者是超市里的黄瓜，头顶上会顶一朵小黄花，用咱们老百姓的话来说，就是顶花带刺的，商家表示，这种黄瓜十分新鲜，吃起来口感很好。

带花的黄瓜真的更新鲜吗？

一些有经验的菜农表示，市场上那些卖相特别好，长着小黄花又长又粗的黄瓜，十有八九都是蘸花蘸出来的！

这蘸花是用什么来蘸又怎么蘸呢？其实就是用一个塑料小瓶，瓶里盛放着一些泛红的液体，把黄瓜在其中一蘸，就成功了。这样蘸出来的黄瓜，小花不仅不会落，而且还开得非常鲜艳，听上去似乎很神奇。

这种药水到底是什么呢？

这种药水其实是激素和硫酸镁的混合液，有人说这种激素的主要成分类似于避孕药，其实这种激素只是植物生长调节剂，并不是避孕药。

但植物生长调节剂对我们的身体是有不利影响的。如果长期食用，第一会影响到人体的生长发育；第二会影响到人体的内分泌系统，导致内分泌紊乱，无论男女。

所以建议大家买黄瓜时，不要去买这种顶花带刺的，还是要买正常的黄瓜。

另外，还要提醒大家，有的黄瓜在我们买回家放进冰箱储存后，隔天却发现这些黄瓜自己长大了，这种黄瓜其实是被抹了膨大剂，对身体有害，最好也不要食用。

当然，有些黄瓜非常嫩的时候就被摘下来了，这时候顶花带刺证明人家还年轻着呢，是可以食用的，这种情况另当别论。