乳山市小番茄优质高产栽培技术

崔秀涛 黄福聪

摘   要：乳山市小康蔬菜专业合作社小番茄干物质含量较高，维生素含量丰富，口味独特。乳山市气候适宜，有助于蔬菜产业化发展。合作社从土壤条件、施肥理念、田间管理、病虫害防治和连作障碍等方面制定了小番茄优质高产栽培技术，产品品质和产量有较好提升。

关键词：小康蔬菜;番茄;优质高产;栽培技术

1   小番茄特点

小番茄又称为“圣女果”“樱桃番茄”等，果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30g，果实以圆球形为主，小番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8%～5%、酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5%～0.8%、果胶1.3%～2.5%及维生素C 25～45mg/g。此外，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，可促进人体的生长发育，增强人体的抵抗力，延缓人体衰老，保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，提高人体的防御功能。

2   乳山市小番茄生长环境

乳山市属于暖温带大陆性季风型湿润气候区，海洋性气候特点突出，具有四季分明、气候温和、冬少严寒、夏无酷暑、降水集中、雨热同季、阳光充足等特点。年平均气温为11.4℃左右，年平均日照2600h左右，年平均降水量750mm左右。

“十二五”期间，乳山市着力推进农业产业结构调整，不断深化农产品质量安全管理，在良好的区位优势和政策带动下，乳山市小康蔬菜专业合作社得到了长足的发展，在绿色生态农业、高新科技等方面都取得了很大成绩。合作社基地利用温室大棚种植的小番茄，酸甜可口，风味独特，主要有以下几个方面的优势。

2.1   优质的土壤条件

合作社位于乳山口镇崔家村，临近崔家河，基地内的土壤为千年河床淤积而形成的深达8～9m的柔性沙质土壤，土质肥沃，土層深厚，土壤团粒结构好，通透性好，保水保肥能力强。

据检测机构测定，基地内土壤有机质含量高达19.85g/kg，为全市土壤有机质平均含量的2倍多，碱解氮415mg/kg，有效磷77.5mg/kg，速效钾295mg/kg，pH值6.71，各项数据均达到了小番茄生长适宜水平，为小番茄的优质高产打下了良好的基础。

2.2   科学的施肥理念

基地秉承着绿色、无污染、可持续发展的理念，在小番茄生产过程中，坚持科学施肥，以优质的土杂肥、饼肥、豆粕肥料等有机肥为主，施腐熟粪肥3000kg/667m2，以撒施为主，深翻25～30cm。基地内建有沼气池7座，为小番茄提供优质沼渣沼液肥料，改善了生态环境。

2.3   精细的田间管理

小番茄定植、吊蔓、授粉、打叉、采收等田间管理作业精细、规范，植株生长健壮。出苗后，2片子叶刚展开时，下胚轴最易伸长，为了防止徒长，白天温度控制在20℃左右，夜间10～12℃，当第1片真叶展开后，白天气温提高到25～28℃，夜间15～18℃，土壤相对湿度保持80%左右;春季育苗在长出2片真叶时进行间苗，秋季育苗，苗期短，气温高，注意降温防病;定植当天，浇1遍定植水，过5～6d，小番茄的心叶开始生长，新根生出，浇1遍缓苗水，小番茄进入盛果期，水分需求量大，一般6～7d浇1遍水，但要做好排涝工作;小番茄坐果后，合理追肥，以水溶肥为主;定植后及时插架，整枝可采用单干整枝，插架后应随即绑蔓。

2.4   科学病虫害防治

小番茄生产严格按照绿色生产标准管理。贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化生态系统，创造了一个有利于小番茄生长发育的环境条件;优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地施用化学防治，控制有害生物的危害，达到生产安全、优质的绿色蔬菜的目的。

首选物理防治措施：棚外防虫网隔离，在防风口设置防虫网隔离，减轻虫害发生，同时安装杀虫灯，诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、蚜虫等害虫，杀虫灯悬挂于离地面1.2～1.5m处，悬挂于植株顶部10～15cm;棚内设置黄板诱杀蚜虫，用30cm×20cm的黄板，按照密度为30～40块/667m2悬挂，悬挂高度与植株顶部持平或高出5～10cm。

2.5   较好解决了连作障碍问题

为解决温室大棚多年保护种植导致盐分上升积累等连作障碍问题，基地采取“水洗法”对土壤进行处理，在不使用任何其他化学药剂的情况下，降低了土壤中的盐分含量，解决了小番茄因盐害导致死棵现象，小番茄植株生长健壮，果实品质明显提高，进一步改善了小番茄的口感，风味更加独特。

（收稿日期：2019-07-09）