相约花田小镇 共话休闲庄园

田玲

记者：李总，非常感谢您带我们游览一番您的花田小镇，通过您的一路讲解，我能够感受到花田小镇就像您的孩子一样，这里的每一棵树、每一块石、每一步风景都倾注了您的心血。赣州花田小镇处处充满活力，它主要依靠哪些项目支撑？

李青：首先，花田小镇作为江西省4A级乡村旅游景点和江西省十佳休闲农庄，一年四季风景宜人，吸引了全国各地游客前来休闲度假。自2016年花田小镇建成以来，已建有生态微型景观瀑布群、乡村大草地、乡村农学苑、四季花海、森林儿童乐园、客家农耕用具博览坊、农作物体验园、客家文化苑、森林体验培训区、植物苑、森林小学、乡村民宿、市民小菜园等设施项目，使花田小镇处处充满了活力。2018年，花田小镇入选全国100个乡村旅游精品景点。

其次，花田小镇作为赣州市中小学研学教育基地和章贡区青少年综合性实践基地，整体设计融入了农耕文化、寓教于乐的体验项目和体验产品，每年接待全市中小学研学团体上万人次，不仅助力了教育部门的教育改革，实现了农业与学校教育的深度融合，还丰富了花田小镇的发展业态，拓宽了经济渠道。

再次，花田小镇作为江西省森林体验基地和江西省休闲农业示范基地，拥有休闲庄园设计规划和经营管理的专业团队，不仅把花田小镇打造成了“世外桃源”，还为多家农业休闲庄园做整体景观设计和个性运营方案等，赢得了业内很好的口碑。

记者：当前，有很多休闲庄园或乡村旅游景点动辄大兴土木，挖山填湖，投入大量人力、财力打造景观，对此您有怎样的看法？您的规划设计团队秉承的设计理念是什么？

李青：首先要清楚一点，打造休闲庄园不是建造公园，也不是搞房地产开发。在建园之前，一定要做好定位和规划，不能失掉了当地的特色，不能失去了乡村的质感，不能破坏农村自然生态和人文环境。应当以乡景、乡情为载体，因地制宜地打造休闲庄园。每一块山石、每一条老藤都要加以利用。花田小镇里就有很多这样的设计细节。当游客走进花田小镇时，是一片青瓦小舍，舍前是一个大场院，场院地面不是用水泥或石板铺就的，而是原始的土石地面，这就是农村的原始风貌，不仅能给人自然、平静和踏实的感觉，还可以节省很多铺路的成本。花田小镇依山而建，在设计上完全根据山体的地形、地势和自然条件改造修建，山上溪流穿过，但原来溪水流下的水声并不明显，我们的设计师根据溪水流经的地势巧妙地用山石铺垫，形成适度的高低落差，使山间溪流潺潺，增添了一份恬静与清幽。花田小镇的“水中摸鱼”和“垂钓小龙虾”项目更是充分地利用溪水依势而建，既节省了挖塘建渠的成本，又使游客体验到了自然界带给人们的乐趣。山间蜿蜒的小路上常有树木横拦，但是树木也有生命，我們要尊重生命，尊重自然，不轻易挖除一株树木，而是通过一些技术把树木的长势引转。这样，既不会让它成为障碍，又会形成独特的景观。山间围栏的石木篱笆所需的石块都是我们在山间捡拾的山石再重新利用的，原始的山石没有统一的形状，也不是统一的材质，但自然形成的棱角各异、深浅不一的山石更能增添篱笆的沧桑感。花田小镇里就连每隔一段距离而摆设的垃圾桶都不是随便购置的，而是用竹篮或石槽、木桶精心设置的。这类的设计细节在花田小镇里随处可见。

修建休闲庄园不能一步到位地建成，而是要一步步完成，根据社会的发展形势和国家的政策导向边建设边调整。在建设过程中，要做到成竹在胸，不能轻易被领导、朋友、游客等的建议和想法带偏，只有向着自己设定的目标坚持做下去才有出路。

另外，还要提醒大家的是，打造休闲庄园一定要了解国家政策，包括国家对休闲农业用地的鼓励、限制和红线，趋利避害。比如根据相关规定“以农业为依托的休闲观光等用地须按建设用地进行管理。以农业为依托的休闲观光度假场所、各类庄园、酒庄、农家乐，以及各类农业园区中涉及建设永久性餐饮、住宿、会议、大型停车场、工厂化农产品加工、展销等用地，必须依法、依规按建设用地进行管理，而非按农用地管理”。设计者与经营者就要谨记、牢记，不能踩政策的红线，以免被强拆而造成经济损失。

记者：我们看到您的花田小镇拥有运营成熟的民宿产业，对于很多没有运营过宾馆酒店的设计师和民宿业主来说，很多问题不运营一段时间是意识不到的，请您谈谈民宿运营方面要注意的问题。

李青：花田小镇的民宿大部分在山脚和山间，掩映于花海和苍翠中，属于典型的乡村民宿，有一部分民宿是在老房子的基础上改造的，有时改造比重建更费工费力，但我们本着自身情感和对当地文化的尊重，还是选择给予了尽可能的保留，让民宿没有突兀于山水之中。舒适、安全、卫生、设施设备齐全等是乡村民宿必须满足的条件。乡村和林地景区的民宿，最好不要毁林造屋，以免破坏林地环境，也不要生硬地把一些原生态的东西去掉，嫁接一些现代大都市的元素，使民宿的内涵和元素逐渐丧失，失去本应有的气息。这里还要提醒，民宿业主在原有农房的基础上进行内部装修、外立面及庭院改造是可以的，但不能超标扩建。经营民宿至少需要取得卫生许可证、营业执照、税务登记证、特许行业许可证、食品流通许可证或餐饮服务许可证等。

记者：在打造研学教育基地方面要注意的问题，您能讲讲经验吗？

李青：花田小镇作为赣州市中小学研学教育基地，一是有固定、安全（环境、卫生、设备、设施等）、适宜学生活动、有一定规模的场地。二是有确定的学生活动时间，有适合学生参加的、健康向上的、学生喜爱的活动内容。三是有健全的社会大课堂学生活动管理机制，有负责学生活动联系、组织、安全等方面的工作人员。

花田小镇在打造研学教育基地过程中，主要考虑到了以下几个方面：一是安全。无论是人身安全、财产安全还是食品安全等，都是花田小镇进行研学教育基地建设工作的重中之重。我们要保证研学团体能在花田小镇里安全有序地进行研学教育活动，既要让学校放心，又要让家长放心。二是提高研学质量。我们依据资源特色和校内课程，有针对性地开设符合不同年龄段学生群体的研学内容，如客家文化课堂、植物课堂、农学课堂等，内容丰富、寓教于乐，很受中小学师生的喜爱。

记者：目前，您认为乡村旅游存在哪些突出问题？您有何建议？

李青：首先，许多地方在政策的“东风”吹拂下，兴办乡村旅游干劲十足。但策划不能靠拍脑袋想点子，必须系统化操作。碎片化、随机化的点子，根本撑不起一个完整的商业系统。

其次，许多地方把能够代表乡村的农耕文化、民俗文化、传统工艺当作僵硬的符号去展示。比如，一些民宿把耕犁、蓑衣挂在墙上，以此展示农耕文化，甚至还有地方搞乡村博物馆来集中展示这些农耕传统老物件。事实上，闲置的作为陈列存在的老物件，都不再具有生命力和吸引力。这里我还要拿花田小镇举例子，我们的客家擂茶、制作稻草人、手推独轮车、石磨米浆、迷你香猪跳水、古法榨油等体验项目，都是能让游客亲身参与、“乐”在其中的活动，而不只是一种展示。

记者：李总，请问您接下来想要做好的一件事是什么？

李青：是培训。具体讲是做好对新型农民、休闲农业创业者、青年农场主等群体的培训工作。我在经营花田小镇的同时担任江西省环境工程学院、赣州农校的客座教授。现在，一方面，国家对新型农民的培训越来越重视;另一方面，新型农民群体也很希望通过专业的培训提高自身素质，提升创业能力。而目前，能够满足既能理论教学又能指导实践的培训单位并不多。所以，接下来，我和我们的团队要着力打造精品课程，为新农村建设培养更多更优秀的新型农民。