浅谈牛羊检疫工作技术要点

加尔恒·吾门尔扎克

摘 要 伴随着人们的生活质量大幅度的提升，在这种大环境下，人们对于牛羊肉的需求量日益增多，并越来越重视牛羊肉产品的质量。因此，全面提升牛羊检疫工作的整体质量，不仅能够促进牛羊养殖业经济的稳定发展，同时也保障了人们的生命健康。本文通过对牛羊检疫工作的技术要点进行分析与探讨，旨在提升我国牛羊检疫工作的整体质量，并促进牛羊养殖业经济的平稳运行。

关键词 检疫；流程；存在问题；技术要点

1 引言

近年来随着牛羊养殖业规模的不断扩大的同时，依旧存在很多不可避免的问题，大部分的牛羊养殖户及养殖公司对于科学饲养管理及食品安全意识较浅薄，依旧采用传统的兽药治疗的方式进行养殖管理，部分养殖户在使用兽药后并没有及时停药，导致牛羊肉中出现大量药渣残留的现象，甚至将其进行市场贩卖，严重违反了食品安全规定，并威胁着消费者的生命健康，因此，加强对牛羊养殖业的检疫工作，是推进牛羊养殖业向前发展的关键因素。

2 当前牛羊检疫工作存在的问题

2.1 检疫人员的技术水平不足 缺乏健全的制度

现阶段的牛羊检疫工作人员的整体素质较低，在进行牛羊检疫工作时，由于缺乏专业的技术水平，只是表面的走走形式，并没有按照标准对检疫工作各个环节进行科学合理的实施，从而导致检疫结果存在误差，大大降低了检疫工作的整体效率。同时，检疫人员并没有形成责任意识，并没有意识到检疫工作对牛羊养殖业发展的重要作用，缺乏科学有效的实施力度[1]。

2.2 检疫设备落后

在牛羊养殖的过程中，会出现很多相似临床反应的疫病，因此，针对不同的疫病应该有针对性的进行不同的检疫工作，来提升检疫工作的准确率。但是部分地区的检疫设备比较落后，检疫工作大多通过肉眼观察、检疫仪器，会损耗大量的时间和精力，因此在检疫工作的进行中会出现检疫结果不准确的现象，从而降低了检疫工作的整体效率。同时，不同地区之间并没有加强检疫工作的合作，缺乏地区间检疫工作的沟通与交流。

2.3 缺乏健全的检疫制度

对于现阶段的检疫工作缺乏健全的规章制度，并没有明确规定检疫工作的各个程序的具体实施，缺乏有效的监督管理体制，没有制度作为保障，使牛羊检疫工作缺乏实施的效力，阻碍了牛羊养殖业经济的额稳固发展。

3 提升牛羊检疫工作的有效策略

首先，应该通过专业技术培训和吸收借鉴国外先进的检疫手段、经验，并不断更新地区落后的检疫设备，提升检疫工作的整体水平和质量；建立完善的检疫工作制度、风险评估制度，并对牛羊运输及调运现象进行严格的监督管理，加强我国检疫工作的执行力度和监督力度。其次，提升我国检疫人员的专业知识和技能的培训，识到检疫工作对牛羊养殖业的重要性，明确自身的岗位意识。最后，加强各个地区检疫部门之间的合作交流，严格规范牛羊养殖场和屠宰场的检疫工作，提升检疫工作的质量。此外，在牛羊检疫工作的开展过程中，要严格落实各项检疫程序，提升牛羊检疫工作的整体质量。

4 牛羊检疫工作技术要点

4.1 牛的临诊检查

对于牛的临诊检查主要包括个体检查和群体检查两种。检疫人员对牛进行个体检查时，要加大对布鲁氏杆菌、肺病疾病、传染性支气管炎等症状的检查力度，并将其作为检疫工作的重点对象。要将牛的心率脉搏、外表皮层、走路姿势作为重要的检测标准。如果牛表皮的体温出现急剧升高的现象，通常是由感染了传染性较强的炎性病菌引发的，病情加重会导致牛角口出现病变。值得注意的是，在进行检疫工作的开展过程中，要在牛群休息的时间进行静态检疫，在牛群活动的时间进行动态检疫，要有针对性的进行各项检疫工作，从而迅速把握牛群是否存在异常情况。静态临阵检疫就是通过牛群的睡卧姿势来判断牛群中个体牛存在的差异，进而能够判断个体牛出现患病的情况。如果出现牛睡卧时间较长或站立状态出现膝关节酸软的现象则属于个体病态。在动态检测过程中，主要是通过观察牛的走姿及四肢发育情况来判断是否健康，如果察觉到牛在行走过程中出现精神萎靡、尾巴不动的现象，很可能处于患病的状态。

4.2 羊的临诊检查

养的临诊检查大体分为静态检查和动态检查两种。在羊进食后休息睡卧的状态下，出现精神萎靡、反刍次数减少时，则很有可能处于患病的状态。通常来说，羊在患病的初期阶段，鼻头会出现干燥，口腔会出现刺鼻的异味，呼吸频率不正常，这些都是患病的初期症状。病情发展严重的羊，即使生人靠近羊群时，个体羊业无法及时保持站立防雨姿势。同时，在检疫工作实施的过程中会发现个体羊出现羊毛大量脱落的现象，表明羊处于亚健康的状况。

此外在进行羊的检疫工作过程中，要加强对羊的口蹄疫、羊痘等疫病的检疫力度，不能仅通过静态检查和动态检查来判断羊群的健康状态，不能以一概全，检疫工作人员应該对有针对性的对羊的皮肤油脂分泌情况、羊毛是否有光泽等方面进行具体的检测，来确保羊群的健康状况[2]。通常来说，羊如果出现贫血的状况，则说明羊体内缺失营养物质；羊的尾部、乳头等位置是羊痘突发的主要位置，如果在这些位置出现水泡或者红肿的现象要及时进行隔离，并采取有效的诊断治疗措施，防止病情的蔓延。必要时应该采取抗生素注射的手段来有效遏制病情的蔓延。如果在羊的口腔部位出现水泡或者红肿的现象且有明显的异位，往往是感染口蹄疫病毒导致的。

5 结语

综上所述，全面提升牛羊检疫工作的整体质量和水平对于保障牛羊健康成长和食品安全具有关键的作用，因此，要对牛羊进行定期的检疫工作，并严格执行检疫工作的各项操作，并加强对牛羊养殖点和屠宰点的监督管理工作，创新和发展检疫技术，建立完善的检疫工作制度，从而促进牛羊养殖业经济的稳固发展，保障广大消费者的食用安全。

参考文献：

[1]谢南，王淼.浅谈牛羊检疫工作技术要点[J].今日畜牧兽医，2019（06）：37.

[2]王桂香.浅谈牛羊检疫工作技术要点[J].农技服务，2017（24）：131.