金果猕猴桃在攀西地区的引种表现及关键栽培技术

2019-10-10李小艳刘星谷蔡光泽

贵州农业科学 2019年9期

李小艳，杨红*，刘星谷，蔡光泽

(1.西昌学院，四川西昌 615013； 2.凉山州绿康猕猴桃研究所，四川西昌 615014)

猕猴桃属猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)多年生落叶藤本果树。猕猴桃果实丰味独特，营养丰富，富含抗氧化物质，具有较高的营养保健和经济价值，倍受人们喜爱[1]。金果猕猴桃(Hort16A)又名黄金奇异果、黄金果和鸭嘴金果，为世界公认优良品种，在国内外高端市场占据重要地位。金果猕猴桃果肉金黄色，口味香甜，果皮光滑，果喙端尖、具喙，原产新西兰[2]。

猕猴桃是四川省优势特色水果之一，其栽培面积和产量均位居全国第2位[3]，据统计，2016年全省猕猴桃产量达21.7万t，种植面积达3.812万hm2[4]。攀西地区位于四川省西南部，主要包括攀枝花市和部分凉山州县市，攀西地区以亚热带气候为基带、南亚热带气候型为主的区域，年均气温20℃，≥10℃积温7 500℃左右，日照时数 2 200～2 600 h。区内地形复杂多样，垂直地带性变化显著，立体气候明显，四季不分明，干湿季明显，光热资源充足，日照时数长，光合效率高，紫外线强，昼夜温差大，冬季阳光充沛，无霜期长，全年无明显冬季，1-2月平均气温均在10℃以上[5]。该地区并非猕猴桃的传统种植区域，但该区域野生猕猴桃资源非常丰富。罗强等[6]调查发现，攀西地区猕猴桃属有16个种和变种，是全国猕猴桃种分布最多地区之一。攀西地区发展猕猴桃具有光热条件好、昼夜温差大及冬暖夏凉等气候优势，但前期对猕猴桃开发以山民自给为主，近10年来，陆续有果农从事猕猴桃引种栽培规模化种植。攀西地区因特殊地理位置、特殊地形及受大气环流的影响，以致该区域立体气候差异显著，且具有多种特定小气候，植物种植区域划分与省内其他区域显著不同。在引种栽培猕猴桃中，由于缺乏专业技术指导和产业规划，一些果园受溃疡病、根结线虫、果实软腐病、根腐病等危害严重，以致果树大面积死亡。由于该区域气候差异，猕猴桃生物学特性表现和栽培管理技术与国内外其他产区差异极大。凉山州绿康猕猴桃研究所金果猕猴桃的引种研究工作于2015年在西昌市琅环乡展开，经过4 a的试种观察，效果良好，已初步取得成功。现将金果猕猴桃在西昌市的引种表现和关键栽培技术进行总结，旨在为攀西地区及类似生态区域推广金果猕猴桃规模化种植和猕猴桃产业进一步发展提供示范基础和理论指导。

1试验方法

1.1引种栽培

西昌市琅环乡金果猕猴桃于2015年3月定植，采用高厢面，平顶棚架高1.8 m，株行距4 m×2 m栽培，雌∶雄植株按8∶1配比。参照《果树研究法》[7]，2016-2018年连续3 a定株观测金果猕猴桃的全年物候及其结果习性。2016年为定植后第2年，重在养树，限制植株高产，按3 000～3 700 kg/hm2产量计划挂果，2017年按5 200～6 000 kg/hm2产量计划挂果；2018年按15 000 kg/hm2产量计划挂果。

1.2果园土壤养分测定

2018年3月对果园5～30 cm土壤养分检测结果为有机质38.6 g/kg，全氮2.00 g/kg，全磷0.709 g/kg，全钾10.0 g/kg，有效磷25.5 mg/kg，速效钾589 mg/kg，水解性氮329 mg/kg，pH 5.77。

1.3品质指标测定

2018年11月5日果实成熟期随机选取10株，每株随机采3个果(未套袋)进行果实品质测定。品质分析包括果实可溶性固形物、可溶性糖、总酸、抗坏血酸、干物质、还原糖、总膳食纤维和硬度等指标，由四川省农业科学院分析测试中心检测。硬度采用NY/T 2009-2011方法；可溶性固形物采用NY/T 2637-2014方法，可溶性糖采用 NY/T 2742-2015方法，总酸采用GB/T 12456-2008方法，抗坏血酸采用GB 5009.86-2016方法，干物质采用GB 5009.3-2016方法，总膳食纤维采用GB 5009.88-2014方法。

2引种表现

2.1物候表现

从表1看出，金果猕猴桃在凉山州西昌市琅环乡3 a的物候表现相似，一般在立春后15 d芽开始萌动，3月中下旬为初花期，4月初为终花期，花期较长，一般维持10～15 d，花后50 d内为果实快速膨大期，冬至至小寒为落叶期，1月底至2月中旬为伤流期。

8月底至9月初金果猕猴桃硬果可溶性固形物含量为6.8%～7.2%，根据国内其他产区采摘标准，已达果实成熟期。试验地连续几年挂果采摘发现，10下旬至11月初硬果可溶性固形物含量为11%～12%，此时采摘，金果猕猴桃口感更佳，且耐储藏。

表1 金果猕猴桃在西昌市琅环乡的物候期

2.2枝条生长及结果表现

金果猕猴桃植株生长旺盛，树冠紧密。其萌芽抽枝量特别大，3-9月均可萌发新芽，春季萌发枝条在当年冬季直径为3～4 cm，长为10 m以上；夏季萌发枝条在当年冬季直径为2 cm，长为6 m以上；秋季萌发枝条在当年冬季直径为1 cm，长为2 m。可能因西昌优越的气候条件，再加上金果猕猴桃属旺树，其抽枝及枝条生长势特强。但若枝条管理方案不适宜，果园长年会持续抹芽、打尖，以致生产成本提高，或全园处于郁闭状态而影响果实品质。因此，金果猕猴桃在试验地以培养一枝2蔓为主，定植后第1年培养2蔓，第2年在枝蔓上培养2～4个挂果枝，第3年在枝蔓上培养3～6个挂果枝。金果猕猴桃在攀西地区萌发及生长特别旺盛，当年挂果枝一般在冬季修剪掉，在春夏季培养主蔓的隐芽抽枝作为次年挂枝，因隐芽萌发力强，完全能避免挂果枝外移，挂果枝直径以1～1.5 cm为宜。

2.3果实表现

金果猕猴桃在西昌琅环乡表现为果皮浅黄色、微带毛、果实鸭嘴形、果肉金黄色、香味浓及品质好。2018年的果子口感明显弱于2016年和2017年，可能是由于2018年西昌夏季7月、8月降雨量比往年明显偏多，日照时数比往年偏少。金果猕猴桃单果重67.5 g，最大果重92.2 g，最小果重50.0 g，单株产量10.40 kg；果实软果硬度0.19 kg/cm3，可溶性固形物、可溶性糖、总膳食纤维、干物质和抗坏血酸含量分别为17.7%、11.42%、2.56%、18.2%和138 mg/100g。

试验地金果猕猴桃可溶性固形物含量高达17.7%，比江西省宜春市奉新县农业局种植的高4%～6%[8]，此外，干物质、抗坏血酸也比奉新县高[9]。虽果实品质测定取样于11月初才进行，但此时采摘的猕猴桃经低温1～2℃冷藏8个月后还能保持其原有品质，而国内猕猴桃绝大多数储藏期仅4个月[10]，因此，建议此区域金果猕猴桃最佳采摘期为10下旬至11月初。

3栽培技术要点

3.1建园

猕猴桃为肉质根系，根系分布浅，需水量大，但又喜湿怕涝[11]，生长期长达11个月。而攀西地区干湿季特别明显，因此在该区域种植猕猴桃必须解决水的问题，即夏季需排水，冬春季需人工补水。攀西地区种植经济农作物一般采用地膜或滴灌，但因其不能充分解决湿度和水分需求等而不适合作为补水设施。根据实践经验发现，该区域猕猴桃种植需采用喷灌或喷滴灌相结合，在大田栽培需采用高厢面。

金果猕猴桃生长极其旺盛，年枝条生长量大，在攀西地区可采用长枝和短枝结果，其中，长枝结果最佳。一般采用“T”形架或平顶棚架栽培，为方便日常管理，架设棚高1.8 m，具体可参照杨红等[12]2016年国家实用新型专利实施。建园行距一般为4～6 m，株距为2～3 m，栽植600～1 200株/hm2。为使果园早期投产，前5年种植密度可按1 200株/hm2密植，待树成年丰产后移栽过密植株。

攀西地区猕猴桃适生区域早春易出现大风天气，大风对猕猴桃的幼叶、花及幼果等有较大的机械伤害。栽培需要增加挡风、减风设施，避免大风的机械伤害。园地其他设施可参考其他区域果园建设，一般选择在交通方便、水源良好和土壤肥沃区域，采用南北方向、顺地势建园。

3.2水肥管理

猕猴桃需水量最大的3个时期是萌芽抽枝期、开花期和果实膨大期，而此3个时期正值攀西地区干旱季节，因此必须采用人工补水，使早晚空气湿度达50%～70%。夏季雨季来临后，特别是7-8月，要注意排水通畅，忌积水1 d以上，以免患根腐病。因此建议全园覆草，优先选择本地植被自然更新，与人工打草相结合；也可采用人工播种三叶草、光叶紫花苕、蚕豆和黑麦草等草种，但要特别注意病虫害的防治，如三叶草纯种播种后春夏季蚜虫和白粉病的管理。

猕猴桃施肥量、施肥种类和施肥方式依品种、树龄、树势、目标产量及土壤肥力而定。金果猕猴桃年施肥量可参考表2。猕猴桃施肥一般可分3次施入，即冬肥、萌芽肥和膨果肥。冬肥一般施有机肥和化肥，有机肥按100%一次性施入，化肥按全年的60%施入，可采用穴施或旋耕施；萌芽肥一般按化肥全年总量的10%施用；膨果肥一般按化肥全年总量的30%施用，但需在谢花后分多次施入，前期施平衡肥，中后期施高钾肥。萌芽肥和膨果肥可采用叶面喷肥和根部施肥相结合，根部施肥可采用枪施、撒施和滴灌等，叶面施肥主要补充硼肥、黄腐酸钾等。未完全腐熟的农家肥、硝态氮肥、未登记的商品肥及其他有毒有害肥料禁止施入。

表2 金果猕猴桃不同树龄的参考施肥量

3.3病虫害管理

目前国内猕猴桃病虫害主要有溃疡病、花腐病、根腐病和果实软腐病等，虫害主要有根结线虫、蚧壳虫、椿象、叶螨和地老虎等[13-14]，而攀西地区金果猕猴桃已发现的病虫害主要有溃疡病、花腐病、根腐病、果实软腐病、根结线虫和蚧壳虫。病虫害防治坚持以“预防为主，综合防治”的植保方针，并以物理防治为主，化学防治为辅。

3.4整形修剪

猕猴桃为藤蔓植物，金果猕猴桃在攀西地区萌芽及枝条生长特别旺盛，抹芽、修枝工作量极大，即便使用打尖机，但仍需大量的人工。若果园管理不好，一年四季均需抹芽修枝。长期实践发现，猕猴桃挂果枝以留夏季枝条为佳，但修剪时间的掌握极为重要。金果猕猴桃在攀西地区可培育一枝2蔓，以夏季长枝结果，根据来年挂果量指导夏冬季修剪，平时修剪抹芽根据树势、郁闭度和发芽量灵活决定。

3.5规模种植注意事项

3.5.1选择适合种植区域攀西地区属川西南山地亚热带季风气候区，以亚热带气候为基带的山地立体气候，境内气候差异极显著，可参照全国气候区划规定原则，并结合本地气候特点、自然景观及现有气象资料划分的气候带类型进行选区。金果猕猴桃适生种植区域可达暖温带、北亚热带及部分中亚热带地区，海拔在1 500 m以上。但该品种抗病性较差，冬季需要特别注意防冻，否则会因冻害而发生溃疡病。

3.5.2重视利用本地种源实生苗优先选用本地培育的种苗，实践经验表明，采用本地野生猕猴桃显脉猕猴桃(Actinidiavenosa)种子繁育实生苗，再嫁接已检疫接穗，采用二段栽培法繁殖的种苗根系发达、抗逆性强、适应性强。

3.5.3重视培土增施有机肥、腐熟农家肥，同时注意果园生草，以草养园，忌施高氮肥，忌用未腐熟生物材料随意填园。

3.5.4重视养树金果猕猴桃为多年生果树，切忌重产量，而不顾树势任意挂果和膨果，特别是建园初期，应不挂果或少挂果而重养树，提高果树自身抵抗力。

3.5.5重视清园每年冬季，清除病枝蔓叶，集中烧毁，同时修剪弱枝，喷石硫合剂等广谱杀菌剂清园。

3.5.6重视田间环境因子管理金果猕猴桃忌冻忌热忌涝忌旱，因此应根据物候、树势、环境条件有效控制不利环境因子。如金果猕猴桃怕冻，在攀西地区暖温带以上海拔高于1 700 m区域种植需特别注意低温伤害，注意树干及根颈部保温；如金果猕猴桃忌大风，因此建园需增建防风网；如金果猕猴桃忌高温，因此夏季特别要注意通风，可通过降低地面覆盖物、降低郁闭度等措施控制。

3.5.7重视物理防控通过挂防虫灯、电击、诱捕等方式控制虫害发生。

3.5.8其他重视雌雄植株配比，虽猕猴桃为异花授粉，需人工辅助授粉，但同样需要重视全园雌雄植株有效搭配。利用生物防控措拖增施微生物菌剂等。