中晚熟杏栽培技术

才仁道尔吉

摘 要 随着人们生活水平的提高，疆内外客户对鲜食杏的需求非常高，但由于杏的贮藏不能象香梨、苹果等水果长期贮藏，通过在山区种植中晚熟杏品种来延长杏的成熟期，来满足人们对鲜食杏的需求。目前，巴伦台村、呼斯台村这2个村都已人工栽培成功并进行了规模性的中晚熟杏种植，且取得了很好的经济社会效益，同时对荒山荒坡治理水土保持发挥重要的作用，对牧民的增收致富扶贫攻坚具有重要的意义。

关键词 栽培技术；结果习性；水肥管理

杏果实成熟早，正值春夏之交鲜果淡季，对丰富鲜果供应市场有重要作用。果实鲜艳美观，汁多味甜，芳香浓郁，营养丰富。杏果除鲜食外，还可制杏干、杏脯、杏浆、杏汁、杏酒及糖水杏罐头等多种加工品。杏仁营养价值极高，含有23%-27%的蛋白质、50%-64%的粗脂肪和10%左右的糖类，是上等的滋补品及食品工业的重要原料。另外，杏具有健身祛病的功效。杏果实所含的多种维生素和氨基酸，具有抗衰老作用，是人体保健佳品。杏仁是传统的中药材，还富含多种生理活性物质，具有明显的医疗保健作用。

1 新疆杏的特点

1.1 新疆杏对干旱荒漠气候适应能力强， 抗旱、耐瘠、耐寒，栽培容易，病虫害少，山地丘陵、沙荒和盐碱地上都能生长结实。结果早而经济寿命较其他核果类果树长，属于高品质无污染的绿色食品。

1.2 新疆杏果实表面油光、个大、整齐，色泽鲜艳，风味浓郁，酸甜适口，营养丰富，以甜仁为主，适合鲜食和加工两用，且加工不变味。

1.3 新疆杏果实初夏成熟，正值市场上水果淡季。果实品质优异，果肉细软、韧，果味酸甜，适宜鲜食、仁用和制干。可鲜食，也可加工成杏脯、杏干、杏罐头、杏汁、杏仁露、杏仁酪及杏精油和杏仁油等多种产品。杏仁中含有大量脂肪和蛋白质，营养丰富。甜仁可供糕点业或进一步深加工成杏仁霜等多种产品；苦仁可供药用，具止咳平喘，润肠通便等功效，是传统出口商品之一。杏脯、杏酱在国外也极为畅销。

2 新疆杏主栽品种

杏树为蔷薇科李属杏亚属的植物。目前，在新疆栽培的优良品种达30多个，主要有胡安娜杏（黄胡安娜、白胡安娜、黑胡安娜）、赛买提杏、阿克巧丽盼杏、佳娜丽杏（大佳娜丽、冰佳娜丽）、克孜朗油杏、阿克西米西（小白杏）、皮乃孜（大白杏）、黑叶杏、白油杏、晚熟油杏（阿克牙格勒克）、和田阿克牙格勒克、圆旦杏（泡达克玉吕克）、树上干杏（吊树干杏）等，6-8月成熟，主要用于鲜食、制干、制脯、制罐、仁用、药用等，风味俱佳。

3 杏栽培技术

3.1 繁殖和栽植

作经济栽培时，杏树多用嫁接法繁殖。砧木一般用普通杏，可减少根头癌肿病的发生；也可用毛桃或山桃，易早果丰产，但寿命较短；用李作杏砧，则易生萌蘖。种子秋播或层积后春播，层积天数需70-100天。

花期霜冻是影响杏产量稳定性的主要原因。栽植地应选背风向阳和排水良好之处，冷空气易沉积的洼地不宜选用。成片集中栽培时，需建立防风林。选用晚花品种，有利于避开霜冻。

成片园株行距3-4m×4m，路边、渠埂栽植以双行为好，株行距宜5-6m×3m，瘠地可适当加大栽植密度。栽植后在树盘范围内覆盖地膜或其他材料，有助于冬春季节防旱增温，提高栽植成活率。

3.2 整形修剪

根据不同品种干性的强弱和生长势，杏树一般采用自然开心形或疏散分层形的树形。自然开心形适用于干性较弱的品种，整形技术基本上与桃相同。杏的分枝角较小，分枝也少，主干高度一般适当长留，主干上培养3-4个主枝。疏散分层形适用于干性较强的品种，生枝两层，第一层留3-4个，第二层留2-3个，层间距50-60cm。第二层主枝选好后，对中心干落头开心。此外，也有任其自然，在主干上选留5-6个分枝作主枝，再在主枝上适当配置副主枝，形成自然圆头形树形的。

3.3 土肥水管理

杏树对肥水的反应敏感，陈秋施基肥外，在座果稳定后和采收后还应进行追肥，以促进果实膨大，提高质量，并可及时恢复树势，增加树体营养积累，减少退化花的比例，其增产效果明显。两次追肥均以氮肥为主，配合磷、钾肥，基肥宜早施，未施基肥的树花前应增施一次追肥。

后期灌溉，一般杏树全年在开花前、开花后、果实膨大期、果实采收后各灌一次水。缺肥少水的地区，还可推广地膜覆盖、穴贮肥水的节肥省水法。杏树极不耐涝，雨季应及时排除积水。

3.4 保花保果

退化花比例高的，应从加强树体营养入手，除秋季早施基肥外，采后可叶喷0.5%尿素2-3次， 50-100ppm浓度的赤霉素，以加强叶功能，防止早落叶；花多、质次时，可适当疏剪多年生枝上的花束状果枝，并疏除第二、第三批花，以节约贮藏养分；可在短枝叶片长成后（5月中下旬）对新梢噴施0.1%浓度的多效唑，或在花后15-20天按0.5g/m2-0.8g/m2树盘的剂量土施多效唑控长；花朵发育正常而由于授粉受精不良引起落花落果的，可在花期放蜂，或进行人工辅助授粉补救。

4 主要病虫害及其防治

4.1 杏疔病

又称红肿病，主要为害梢叶，也为害花果。病菌可能在芽内越冬，早春随梢叶生长和开花结实，菌丝蔓延，5月间表现症状。病梢生长受阻，粗短；其上叶片簇生，变黄，增厚；后期病叶干枯不易脱落。花受害后，花萼肥厚，不易开放；果实受害，生长停滞，后期干缩。防治中，主要要做好清园工作，秋冬剪除病枝、病叶，烧毁，次年继续进行。结合防治其他病虫害，萌芽前喷波美5度石硫合剂；发病严重的，展叶后再喷波美0.3度石硫合剂一次。

4.2 球坚介壳虫

以若虫和雌成虫群集枝干及叶片上吸食汁液为害，被害枝生长衰弱，严重时枯死。防治方法：在春季萌芽前喷一次波美5度石硫合剂，在若虫孵化分散转移期再喷波美0.3-0.5度石硫合剂或50%敌敌畏乳剂1000-1500倍液一次。此外，田间要注意调查观察和保护天敌。

5 采收

杏果不耐运输和贮藏，如远地运销，可在七八成成熟时采收。鲜食用杏采收宜用手摘，要尽量避免断枝、掉叶。仁用杏在果实充分成熟，摇动树枝容易接脱落时采收。采下后要及时取出杏核，杏肉可制干，杏仁应及时晒干。待种仁晒干后，即可贮存。