慢阻肺患者食疗药膳怎么吃

刘春庆

慢阻肺是一种常会导致人们出现喘息、咳痰、咳嗽等症状的呼吸系统疾病，除去临床积极治疗外，我们还可采用适当的饮食疗法作相应调理，帮助患者缓解慢阻肺症状。下面我们来谈谈慢阻肺患者日常如何饮食，才能改善自己的身体状况。

一、饮食注意事项

治疗期间，慢阻肺患者应多选择橘饼、柿饼、柚子、梨、柑橘、新鲜蔬菜等食物，同时应尽量少吃些涮锅、火锅、胡辣汤、麻辣烫、羊肉汤、各类餐饮调料、辣椒等刺激性食物。若患者本身具有过敏症状，还需忌口，减少食用“发”物，如蟹、虾、牛肉等;而若患者痰多且存在咳嗽症状，应减少甜食、油腻食物的食用。

二、药物膳食原则

从中医角度来说，贮痰之器是人体的肺部，生痰之源则是脾部。不加节制的饮食会影响人体的消化功能，致使痰湿问题发生。慢阻肺患者应该多吃营养、温润、清淡的食物，如枇杷、鸭梨、猪肺、鸡肉、牛肉、蘑菇、芹菜、百合、莲子、藕粉等。

另外肺部与人体大肠有表里的联系，一旦慢阻肺患者气机不畅、肺气不降、大便不通，易加重患者咳嗽症状。此时应该多吃一些富含纤维素的食物，比如黑芝麻、蜂蜜、萝卜、韭菜、白菜、菠菜等，可减少便秘问题，得以润肠通便，改善患者的生活质量。

肺病迁延不愈容易对人体肾脏造成伤害，而肾功能受到损害的同时也会再次加重患者咳嗽。基于此建议多吃些健脾、温肾的食物，比如莲子肉，富含磷、钙、蛋白质、糖、碳水化合物等，经常食用可以益肾精、补脾气;蜂蜜、山药则可补脾肺之阳、脾肺之气;韭菜多吃可具有通便、补肾的作用;红枣具有健脾、补肾的作用;而粳米则具有宜肠胃、补脾肺的作用。

三、食疗药膳推荐

（一）百合白果牛肉汤

此汤具有止喘涩精、润肺益气、滋润养颜、补血养阴的功效。一般用于脾肺气虚（秋冬季节）所致的声音沙哑、中气不足、咳嗽咳痰等症状的患者。富含营养素，可补气血，减少咳痰、咳嗽情况。

制法：少许食盐、5片生姜、400克牛肉、15枚红枣、60克白果、60克百合。洗净切片完成后于砂锅中加500毫升水，煮沸后再加入姜片、白果、红枣、百合，全部煮熟放入牛肉，食盐调味。每日1～3次，单次饮用量为150～200毫升。

（二）杏仁薏仁鸡蛋汤

此汤具有养肺阴、排脓毒、清肺热的功效。一般用于肺燥（秋冬季节）所致的肺痈症状者，表现通常为消瘦、盗汗、口渴、心烦、胸痛、痰腥臭、久咳不停、脓血等。可除去湿气、缓解咳嗽。

制法：适量蜂蜜及红枣、50克鱼腥草、3只鲜鸡蛋、60克薏仁、30克杏仁。红枣去核、杏仁捣烂，再和薏仁一块放入砂锅，猛火煮沸再用小火慢炖一小时，另起一锅熬煮鱼腥草半小时，取汁冲入蜂蜜及鸡蛋并与红枣、杏仁、薏仁汤加以混合，每日1～3次，单次饮用量为150～200毫升。

（三）萝卜子粥

取适量萝卜子，炒熟并将其研成粉末后加100克粳米熬粥，单次取15克粉末，早晚分次温服，可改善腹胀、气喘、痰多、咳嗽等症状。

（四）杏仁核桃粥

取30克核桃肉、15克南杏仁，适量生姜汁，捣烂核桃肉、南杏仁后再加适量蜜糖作炖煮操作。服用后可补肾纳气、温中化痰，可改善肺肾气虚患者的临床症状。

（五）牛肉糯米粥

取适量糯米，切块150～200克牛肺，全部焖熟后需加入10～15毫升的生姜汁，调味后即刻服用，可有补肺的效果，可改善肺虚咳嗽患者的临床症状。

（六）白糖拌海带

浸细海带后，需将海带切成小段状，开水浸泡三次，单次浸泡时长为30分钟。海带捞出后放入一定量的白糖，早晚分次食用，服用七至十天后可改善咯出不易、痰黄患者的临床症状。

（七）葱须梨白糖汤

取10克白糖、1个梨子、7个葱须。水煎后饮汁吃梨。可有效改善慢性支气管炎（外感风热型）患者的临床症状。

（八）川貝蒸梨

取1个梨子、3克川贝，梨子去核后应将川贝放入其腹中，蒸熟食用。每日食用一个即可，连续七天后可改善久咳不愈患者的临床症状。

（作者单位：四川省峨眉山市中医医院）