广西梧州澳洲坚果产业发展现状、存在问题及对策

陈月芳

摘 要：该文介绍了广西梧州澳洲坚果产业的发展现状，分析了存在的主要问题，并对进一步发展梧州坚果产业提出了相应的对策建议。

关键词：梧州;澳洲坚果;发展现状;对策

中图分类号 F323文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）16-0068-03

澳洲坚果（Macadamia integrifolia）属山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木果树，又名昆士兰坚果、夏威夷果等，享有“坚果之王”、“干果皇后”等美称[1-2]，是世界著名的坚果之一。原产于澳大利亚昆士兰与新南威尔士的亚热带雨林，1930年左右开始引入中国，主要分布在云南和广西2个省区，广东、福建、四川、贵州等省份也有少量种植。适宜年均气温20～25℃、年降雨量不少于1000mm的环境条件下生长，对土壤要求不严，但土层深厚、土壤疏松排水良好的丘陵山地或旱田、旱地最为适宜。澳洲坚果是一种发展前景广阔的新兴栽培果树，在中国被列为重点发展的特色果树之一。

梧州市拥有发达的“五位一体”的立体式综合交通网络，北回归线穿市而过，光、热、水、温、气、土资源丰富，年均降雨量约1485mm，年均气温21℃，无霜期长，拥有面积达10多万hm2的山坡、旱田（地），适应发展澳洲坚果产业。因此，充分利用梧州的自然资源优势，发展澳洲坚果产业，对于梧州的农业和生态建设都具有十分重要的现实意义。

1 发展现状

1.1 种植面积 梧州市自2001年首次引种澳洲坚果以来，在岑溪市南渡镇高创村开辟了面积为1.67hm2的基地进行引种试验，并取得了成功。经过多年的努力，截至2019年3月，梧州市澳洲坚果种植面积达2666.6hm2，其中岑溪市种植面积达2000hm2，已成为广西栽培面积最大的坚果种植县市。广西也已成为了全国种植澳洲坚果面积最大的生产地之一。

1.2 主要品种 澳洲坚果品种之间差异较大，优良品种是关键。根据梧州市近20年的引种栽培试验表明：桂热1号、695#、900#、OC、A16#等5个主栽品种表现出了早产、丰产、优质、适应性强、种仁率高等特性，是值得推广的品种。2018年2月8日，桂热1号通过广西林木品种审定委员会认定林木良种，成为广西首个澳洲坚果林木良种[3]。其余4个品种目前尚未取得广西林木良种认定。由于澳洲坚果存在自花授粉容易败育的问题，不宜种植单一品种，将几个品种混种，才能获得高产稳产。因此，今后加快选育和认定其他品种为广西林木良种是非常紧迫和必要的。

1.3 种苗培育 2011年以前，梧州市主要以播种培育实生苗为主，但由于成活率不高、结果晚、质量参差不齐等原因，到2012年以后，主要以嫁接苗为主，培育出了“桂热1号”、“695号”、“OC号”、“900号”等良种种苗，表现出了提前结果、质量好、一年四季均可嫁接等优势。当前，梧州市每年可培育优质的澳洲坚果嫁接苗300万株以上，完全可以满足整个华南地区的种植需求。

1.4 产品加工 梧州市澳洲坚果产业加工产品主要有澳洲坚果干壳果、澳洲坚果仁、澳洲坚果油、澳洲坚果饮料、澳洲坚果蜜、澳洲坚果酒、澳洲坚果豆粕、澳洲坚果壳综合利用系列（主要为活性碳、超细粉）等，其中澳洲坚果饮料远销湖南、广东等地。全市主要的坚果开发公司（合作社）主要集中在岑溪市（梧州代管县级市）：岑溪市信畅坚果有限公司、岑溪市寿乡香有限公司、岑溪市金特澳洲坚果发展中心等。

1.5 经济效益 据岑溪坚果合作社近20年对澳洲坚果的投资及效益分析，种植澳洲坚果当年平地、坡地、山地的投资额分别为48000元/hm2、49500元/hm2、55500元/hm2，第2年、第3年则分别只需投入约15000元/hm2。在一般管理条件下，定植后3年即可投产，第5年实现盈利，以澳洲坚果12元/kg计，产值达到9万元/hm2，其中平地、坡地、山地净利润分别为31125元/hm2、20400元/hm2、19275/hm2元，第9年实现产值13.5万元/hm2，利润82500元/hm2，第10年和第11年实现产值15万元/hm2和30万元/hm2以上，利润9万元/hm2左右。澳洲坚果的经济寿命长达50～60年，经济效益极其显著，前3年可套种大豆、花生等矮杆高效益的经济作物，以提高单位面积效益，缓解投资压力，增加经济收入。

1.6 市场潜力 澳洲坚果营养丰富，富含不饱和脂肪、蛋白质、维生素、多种矿物元素和抗糙皮病的烟酸，可广泛用作菜肴、高级糕点、饼食等[4]。坚果含油量高达78%以上，是天然的高级食用油，含不饱和脂肪酸84%左右，不饱和脂肪酸中有几种脂肪酸人体内不能合成，食用后可降低胆固醇，对于防治动脉硬化（动脉硬化可能引起中风、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的发生）具有良好的作用。据统计，截至2018年，全球澳洲坚果的种植面积约29万/hm2[5]，其中中国澳洲坚果的种植面积达17.33万hm2以上，广西的种植面积约1.33万hm2，岑溪市的种植面积约2000/hm2。据报道，全球澳洲坚果产量10万t左右，而需求量在40万t以上[6]，如果每年产量以15%～20%的速度增长，市场需求以10%的速度递增，20年左右才得以饱和，这是目前众多果树中市场前景难以达到的，可见市场前景非常好。

2 存在问题

2.1 品种间差异大 尽管岑溪市澳洲坚果已取得了一定的成效，但由于梧州市澳洲坚果的品种化程度低，资源和育种研究相对滞后，并且目前梧州市澳洲坚果的良种选育工作尚未进行过系统的研究，直接影响了澳洲坚果的选育、栽培、生产及推广，这与梧州市发展成为广西乃至全国最大的澳洲坚果生产基地的目标还有较大的距离。

2.2 栽培技术不科学 20多年来，梧州市大部分果园栽培管理比较粗放，肥料投入不足，树体管理较差，未按照要求修整枝条和控梢，加之近来年病虫害的发生严重，在一定程度上挫伤了农民种植的积极性。加上當地财力和人力不足，缺乏专业人才，没有系统的去研究栽培技术，特别是生理生化、植物病理等方面的内容，而是单一的去参照其他果树进行常规管理，出现了产量低、甚至不挂果的现象。

2.3 产品品牌化程度低 梧州市澳洲坚果经营者缺乏市场观念和品牌意识，注册商标少，特别是广西著名商标、中国驰名商标等尚未产生。相关部门对油茶、六堡茶的重视程度高，但对坚果的支持政策则较少。另外，品牌营销水平也不高。梧州多数坚果企业规模不大，用于宣传投入的资金占销售收入的比例低，梧州当地几家全国连锁超市、商场（沃尔玛、南宁百货、梦之岛等）都找不到本地坚果产品，品牌知名度较低。

3 发展对策

3.1 加快良种选育，培育优质种苗 澳洲坚果品种具有很大程度的自交不亲和性，需要进行品种间的异花授粉，同一果园一般要求采用具有亲和性的2～4个品种隔行混种[7]。因此，加快良种选育、新品种引进，培育优良新品系是当前发展梧州澳洲坚果产业的关键。同时，应建立优良的品种母本园，为全市乃至全区、全国提供最优良的新品种穗条。

3.2 因地制宜，科学规划布局 合理布局，充分发挥区域优势，建立高质量的优质澳洲坚果商品生产基地。根据梧州的地理环境和气候特点，将澳洲坚果种植主要建设在海拔700m以下的岑溪市糯垌镇、岑城镇、南渡镇、梨木镇、大业镇、水汶镇、三堡镇等乡（镇）;蒙山县陈塘镇、汉豪乡、黄村镇、文圩镇、蒙山镇等乡（镇）;苍梧县旺甫镇、沙头镇、石桥镇、梨埠镇、木双镇、岭脚镇等乡（镇）;以及藤县、万秀区、长洲区和龙圩区大部地区。主要以低山、丘陵为主，在园地选择时，考虑土壤、水源、地形地貌等因素。同时，结合梧州国土绿化提质3年行动，将澳洲坚果作为主要的造林树种在主要通道两侧可视范围内的山体推广种植，兼具观赏、经济和生态多重效益。

3.3 加强技术培训，加大科技投入，做好科技示范 今后要加强栽培管理、施肥方法、病虫害防治等多层次、多形式的技术培训，做好科技示范，并把澳洲坚果管理的重点和先进、常规技术及标准化栽培技术传授给农民。加强与中国热带农业科学院南亚热带作物研究所、广西大学等科研院所的合作，研究探索梧州市澳洲坚果的优质高产栽培技术。加快优良品种的推广，在适宜发展澳洲坚果种植的乡镇，将配方施肥技术、病虫害的生物防治技术等应用于澳洲坚果，形成1个标准化的技术体系，建立一个规范化种植的澳洲坚果示范园。通过示范作用，实现技术和管理的辐射，并在生产上推广应用，促进澳洲坚果种植业的整体发展。

3.4 出台相关扶持政策 相关部门要加快制定发展澳洲坚果种植的扶持政策，加大财政资金的投入和补贴力度，加强市场引导，奖励种植积极性高、管理得好的乡（镇）、果农及科技人员。有关单位要严格执行国家出台的各类税费减免优惠政策，加大贷款贴息扶持力度，让企业和果农真正获得实实在在的优惠。将统筹退耕还林、造林补贴、农业综合开发、小流域治理、扶贫开发等各类行业的优惠政策安排到澳洲坚果产业发展中，最大程度地发挥各方政策的带动作用，促进澳洲坚果产业的确71高速发展。

3.5 培育龙头企业，打造知名品牌 培育壮大农（林）业产业化龙头企业，鼓励社会资本进入农业生产领域开展企业化经营，发挥其对相关产业的带动作用和辐射作用。加快提升企业创新能力，实施“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”三位一体的品牌模式，加强品牌建设，提升企业的知名度和美誉度，增强市场竞争力。

参考文献

[1]赵静，唐君海，王文林，等.澳洲坚果营养成分分析[J].农业研究与应用，2013（4）：24-25.

[2]郑树芳，秦振师，韦持章等.浅谈澳洲坚果在越南的发展前景及对策[J].中国热带农业，2012（2）：39-40.

[3]澳洲坚果“桂热1号”通过广西林木品种审定委员会认定[N].热作信息，2018-6-11（2）.

[4]刘建福，黄莉，杨茱凡.澳洲坚果的营养价值及其开发利用[J].中国食物与营养，2005（2）：25-26.

[5]张帆.坚果树长出“脱贫果”（扶贫新观察）[N].人民日报，2018-6-24（9）.

[6]李建光，相明和.云南盈江澳洲坚果产业发展现状、问题及对策[J].热带农业科技，2006，29（3）：32-34.

[7]云南澳洲坚果产业调研组.云南省澳洲坚果产業发展现状、存在问题及建议[J].热带农业科技，2007，30（1）：10-14.

（责编：张宏民）