从种子到餐桌康宝莱为“安心健康”保驾护航

曾强

民以食为天，食以安为先。食品安全牵动着千家万户，关系着民生健康。一直以来，政府部门对食品安全一直高度重视。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。而今年5月，《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》正式发布。它是第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件，具有里程碑式重要意义。

安全的食品是“产”出来的，广大的生产经营者是食品安全第一责任人，在食品安全工作中扮演着举足轻重的角色，是能否确保百姓“舌尖上安全”的关键。上述《意见》更是明确提出，要落实生产经营者主体责任，加强生产经营过程控制，建立食品安全追溯体系，确保产品来源可查、去向可追。

近年来，随着中国经济的不断快速发展，人们的消费水平不断提升，在实现了吃饱穿暖的基本需求后，开始追求更高层次的营养健康，对于营养产品的需求也不断提升，保健食品行业得以迅猛发展。在这一背景下，保健食品的质量与安全也引起了广大消费者的极大关注;同样，对于保健食品生产企业来说，持续加大质量方面的投入，制定最严格的标准，向消费者提供安全、有效的高品质产品，是其赢得消费者信赖，实现长期可持续发展的关键。在这方面，全球知名的美国营养品企业康宝莱可谓是为行业树立了一个良好的典范。

“消费者对于保健食品最大的期待就是产品的安全可靠性。为此，康宝莱自2010年起总计投入超过2.5亿美元用于质量控制和研发，落实‘种子到餐桌战略，实现产品质量的全程可控可追溯。”康宝莱中国区董事长郑群怡博士日前在“中美天然健康产品专题研讨会”上表示。

近年来，康宝莱在全球及中国市场的发展持续向好。2018年，其在全球和中国市场的净销售额分别达到了49亿美元和10亿美元，根据欧睿国际（Euromonitor International）的数据，康宝莱是全球营养代餐及蛋白质补充类产品排名第一的品牌，同时也是全球体重管理产品排名第一的品牌。

出色成绩的背后，就是“种子到餐桌”的战略布局，是高品质产品带来的良好口碑和正面市场效应。康宝莱在整个产业链的各个环节对产品质量安全都实施严格把控，涵盖了原料采购、植物原料加工与产品生产以及人员培训等多个维度，保证了所有康宝莱产品都有源可循，真正做到为消费者源源不断提供“安心健康”的产品。

严选材料高科技加持

2010年，康宝莱在业界率先打造了“种子到餐桌”的质量管理体系，实现整个供应链的全程质量把控。通过从原料的培养、种植、检测、到加工生产，再到最终销往全球90多个市场的全部环节，都进行严格的质量安全控制，让消费者真正做到安心健康。

“产品质量的好坏，首先取决于原料，因此，康宝莱对植物原料从产地开始就实施了严格管控。”郑群怡博士表示。

比如，茶饮是康宝莱的重要产品之一，在其所有产品品类中销售业绩排名第二，供应全球市场。康宝莱中国区董事长郑群怡博士对茶叶原料的选择可谓是倾注了巨大心血。中国有四大主要茶叶产区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。在担任中国区董事长之前，郑群怡博士负责全球研发工作，他亲自去过所有主要茶叶产区，包括云南、湖南、福建、浙江等省份，实地考察每个重要茶厂的样品。

康宝莱会将来自不同茶厂的数百种不同的样品拿到实验室进行分析，一方面是分析其有效成分的情况，比如绿茶中的多酚含量，完全了解其整个“图谱”;另一方面也要严格检查其是否有重金属含量超标和农药残留超标的情况。

少量的农药残留虽然一般不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，还是会对健康有一定影响。而重金属对人体产生的影响是缓慢且长期的，一旦进入人体后，代谢十分困难。以铅为例，人体长期大量摄入铅含量超标的食品，会影响神经系统、智力发育等，危害人体健康。

为此，康宝莱投入巨资在长沙基地建立了先进的“质量检测实验室”，主要负责对原材料、生产的中间产品和成品根据设定的质量标准进行检测和监控。这家实验室配备的高效液相色谱，气相色谱及气质联用色谱，红外，紫外，ICP-MS，LC-MSMS等检测仪器均具备国际水平。其中，ICP-MS能对重金属做到10-9精度的控制。此外，实验室还能对赭曲霉、黄曲霉毒素，农药残留，有效成分，溶剂残留，水分、灰分等感官、理化和污染物多维度进行检测及评估。

对于植物性原材料，由于种属，产地的复杂性，加之一些商业因素的影响，其鉴别在行业内一直都是一个难题。康宝莱长沙工厂在采用HPTLC 高效薄层色谱法进行检测的基础上，对每一批来料的植物原料都还会进行DNA检测，任何掺杂和掺假的原料都会在这一全球领先的技术面前无所遁形，从而确保康宝莱使用的原材料的质量。

在康宝莱，质量和产品安全是绝不能妥协的底线。用郑群怡博士的话讲，在原料采购时，康宝莱“第一是重质量，只有质量满足了我们的要求，才会谈价格的问题。”在全面考察全国主要茶叶产区后，康宝莱精心选择了四个茶叶种植基地定点采购茶叶原料，从源头上把控“舌尖上的安全”。

超级工厂高品质中国制造

康宝莱致力于长期深耕中国市场，持续强化本土制造实力。目前，康宝莱在中国设有三个生产基地，分别位于苏州、長沙和南京。这些生产基地以满足中国消费者的营养需求为使命，为中国消费者提供高质量的产品。

于2000年投产的苏州工厂是康宝莱在中国的首家工厂，针对中国市场进行粉剂、片剂和胶囊产品的加工生产。伴随着康宝莱在华业务的持续向好发展，苏州工厂还于2012年扩建厂房，加大生产规模， 陆续新增加两条进口成品包装线及辅助配套设备。

在质量管控方面，苏州工厂拥有完善的质量控制和文件管理体系，如原料进厂检验、半成品监控和成品放行检验程序等等。在“洁净工厂”建设方面，进入洁净区的空气必须通过初效、中效、高效三级净化处理，其生产环境保持符合100，000洁净级别标准。苏州工厂还实现了人流物流区分，杜绝交叉污染，其物料通道设有连动门确保生产环境。目前，苏州工厂的产品在供应国内市场的同时还出口至俄罗斯、乌克兰、荷兰、巴基斯坦、蒙古、泰国、中国香港等国家和地区。

2012年投产的湖南长沙工厂是康宝莱首个全球原料生产基地，其直接向可信赖的农场进行原料采购并生产，实现了康宝莱原材料供应链的一体化。康宝莱从可信赖的农场采购茶叶，在长沙工厂进行提取加工，最终制作成为原料供应给成品生产厂商。长沙工厂有一条大规模、大投料量的连续逆流提取产业化生产线，年处理提取物能力达到 500-1000 吨。此外，它还拥有先进的萃取和喷雾干燥设备，每年可对上千吨的植物进行喷雾干燥处理，而且可以不间断地对植物进行提取。

尤其值得一提的是，长沙工厂专门设有全球检测中心（COE），主要负责各大区域（包括欧洲，中东和非洲区，亚太区，南美和中美区）市场上康宝莱产品的監控和持续改进，其目的是为了让市场上的产品具备一致的康定莱的高标准，并通过数据分析和趋势研究不断提升康宝莱全球产品品质。COE实验室于已经获得ISO17025实验室体系认可证书，表明实验室体系得到了业内肯定，其出具的检测能够被业内认可。

随着康宝莱在华市场业绩的逐年攀升，为了满足中国市场日益增长的需要，康宝莱南京工厂于2016年7月正式投产。南京工厂定位为康宝莱中国旗舰型工厂，目前主要生产蛋白混合饮料，营养蛋白粉和部分片剂产品。南京工厂与全球化的理念和技术接轨，采用康宝莱全球统一的生产标准和生产技术，向全世界展现了中国制造的水平。

从种子到餐桌全程可追溯

目前，康宝莱已经构建出完善的全程可追溯体系，从材料原产地，到采购、生产、检测，最终成品出货的整个过程都纳入了数字化的信息管理。每一个步骤都有据可查，严格管控，从种子到餐桌，尽心竭力为消费者打造安全、有效的高品质产品。例如，南京工厂对从原材料采购到成品出货的全过程已经实现信息化管理，包括了仓库管理信息化，实验室管理信息化，生产批记录信息化，产品二维码信息追溯等等。

“比如，我们拿到一个康宝莱茶饮产品，根据产品外包装上的批号，就可以查到该产品的原料，是长沙工厂哪一年、哪一批次生产的;而通过批次记录，又可以查到原材料茶叶是我们从哪个茶厂哪一年采购的。只要生产企业认认真真、脚踏实地去做事，我们完全可以把全程质量可追溯性和顾客讲得很清楚，进而赢得消费者对产品品质的信赖。”郑群怡博士自豪地表示。

近年来，“种子到餐桌”的质量管理理念始终贯穿在康宝莱的业务发展中。“精选最好的原料，制造最好的产品，用最高标准的工艺和生产流程，为营销伙伴提供最强有力的支持和信心。”这句来自康宝莱负责人的总结，称得上是对于这家公司能够在激烈的市场竞争中始终赢得消费者信赖原因的最佳概括。

2018年，康宝莱宣布投资7亿元人民币启动“中国影响力发展投资计划”，进一步加大在中国市场的投入。根据该计划，未来，康宝莱将持续聚焦包括教育培训和技术提升在内的五大领域，持续助力推动“健康中国2030”建设。郑群怡博士表示：“天然健康产品行业的发展不仅有大趋势的支撑，更具有传播健康生活理念、提升国民整体健康水平、分担社会与公共资源压力的现实意义。我们将充分发挥国际化背景优势，以先进的经验和技术为中国消费者带来更放心更优质的产品和体验，为‘健康中国2030规划纲要目标的实现贡献力量。”相信随着规划纲要的逐步深入实施，康宝莱在中国市场将进入加速发展期，而“种子到餐桌”理念也将持续释放出内在驱动力，继续为中国的国民健康升级保驾护航。