合理膳食,养成幼儿良好的饮食习惯

王伟

【中图分类号】R821.4+1

【文献标识码】A

【文章编号】2095-6851（2019）09-128-01

我们时常听到“人是铁，饭是钢”以及“民以食为天”，这充分说明吃饭对人体的重要性。尤其是处于生长发育期的儿童，营养需求比较高。尽管，现如今社会发展越来越好，对于孩子们来说，想吃啥就有啥，但是，在吃饭这一块，我相信很多家长和老师们都很头疼，种种状况层出不穷。众所周知，在婴幼儿时期，是孩子各种习惯养成的最好时期。一个良好的饮食习惯，可以让孩子有一个健康的身体并养成集中注意力的习惯，也是孩子学习习惯和生活习惯的开始。

1 幼儿目前的饮食状况

1.1 严重的偏食、挑食、厌食现象

有一部分孩子，在吃饭的时候，觉得十分痛苦，压力倍增，这属于严重的厌食现象，之后还会因为厌食导致其厌学。还有的孩子，特别挑食偏食，餐桌上自己喜欢吃的食物会通通吃光，不喜欢的一口都不会动，如肉类荤菜，孩子们都爱吃，相比较之下，绿色蔬菜类就不是那么受欢迎了，甚至一口都不会吃，绿色的蔬菜里还有丰富的维生素，长期不进食蔬菜，就会导致体内维生素缺失，出现手上脱皮等症状。

1.2 不用勺子筷子等工具，手抓饭

“饭前要洗手”是一个老生常谈的话题了。虽然进餐前我们都会给幼儿洗手，但也不可避免幼儿用手去抓其他的东西，这里碰碰那里摸摸，有时不注意其还会用手抓菜抓饭喂进嘴里，这样最容易把细菌吃到肚子里。有的孩子不会使用筷子和勺子吃饭，拿工具的姿势也不对，这也是很多小朋友存在的问题。

1.3 吃饭时看电视，速度太慢

孩子喜欢在吃饭的时候看动画片，还想着边吃饭边玩玩具，这都会造成吃饭速度特别慢。孩子们普遍喜欢在吃饭的时候和身边的人讲话，或者把饭菜扒来扒去，就好像不是在吃饭，而更像是在玩。

1.4 食物怕咀嚼不下咽

很多孩子喜欢把饭菜悄悄藏在嘴里，一直咀嚼但不吞咽，甚至去睡觉的时候也在嘴里唔着，那么就有一个特别严重的问题，孩子睡着了，无意识的呛到气管里，后果真的不堪设想。部分孩子对于稍微有点硬度的食物是坚决不会多咀嚼一会的，比如：瘦肉、青菜等，随便咬咬就吐掉了，这也是十分不好的习惯。

2 幼儿不良饮食习惯的形成原因

关于幼兒不良饮食习惯养成的原因是极其复杂的，总体来说，造成幼儿不良饮食习惯的因素有以下几个原因。

2.1 家庭原因

当今社会上，孩子们就是家长手中的宝贝，“含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了”。家长们过分溺爱迁就孩子，这是不科学的。父母对幼儿的影响是言传身教的，家长在餐桌上看电视、玩手机、讲话、挑食偏食等不良行为习惯及不良姿势，幼儿都会去模仿，这可能影响孩子的一生。家长还有很多的饮食误区，误以为肉类荤菜的营养含量比较高，就会天天给孩子吃一些大鱼大肉，相反对蔬菜和水果的食用就特别少了。有些家长是特别重视孩子的饮食，但过于操之过急，看到孩子挑食厌食的现象，家长自己表现的特别急躁，为了达到目的，会采取强迫威胁哄骗的方式让幼儿进食，这种方法对幼儿的身心都是不健康的，只能短时间内有效。

2.2 社会发展的影响

随着社会的不断发展，零食作为食品中的一大类层出不穷。比如：辣条、方便面、薯片、巧克力、冰淇淋等，这些零食口味多样，种类偏多，对孩子的吸引力特别大，孩子们极度喜爱，多吃使得影响了正常的一日三餐的。而且我们都知道有些食品的卫生和质量并不能很好的保障，所谓的垃圾食品对孩子的身体健康极其不利。

2.3 受幼儿园方面的影响

幼儿间是存在个性差异的，作为幼儿第二启蒙老师的幼儿园老师，应尊重并维护好孩子们之间的这种差异，比如吃饭速度，每个幼儿的咀嚼和消化能力是不一样的，老师不要为了赶时间催促孩子，施加压力，会使孩子食欲减退。在幼儿的进餐过程中，幼儿们之间会相互学习模仿，一个人讲话挑食，就会有其他的人模仿。这个时候老师是不能训斥甚至打骂幼儿的，会破坏所有孩们的用餐情绪，本来吃饭是一件美好并温馨的事情，但老师的批评让孩子觉得吃饭是一天生活中最可怕的事情。

2.4 饮食不规律

幼儿吃饭没有固定的时间，有的时候父母工作比较忙，不能准时陪孩子吃饭，让孩子先垫巴一些零食，这样孩子在饿的时候没有饭吃，饭菜好了由于零食饱了又吃不下了，长此以往，孩子成长所需的营养达不到。

2.5 幼儿自身因素

幼儿的身体健康是促进幼儿养成良好的饮食习惯的一大因素。幼儿通过一系列的运动锻炼身体，容易产生饥饿感引起食欲，从而很好的饮食，摄取到身体所需的营养。

3 培养良好饮食习惯的方法

人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要在幼年时由父母培养。怎样培养孩子从小养成良好的饮食习惯呢？

3.1 家长以身作则，树立榜样

父母和孩子一起吃饭的时候，要保持好的饮食习惯，不挑食偏食，不看手机电视等电子产品，也不在餐桌上夸夸其谈，在孩子面前起到积极地示范作用。家长在面对幼儿不好的饮食习惯时，要有极大的耐心，循规蹈矩，不能采用强迫、威胁、哄骗的方式解决问题。父母自身比较忙，饮食不规律，习惯吃一些零食或者一些现成的比较方便的食品，也会带着孩子吃这些没有营养的东西，这些习惯都特别不好。作为家长，要十分重视孩子饮食营养，按时有规律的进餐。

3.2 幼儿园老师营造好的饮食氛围

作为一名幼儿园老师，在幼儿进餐时营造一个良好的进餐氛围，促进食欲。在吃饭时，不挑食不偏食，一口菜一口饭，细嚼慢咽，不掉饭粒在桌子和地上。老师可以放愉快的音乐。面对不好好吃饭的孩子，要语气温和的劝说，不打骂不命令。尊重孩子们之间的个性差异。

总之，关于幼儿良好的饮食习惯的培养，不是一天两天就能完成的，正如欲速则不达。父母和老师，都有特别重要的影响力，要相互配合，持之以恒，合理膳食，才能培养出幼儿良好的饮食习惯。