解码中宁枸杞

郭奔胜 段世文 李函林

从黄沙满地到绿树成荫，小小枸杞从一颗“无名小卒”成长为中国驰名商标、地理标志产品，诉说着贺兰山下、黄河两岸古老灌区的宁夏大地上脱贫富民的动人故事。

枸杞红了 荒地绿了 百姓富了

山上的枸杞红了，宁夏的黄土绿了。

地处宁夏、内蒙古、甘肃交界地带的玺赞生态枸杞庄园，是宁夏中卫市中宁县知名的枸杞生产基地。万亩整齐有序的枸杞园在蓝天白云下铺开，漫山遍野的枸杞树上挂满娇艳欲滴的红枸杞。

7月初，这是一年当中最忙碌的季节。

庄园里人头攒动，三两成群的采摘工人正挎着篮子伸手采摘鲜枸杞。“你能想象这里曾是一片荒滩吗？”庄园负责人高贵武说。

看着笔者的迟疑，他讲道，回想最早来这里开荒时的场景，环境艰苦，不通电，不通水，不通车，没有任何生活设施。“2013年底建设时天寒地冻，没有基础设施，临时搭的3顶帐篷就是我们的家和办公室，冬天睡在帐篷里大风刮得呼呼响。大家没日没夜地抢工，为来年4月的种植做准备。”

从公务员队伍“下海”成为“生产队长”，再到庄园的董事长，脸晒得黑黝黝的高贵武常年扎根在田间地头。

作为土生土长的中宁人，他对枸杞有着浓厚的感情，“选择在这里种枸杞，就是想做纯正、安全、健康的生态原产地庄园枸杞，实现中宁枸杞产业的振兴与发展和情系家乡的那份情怀”，他道出了“初心”。

凭着这股吃苦耐劳的拼搏精神，2014年春天，荒芜的土地上种下了45万株枸杞苗，九成都活了下来。如今，这里已成为宁夏名列前茅的标准化庄园枸杞生产基地。

“为保存耕作层土壤，这里从建设初期就一改过去大幅度平田整地、高密度种植、粗放加工等传统枸杞生产方式，最大程度保留了原来的地形地貌”，高贵武说，庄园采用标准化种植模式，保持枸杞树株距行距的标准统一，每亩地控制定值220棵树，既有利于机械耕作又保证充足的土壤面积和良好的通风光照条件。笔者随手摘下几粒枸杞鲜果细细品尝，口感香甜绵软。“中宁枸杞具有多糖含量高、吸湿率和铅含量低的特点，这也是中宁枸杞品质优良的关键因素之一。”他说。

在生产基地，枸杞从采摘到清洁加工和产品制成，正在越来越多采用绿色、智能、环保的生产流程，这已经成为宁夏枸杞产业的缩影。

——全部使用太阳能和电能，保障枸杞生产加工和员工生活的能源供应。

——干净密封的环境中制干，经过智能化除杂、分级、色选，实现优化增值。

——药品级的洁净生产车间，旋风除尘、静电毛发分离、金属探测，紫外线杀菌，工人穿防尘服在电脑前操作，机器完成智能包装。

标准化、规模化、品牌化的生产模式，使这个生产基地在5年之间迅速发展成为中宁枸杞六大核心产区之一。“这里靠近红寺堡，是生态移民异地扶贫集中安置区。看起来不起眼的枸杞，却帮助当地很多人脱了贫。”高贵武向笔者算了笔账，采摘期务工人员一年可挣一万多元，全年务工人员一年可挣4万多元，一个生产基地每年可为贫困群众创收近2000万元。

从沙土横陈的不毛之地，到连片万亩的枸杞种植基地，由于枸杞树耐盐碱，因此枸杞林不仅成为群众脱贫致富的“聚宝盆”，还帮助当地改善了生态环境。

枸杞产业已成为宁夏经济高质量发展的生动缩影。宁夏林业和草原局局长徐庆林说，宁夏已有近60万人从事这一产业，拥有百万亩的枸杞种植面积。截至2018年底，枸杞年产量14万吨，综合产值130亿元，是全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌优势最突出的核心产区。

“红色名片”点亮“金字招牌”

据了解，我国栽种枸杞已有约4000年的文化传承史和600余年的人工栽培史，《诗经·小雅》中就有“陟彼北山，言采其杞”的诗句。

作为枸杞的发源地和核心产区，中宁县被国家命名为“中国枸杞之乡”。独特的自然地理禀赋， 使得这里享有“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”之美誉。目前，中宁枸杞区域品牌价值已升至172.88亿元，实现年综合产值73.7亿元。

中宁县枸杞产业发展服务中心主任孟跃军是地道的西北人，谈起枸杞来滔滔不绝： “枸杞是中宁的富民产业、地域符号、文化象征，是中宁面向世界的一张‘红色名片。”

孟跃军介绍，中宁枸杞产业发展始终走在全国前列，在全国最早實行深加工、最早拿到欧美订单，并且最早拥有标准化种植基地和全国销售网络。

对美好生活的不懈追求，成就了中宁县枸杞产业的发展。中宁县一些种植大户看准了商机，将农民闲置的土地流转，通过规模化、机械化种植，成为勇于吃螃蟹的人。“村里有人流转几十亩地种枸杞，年利润几十万，一大批人因为枸杞盖起了楼房，供子女上学读书。”孟跃军对此津津乐道。

一边是引入知名枸杞企业，以产业带脱贫，一边是促进居民在枸杞生产基地务工增收，土地流转的稳定收入和务工的双份收入让村民收入有了保障，枸杞成了宁夏名副其实的“脱贫果”和“致富果”。徐庆林介绍，宁夏枸杞产业正朝标准化、规模化、品牌化方向快速发展，规模化种植水平已超过53.7%。

枸杞产业发展提质增效的过程并非一帆风顺。2018年夏天，中宁县连续下大雨，造成枸杞大量减产，市场收购价格持续下跌，利润很低，导致一些农民不敢种、无法增收。孟跃军说，枸杞并不是旱涝保收的农作物，受自然条件影响，不确定性很大。

为此中宁制定出台了《中宁枸杞产业整合发展方案》，“其中向散户收购的最低指导价提高到24元/斤，比往年每公斤平均价格提高8元，保证了种植户的利益，”孟跃军说。不仅如此，中宁县还推出了“龙头企业+合作社+农户”的订单生产模式，通过抱团发展，统一标准种植、统一标准加工、统一指导价销售，解决一家一户传统种植问题，实现优质优价和农民增收。

为了提升枸杞品质和出口竞争力，多年来宁夏一直努力推动枸杞质量安全标准建设。宁夏枸杞产业发展中心副主任齐伟说，质量安全是宁夏枸杞转型发展、提档升级的关键环节，宁夏将从源头上着力培育壮大一批管理规范、水平较高的专业化服务组织，释放市场活力。

“作为全区和全国的枸杞核心示范区，中宁县始终坚持打造精品，充分挖掘中宁枸杞的道地性、稀缺性，未来将全面提升生产管理水平和市场竞争力，重点开拓中高端市场，推进深加工精细化发展，打造产品品牌和推进质量建设。”中宁县副县长范永伟说。

向高端产业链迈进：“小红果”大未来

“宁夏最有名的是枸杞，最难做强做优的也是枸杞。”孟跃军感慨道。尽管宁夏枸杞品质优异闻名遐迩，但受限于经济发展水平和科技研发水平，宁夏枸杞产业一度停留在销售干果的初级加工阶段，产品转化率较低，只有枸杞饮料、枸杞芽茶等为数不多的初级产品。“好原料卖不出好价格，好原料造不出好产品”成为宁夏枸杞产业之痛。

齐伟认为，作为中国药食同源的道地药材，枸杞在大健康产业蓬勃发展的形势下，保健作用和产业价值还远未释放，未来有很大发展空间。突破产业发展瓶颈必须加强科技支撑，提高产品附加值，充分發挥宁夏枸杞的品牌叠加效应。

“精深加工是带动枸杞产业发展的突破口”。齐伟说，针对科研创新技术研发动能不足的短板，宁夏出台了一系列财政、金融等相关配套政策，制定了全国首个促进枸杞产业发展的地方法规，通过引进高科技企业、对接科研院所、构建科研开发平台，开展枸杞功效机理及提取工艺研究，研发功能性食品、饮品、保健品等创新产品，宁夏枸杞走上了一条创新的转型升级之路。

枸杞啤酒、枸杞面膜、枸杞口服液……一系列新产品和枸杞糖肽、枸杞特膳、枸杞黄酮、花青素等功能性产品产业化让枸杞产品附加值大幅提升。孟跃军说，过去1斤枸杞干果只能卖几十元，现在1瓶50毫升的枸杞口服液可以卖到50元，1盒5片装的枸杞面膜卖到100多元，而且订单很多不愁销路。通过创新研发与工业化规模生产双管齐下，宁夏枸杞加工品的形态和类别大大丰富，产业链得到延长，价值链得到提升，取得了良好的市场经济效益。

不仅如此，中宁县还积极探索电商发展，鼓励农民从传统销售向电商转型，引进快递物流企业和电商企业入驻，建成了宁夏首个电子商务孵化中心、电商仓储配送分拨中心，O2O线下体验馆，让群众借助互联网优势搭上增收致富的快车。

电子商务已成为中宁经济发展的新引擎。“现在物流仓储中心每天处理包裹7000件至2万件，”孟跃军说，“去年中宁枸杞网络销售额首次高于实体店，枸杞及其加工品线上交易额达12.9亿元，3年翻了2倍多。”同时，在枸杞产业的带动下，一大批特色果品产业实现销量高速增长。枸杞花蜜、枸杞芽茶、红枣、苹果等都成为网上热卖土特产。

从小到大，从弱到强，枸杞产业寄托了宁夏人的梦想。随着宁夏枸杞产业迈开了高质量发展步伐，一颗颗红彤彤的枸杞写满了发展的时代印记。“未来将着力打造集研发、种植、加工、营销、文化、生态于一体的现代枸杞全产业链”。齐伟说。