大葱周年生产栽培技术规程

安进军，袁瑞江，杨瑾，薛少红，袁林，耿晓斌，王丽乔*

（1.石家庄市农林科学研究院，河北 石家庄 050041；2.灵寿县农业技术推广中心，河北 灵寿 050500）

河北省大葱栽培历史悠久，种植面积广，是我国大葱栽培的主要产地之一。据不完全统计，2017年河北省大葱种植面积为5.36 万hm2，占河北省蔬菜播种总面积的4.39%，大葱已由小品种蔬菜成为全省蔬菜产业的主导种类之一。随着人们消费水平的提高，消费者对大葱产量及品质的要求不断提升，大葱周年供应需求迫切。但是，在实际生产中存在诸多问题，如选种盲目、栽培管理粗放、用肥用药混乱等。

本标准首次提出了河北省伏葱种植技术，突破了河北省大葱三伏天不能正常生长的技术瓶颈，实现了大葱四季无缝生产，可作为春葱、夏葱、伏葱、秋葱、冬贮葱高产栽培的指导性技术规程。大葱周年栽培技术的成功应用将极大丰富全省大葱种植茬口，利于种植结构的调整和土地利用率的提高，满足大葱产品周年供应的市场需求，对于推动河北省大葱产业发展、增加农民收入具有重要意义。

1 适用范围

本标准规定了大葱周年生产的产地环境、品种选择及茬口安排、播种、苗床管理、定植、田间管理、病虫害防治及收获。适用于冀中南大葱产区露地栽培。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则[1]

NY/T 496—2002 肥料合理使用准则 通则[2]

NY 848—2004 蔬菜产地环境技术条件[3]

NY 525—2002 有机肥料[4]

3 产地环境

产地环境符合NY 848—2004[3]。选择地势平坦、土层深厚疏松、土质肥沃、排灌方便[5]且3 a 以上没种过葱蒜类作物的地块。

4 栽培技术

4.1 品种选择及茬口安排

大葱按收获期分为春葱、夏葱、伏葱、秋葱和冬贮葱。应根据生产茬口，选择类型适宜且优质、丰产、抗病、抗逆性强的优良品种。春葱选择抗寒、耐抽薹的品种，如春味、大藏野等；夏葱、伏葱选择耐热、耐涝的品种，如青杂2 号、青叶1 号等；秋葱选择葱白长、生长速度快的品种，如青杂2 号、章杂10 号等；冬贮葱选择耐贮性好的品种，如章丘大葱[6]、青杂2 号[7]等。

根据大葱种类，合理安排生产茬口（表1）。

4.2 播种

4.2.1 种子质量 要求纯度≥96%，净度≥99%，发芽率≥85%，水分≤8.0%。

4.2.2 苗床准备 中等肥力地块均匀撒施腐熟有机肥（符合NY 525—2002[4]）30～45 t/hm2和三元复合肥（N、P2O5和K2O 含量均为15%，下同）300～375 kg/hm2，肥料使用符合NY/T 496—2002[2]。施肥后深翻25 cm，精耕细耙，做成宽1.0～1.2 m、长10.0～12.0 m 的平畦。

表1 大葱周年生产茬口安排Table 1 The planting arrangement for the annual production of green onion

4.2.3 播种量 苗床播种量为2.5～3.0 g/m2，不同茬口的大葱每定植1 hm2大田所需的苗床播种量及播种面积不尽相同（表2）。

表2 不同茬口大葱定植1 hm2 大田所需的苗床播种量及播种面积Table 2 The seeding rate and sown area in seedbed of green onion planted for 1 hm2 at different time

4.2.4 播种方法

4.2.4.1 人工播种。播种前浇透底水。待水渗后将种子与细沙土混合，均匀撒播于畦内，上覆0.8～1.0 cm厚的过筛细土。

4.2.4.2 机械播种。用大葱专用播种机条播，播种深度1.0～1.5 cm，行距12～15 cm。播后浇足水。

4.2.5 播后管理 播种后，用33%二甲戊灵（施田补）1 500～1 600 mL/hm2，对水450～675 kg/hm2均匀喷雾苗床防治杂草。春、秋季节育苗覆盖地膜，夏季育苗覆盖遮阳网，出苗后及时撤除覆盖物。

4.3 苗床管理

4.3.1 间苗 齐苗后及时疏苗；分别在二叶一心和三叶一心时间苗，人工撒播的保持株距5.5～6.0 cm，机械条播的株距为2.5～3.0 cm。

4.3.2 中耕除草 浇水后及时中耕。三叶一心时用除草剂防治杂草，其中，禾本科杂草用10.8%高效氟吡甲禾灵或5%精喹禾灵600 mL/hm2对水450 kg/hm2喷雾防治，阔叶杂草用24%乙氧氟草醚300 mL/hm2对水450 kg/hm2喷雾防治。

4.3.3 水肥管理

4.3.3.1 春夏育苗。幼苗期小水勤浇。从三叶一心期开始，结合浇水追肥2 次，每次施尿素105～150 kg/hm2。雨季注意排水。定植前20d 开始蹲苗，起苗前1～2d 浇1 次水。

4.3.3.2 秋季育苗。幼苗出土后，保持土壤见湿见干。封冻前浇冻水。翌年返青时浇返青水，并随水追施尿素105～150 kg/hm2。4 月上旬结合浇水追施尿素105～150 kg/hm2。定植前1～2 d 浇起苗水。

4.4 定植

4.4.1 整地施肥 前茬收获后施腐熟的有机肥45～60 t/hm2。及时翻耕晒土。春葱均匀撒施三元复合肥600～675 kg/hm2，深翻后做成6 m×6 m 的平畦；其他茬口深翻整地后开沟，沟深30～35 cm，南北走向，在沟内均匀撒施三元复合肥450～525 kg/hm2，并将肥土混合均匀。

4.4.2 定植密度 不同茬口的大葱定植密度不同（表3）。

4.4.3 壮苗标准 株高35～40 cm，假茎粗1.0～1.2 cm，四叶一心或五叶一心，质量35～40 g/株，不弯曲，无病虫。

4.4.4 定植方法 春葱平畦覆膜后插孔定植，其他茬口开沟后采用插葱法定植，深度以心叶处高出沟底面7～10 cm 为宜，葱叶展开方向与行向呈45°。当葱苗的假茎高度不一致时，要掌握上齐下不齐的原则。定植后及时浇水，7～10 d 后浇缓苗水。

表3 不同茬口大葱的定植密度Table 3 Planting density of green onion at different time

4.5 田间管理

4.5.1 水肥管理 不同茬口的水肥管理措施不同（表4）。夏葱抽薹后尽快摘除。秋葱水肥管理措施同冬贮葱，时间提前10～20 d。

4.5.2 培土 浇水后2～3 d 地不粘脚时用封沟机或人工进行培土，每次培土不得埋没心叶，总培土高度达30 cm 以上。春葱平畦定植，不培土；其他茬口大葱培土时间及次数见表5。

4.6 病虫害防治

4.6.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，化学防治使用的农药应结合有机硅助剂使用，安全使用农药的原则和要求按GB/T 8321[1]执行。

表4 不同茬口大葱的水肥管理措施Table 4 Water and fertilizer management measures for green onion planted at different time

表5 不同茬口大葱的培土时间及次数Table 5 Soil raising time and times for green onion planted at different time

4.6.2 主要病虫害 大葱常见的病害有紫斑病、猝倒病和霜霉病等，虫害有葱蓟马、葱斑潜蝇、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾等。

4.6.3 防治措施

4.6.3.1 农业防治。避免与葱蒜类作物连作；选用抗病品种；合理密植；加强肥水管理；增施有机肥；保持田园清洁。

4.6.3.2 物理防治。（1）利用黄板诱杀潜叶蝇。黄板规格30 cm×20 cm，悬挂于植株上方10～15 cm 处，悬挂数量450～600 块/hm2。（2）利用蓝板诱杀蓟马。蓝板规格30 cm×20 cm，悬挂于植株上方10～15 cm 处，悬挂数量450～600 块/hm2。（3）利用杀虫灯诱捕甜菜夜蛾、地老虎、蝼蛄等害虫。每2～3 hm2悬挂1 盏电子杀虫灯（220 V，15 W），离地高度1.2～1.5 m。

4.6.3.3 化学防治[8]。（1）猝倒病。苗期，喷施72.2%霜霉威盐酸盐1 500 倍液，每隔5～7 d 喷1 次，连续喷施2～3 次。（2）紫斑病。发病初期，喷施80%代森锰锌600 倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液，每隔5～7 d 喷1 次，连续喷施2～3 次。（3）霜霉病。发病初期，喷施72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600 倍液或8%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂600 倍液，每隔5～7 d 喷1 次，连续喷施2～3 次。（4）葱蓟马。用0.5%的甲维盐乳油1 500～2 000 倍液或2.5%的氯氟氰菊酯乳油2 000～3 000 倍液交替喷雾，每隔5～7 d 喷1 次，连续喷施2～3 次[9]。（5）葱斑潜蝇。幼虫为害初期，用0.5%的甲维盐微乳油1 500～2 000 倍液、10%的灭蝇胺悬浮剂1 500 倍液或10%的吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500 倍液喷雾，每隔5～7 d 喷1 次，连续喷施2～3 次[10]。（6）纹夜蛾和甜菜夜蛾。用5%氟虫脲1 500 倍液或1%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000～4 000 倍液喷雾，每隔7～10 d 喷1 次，连续喷施2～3 次。

4.7 收获

适时收获。收获时用钢叉将大葱垄一侧挖松，用手攥住葱白下部轻拔，抖净泥土，打捆。