富平县柿树种植及柿饼加工气候条件分析
2019-09-22杨丽丽
杨丽丽
摘要 柿树生长发育需要适宜的气候条件。本文总结了柿树生长发育及柿饼加工所需要的气候条件，并利用富平县地面气象观测数据，分析了富平县气温、降水、日照和霜期等气候条件对柿树生长发育及柿饼加工的适宜性，以期为富平县柿农提供参考，促进柿子产业发展。
关键词 柿树;柿饼;气候条件;陕西富平
中图分类号 S665.2;S162.5 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2019）15-0098-02
Analysis on Climate Conditions of Persimmon Trees Planting and Persimmon Cakes Processing in Fuping County
YANG Li-li
（Fuping County Meteorological Bureau，Fuping Shaanxi 711700）
Abstract The growth and development of persimmon trees need suitable climate conditions.This paper introduced the climate conditions needed for the growth and development of persimmon trees and the processing of persimmon cakes，and analyzed the suitability of climate conditions such as temperature，precipitation，sunshine and frost to the growth and development of persimmon trees and the processing of persimmon cakes by using the surface meteorological observation data of Fuping County，so as to provide references for Fuping persimmon farmers and promote the development of the persimmon industry.
Key words persimmon tree;persimmon cake;climate condition;Fuping Shaanxi
陜西富平特产柿饼为中国国家地理标志产品，含有多种维生素，具有养脾补血、软化血管、降低血压、清热润肺、止咳化痰等功效。富平县年产鲜柿5万t，加工柿饼1万t，总产值6.5亿元。富平县已有2 100多户贫困户依托柿子产业实现了脱贫。据统计，2018年富平县栽植柿树0.87万hm2，而且柿子产业呈逐年壮大趋势，为富平县经济发展和贫困户脱贫作出了巨大贡献。富平县柿子花期为4—5月、果实膨大期为6—8月、果熟期为9—10月，柿饼制作加工期为10—12月。在此期间，除了地理环境因素的影响外，天气条件、气象因子也都是重要的影响因素。本文利用富平县气象局地面观测数据，分析了柿树生长发育及柿饼加工所需要的气候条件，以期为柿子产业发展提供参考。
1 柿树生长需要的气候条件
1.1 气温条件
柿树为喜温树种，在年平均气温9～23 ℃的地区均有栽培，一般以年平均气温11～20 ℃为宜。年平均气温低于9 ℃时，柿树难以生存;年平均气温超过20 ℃时，果皮粗糙，果肉不纯，品质降低。柿树耐寒力极强，最低温度降至-14.0 ℃时不发生冻害，休眠期可耐短期-20～-18 ℃的低温。一般柿树萌芽温度要求在12 ℃以上，枝叶生长温度要求在13 ℃以上，开花期为18～22 ℃，果实发育期为22～26 ℃，果实成熟期以14～22 ℃为宜[1]。
1.2 光照条件
柿树为喜光树种，光照条件对柿子的产量、品质以及树势均有明显影响。背风向阳处光照充足，柿树光合速率高、有机养分积累多、枝条发育充实、树势强健、成花坐果率高，果实发育良好、皮薄肉嫩、色艳味佳、品质好、产量高[2]。一般同一株果树的光照条件阳面优于阴面、树冠上部和外围优于内膛。外围枝上果多、色艳，内膛枝果少、色淡。
1.3 水分条件
柿树喜湿润，在年降水量450～1 500 mm的地区均可种植，以年降水量500～700 mm的地区最适宜。柿树整个生长发育期需要大量水分，尤其在新梢生长和果实发育期需要有充足的水分供应[3]。若雨量充足，对树体生长有利，可以不灌水;若雨量不足，则必须根据实际情况及时灌水。此外，土壤含水量过多会影响新根的形成和生长，所以在长期积水的地块不宜栽植柿树。
2 富平县柿树生长及柿饼加工气候条件分析
富平县位于东亚中纬度内陆地带，地处关中平原与陕北高原的过渡区。气候为暖温带半干旱半湿润大陆性季风气候，四季分明，冬冷夏热、春温秋凉，冬春少雨干燥、夏秋雨多湿润，降雨年际变化大，干旱经常发生，连阴雨、暴雨、冰雹、霜冻、大风、大雾等天气偶有出现。富平县农业气候可分为北部山地温和半湿润易干旱林、果、牧、粮区以及中南部川原温暖半干旱粮、棉、果、蔬区。
