大棚草莓丰产型有机栽培技术

苏英京　翟昌国　钟爱国　陈存坤　翟宇

摘要    以有机农业为目标，深入开展微生物肥料和臭氧水应用创新，形成了大棚草莓丰产型有机栽培技术方案，实施该方案能保持草莓正常产量、提高草莓抗病性和产品品质。本文总结了大棚草莓丰产型有机栽培技术，主要包括化学肥料农药替代品创新、生产基地选择、整地与施肥、种苗选择与定植、田间管理、病虫害综合防治及采收等方面内容，以期为草莓丰产有机栽培提供参考。

关键词    大棚草莓;微生物肥料;臭氧水;丰产型有机栽培

中图分类号    S668.4        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）15-0084-02

草莓是“冬季水果之王”，但由于病虫害较多，产品安全风险较大，有机栽培是草莓产业的发展方向。根据近几年研究发现，基于功能微生物的土壤生物肥力和生物抗病能力能为有机草莓生产提供优良动力，基于臭氧超强氧化功能的病虫害触杀能力能为有机草莓提供优良的环境[1]。以有机农业为目标，将微生物肥料和臭氧水融合配套，深入开展方案设计与技术创新，形成了草莓丰产型有机栽培技术方案。该方案应用于生产实践后，经济成本约增加18 000元/hm2，单位面积产量与传统栽培差别不明显，但植株抗病性明显增强，产品品质大幅提高。有机草莓果形端正，色泽艳丽，果肉鲜甜多汁、回味清新、营养丰富。据农业部农产品质量安全监督检验测试中心（宁波）检测，有机草莓（品种为红颊）蛋白质含量为0.97%，较对照增加21.3%;VC含量为62.4 mg/100 g，较对照增加3%;钙含量达到126 mg/100 g，较对照增加109%。现将该技术方案总结如下。

1    化学肥料、农药替代品创新

丰产型有机草莓主要依靠有机复合微生物肥和臭氧水2个新型投入品实现对化学肥料和化学农药的替代，达到有机农业“不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂”的基本要求。

1.1    有機复合微生物肥

丰产型有机草莓栽培利用微生物肥料提供生物肥力和生物抗病能力。台州市龙尔生物科技有限公司研发的有机复合微生物肥氮磷钾含量为8%、有机质40%、有效活菌0.4亿个/g，符合NY/T 798—2015标准，其氮、磷、钾和中微量元素都来源于腐熟有机肥、农用氨基酸和天然矿物，在草莓有机栽培中作基肥施用;有机栽培追施的微生物肥为50%农用氨基酸菌肥，含氮量为16%左右。这2种肥料都符合有机农业投入品的要求。

1.2    臭氧水

丰产型有机草莓充分利用臭氧水控制病虫害。台州市龙尔生物科技有限公司掌握了臭氧与水混合核心技术，研发出移动式臭氧水喷雾机，产品通过了国家电机及机械零部件质量监督检验中心测试（编号009152040042）。该喷雾机喷施的臭氧水中臭氧浓度达到0.8 mg/L，保持时间20 min。臭氧水较臭氧气体具有更高的活力，对作物和环境也更加安全，可在开放的环境中使用，符合有机农业投入品的要求。

2    生产基地选择

丰产型有机草莓生产要选择环境良好的基地，土壤环境质量应符合GB 15618中的二级标准，农田灌溉水水质应符合GB 5084的规定，环境空气质量应符合GB 3095中的二级标准和GB 9137的规定。要求土地平整、土层厚0.25 m以上、地下水位在1 m以下、土壤质地较松、有机质含量高、酸碱度中性。栽培设施为GP825钢架大棚，配置内棚。生产基地在7—8月高温季节翻耕灌水，采取地膜+大棚膜密封处理，白天温度达到70 ℃以上，处理时间10 d以上。

3    整地与施肥

移栽前15 d左右，用8%有机复合微生物肥2 250 kg/hm2作基肥，撒施后及时用起垄机起垄，将肥料耕入土中（避免太阳曝晒）。整地后做畦，畦宽1.1 m（沟0.4 m）、高0.25 m。

4    种苗选择与定植

选用越心等抗逆性较强的良种。种苗要求叶片4～6张、叶柄短、叶柄基部明显弯曲、叶色正常、根系发达、无病虫害、根茎粗0.8～1.2 cm。浙中地区一般于9月下旬定植，定植前浇足底水，使10 cm表土湿润;然后用定植器打孔，三角形种植，种苗弓背朝沟，保证上不埋心、下不露根[2]。每畦定植2行，行距30 cm，株距23～25 cm。定植后铺设滴灌管，并配置高压潜水泵。定植后若遇高温天气，应覆盖遮阳网5～7 d。

5    田间管理

5.1    肥水管理

缓苗期要保持水分充足，种苗成活后保持土壤湿润，成熟期适当控水。干旱期一般5～7 d滴灌1次，每次滴灌30 min（约用水22.5 t/hm2）。结果期用氨基酸菌肥追肥3～4次，每次用量为150 kg/hm2，兑水15 t/hm2滴灌。

5.2    植株管理

生长结果期及时掰除老叶、匍匐茎[3]。成活后至生长中期一般保持展开叶4～5张/株，现蕾时6～7张/株，之后8～12张/株，入冬后15～16张/株。及时疏去果梗过短果、小果和畸形果，第一花序留5～7个果，第二花序留3～5个果，第三花序留5～7个果。

5.3    棚膜调控

进入现蕾期后（约10月下旬至11月上旬），畦面覆盖黑色或银黑双色地膜。当最低气温低于10 ℃时（约11月中下旬），覆盖大棚膜，四周配置40目防虫网。做好大棚通风换气工作，合理调控温湿度。营养生长期，白天棚内最高温度控制在30 ℃左右、夜间在10 ℃以上;果实膨大期，白天温度控制在20～25 ℃，夜间在5 ℃以上[4]。棚内适宜湿度为40%～70%。强冷空气来临时覆盖二道膜，密封好棚膜，防止漏风导致草莓受冻。

5.4    蜜蜂授粉

开花前5～6 d，开始放养中蜂，每棚放1箱，置于棚北端。经常补喂1∶1的白糖水。

6    病虫害防治

在做好合理轮作、网膜覆盖、温湿度调控等农业防控的基础上，草莓有机栽培病虫害防治主要采用以下3个方法。

6.1    利用有机复合微生物肥

施入一定量的有机复合微生物肥，土壤中足量的拮抗菌能够很好地防治大棚草莓枯萎病、黄萎病、青枯病、根腐病等土传病害。

6.2    充分利用臭氧水

在定植成活后、地膜覆盖前连续3 d喷臭氧水，前期每隔5～7 d喷雾1次，3月之后3～5 d喷雾1次。当肉眼见到病虫害时，加大臭氧水喷雾密度，可有效控制病虫害。臭氧水喷雾机要用纯净的自来水、活井水或活溪水，臭氧水浓度为0.8 mg/L。采用精准细喷雾技术，防治二斑叶螨、蚜虫要重点喷叶背、慢喷细喷，确保喷雾到位率;防治灰霉病、菌核病要结合全棚喷雾，进行整体消毒。

6.3    适当利用植物或生物农药

如果出现蓟马、白粉虱、潜叶蝇等危害，可选用0.3%印楝素乳油400～500倍液或5%d-柠檬烯300倍液或6%乙基多杀菌素悬浮剂1 500倍液等植物或生物农药进行防治。

7    适时采收

草莓9成熟时采收。做好小包装品牌上市，以高品质产品开发市场。

8    参考文献

[1] 翟昌国，苏英京，江景勇，等.臭氧防治大棚草莓病虫害研究初报[J].上海蔬菜，2017（4）：67-70.

[2] 杨洪涛.河北保定满城有机草莓栽培技术[J].农业与技术，2018，38（8）：129.

[3] 刘松虎，王志勇.草莓有机生态型无土栽培技术规程[J].北方园艺，2017（5）：204-207.

[4] 史爱英.草莓有机基质丰产栽培技术[J].现代农业科技，2014（10）：107.