粮食储藏知识四十问（下）

21、JSWG-120-Ⅲ型金属网钢骨架矩形仓的规格和仓容是多少？

JSWG-120-Ⅲ型金属网钢骨架矩形仓长4米、宽1.5米、高2.4米，仓底距地面高度0.2米，有效装粮高度2.1米，容积12.6m3，可装玉米穗7.5吨左右，折粒5吨左右。

22、JSWG-200-Ⅰ型金属网钢骨架矩形仓的规格和仓容是多少？

JSWG-200-Ⅰ型金属网钢骨架矩形仓长6米、宽1.5米、高2.7米，仓底距地面高度0.3米，有效装粮高度2.3米，容积20.7m3，可装玉米穗12吨左右，折粒8吨左右。

23、JSWSD-350型金属网钢骨架玉米穗短期储存仓的规格和仓容是多少？

JSWSD-350型金属网钢骨架玉米穗短期储存仓长20米、宽2米、高1.1米，仓底距地面高度0.3米，有效装粮高度0.8米，容积32m3，可装玉米穗20吨左右，折粒13.5吨左右。

24、JSJYS-300型脚手架式玉米穗储存仓的规格和仓容是多少？

JSJYS-300型脚手架式玉米穗储存仓长6米、宽1.8米、正面仓体高3米，后面仓体高2.8米，仓底距地面高度0.2米，有效装粮高度2.4米，容积30m3，可装玉米穗20吨左右，折粒13吨左右。

25、农户储粮减损对粮食质量有什么要求？

粮食质量就是要一干二净三饱满。一干：就是粮食本身含水分低。因为水分高了就会增强粮食的生命活力，它的呼吸作用就旺盛，放出的热能就多，也就会提高粮堆里的温度，水分高了还会促使粮堆中的害虫及霉菌的生长，也会提高粮堆中的温度。所以，一般对要保管粮食的水分有一定要求。通常气候情况下，稻谷水分不能超过14.5%，小麦水分不能超过12.5%,玉米水分不超过13.5%,只有这样才能确保粮食储藏安全。

二净就是粮食内的杂质要少，杂质包括杂草籽、植物枝叶残片、异种粮粒以及泥土、石子等。这些杂质混杂在粮堆中不仅会影响粮食的品质，而且其中常有大量的霉菌和虫卵，容易生虫、霉变，对粮食保管极为不利。稻谷、小麦、玉米中的含杂量不得超过1%。三饱满就是粮食的籽粒要充分成熟、完整、饱满。也就是粮食中的未成熟粒、干瘪粒和生芽、霉变、破碎、病斑、虫蚀等不完善粒儿越少越好，特别是种子粮要求更高。一般要求粮食中的不完整粒最高不得超过6%。

26、为什么不能在柏油马路上晒粮食？

粮食直接与柏油接触，最容易受到柏油中的3,4-四苯并芘的污染，在柏油路上晒过的粮食中3,4-四苯并芘的含量比普通粮食中的含量高20倍，人、畜吃了这种粮食容易致癌；柏油路面吸热快，温度上升快，夏季气温高，路面常常能达到60-70℃，粮食在这样的高温下晾晒，胚芽容易烫坏，造成发芽率下降；在板油路上晾晒粮食，对交通安全也会造成很大的影响。

27、什么是农户常用的粮食常规储藏技术?

常规储藏是农户最常采用的粮食储藏技术，主要包括入仓时降水降杂、储藏期间防潮防霉、虫害防治、鼠害防治和粮情检查等环节。粮食入仓时可采用日光暴晒降水、风扬过筛除杂、使粮食达到干和净；可通过选择防潮性高的装具，储藏期间开仓取粮或检查粮情应选择在气候干燥的时段，以免因环境相对湿度高而引起粮食吸湿增加水；如发现虫害最好采取日晒、高温密闭、缺氧等物理方法防虫治虫；农户储粮鼠害问题比较突出，保持储粮周围环境干净、整齐可取得有效的防鼠效果，同时也可配合粮仓周围放置器械防治鼠害。

28、什么是玉米穗储藏？

玉米穗藏即带穗玉米的储藏，是我国东北农户普遍应用的比较经济有效的储藏玉米方法。玉米收后整穗装入具有通风降水功能的穗藏仓露天储藏，使玉米穗逐步干燥。东北地区一般收获时玉米籽粒水分为23%-41%，经过150-170天穗储后，水分可降至14.5%-15%，然后脱粒转入粒储。果穗储藏期间需加强检查，注意有无生霉现象，另外玉米在过低温度下储藏会影响其发芽率而失去种用价值。

29、什么是偏高水分粮通风储藏？

在温度较高、湿度较大的地区，粮食收获时若遇到连续阴雨天气无法充分晾晒，就容易发芽、生霉。入仓前应采用丙酸盐类防霉剂及时处理，入仓后结合机械通风，可降低粮食水分，防止霉变，确保储粮安全。

30、什么是自然缺氧储藏？

自然缺氧储藏是在密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈良的呼吸较微弱，因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具，否则将达不到预期的效果。

31、什么是粮食储藏 “四合一”升级新技术？

粮食储藏“四合一” 升级新技术是针对平房仓机械化程度低、进出粮作业效率低下、工人劳动强度大和作业环境恶劣等问题，以绿色储粮、解能增效、质量安全和品质保鲜为目标，研发的储粮新技术体系。主要由以高大平房仓两侧檐墙固定风道为核心变革的横向通风、负压分体式横向谷冷通风，多介质环流防治储粮害虫（包括横向充氮气调、食品级惰性粉气溶胶防虫、磷化氢环流熏蒸）和粮情云平台多参数检测系统四项技术组成。粮食储藏“四合一”升级新技术为我国高大平房仓实现机械化进出粮作业，实现绿色储粮、节能增效，提升自动化、智能化水平奠定了良好基础。对我国粮食储藏和物流现代化起到了积极推动作用。粮食储藏“四合一”升级新技术顺应了我国粮食仓储工作目标从“十一五”的“减损降耗”、到“十二五”的“保质安全”，转变到“十三五”的“绿色健康”的演进趋势，为我国真正实现绿色储粮提供了有力的技术支撑。新技术的应用将进一步提升我国粮食储藏技术水平。对促进节粮减损、减轻职工劳动强度、提高工作效率、降低储存成本、保证储粮安全和质量等诸多方面发挥重要作用。

32、如何科学保存植物油？

食用植物油一般不饱和脂肪酸含量都比较高，而且在现代油脂的加工过程中，为了把有毒有害的物质清除掉，在油脂精炼的同时也把油脂中的天然抗氧化物也一同去除了。人们只有在油脂精炼好后，添加人工的抗氧化剂来满足产品的保质要求。这就是精炼油的抗氧化能力要比未精炼的毛油低很多的原因。而氧化酸败的食用油，其过氧化物等有害物质将大量增加，食用后会大幅度提高体内过氧化脂质，对人体健康伤害极大。所以植物油储存一定要注意以下几点：（1）购买的食用油要放置在阴凉干燥处，一定要注意避光；（2）油瓶不要放的离火炉太近；（3）用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气接触时间；（4）分装时要注意瓶子的干燥清洁；（5）高活性、高不饱和的油品要用铁桶或避光容器盛放；（6）用过的油不可倒回瓶中，与新油混合；（7）不要长时间用一个油瓶放油，要经常换新油瓶；（8）尽量买小包装的油品，缩短存放时间；（9）过了保质期的油一定不要再食用了。

33、储藏的食用油结冻影响食用吗？

油脂是脂肪酸甘油三酯。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，其形成结晶的温度不同，晶体需要渐进过程形成，会呈现出几种不同的形态，如白色絮状状物、不透明糊状、白色沉淀、白色结晶等；这些都是正常的物理现象。有些消费者担心结冻的油脂的品质不佳，其实这种担心是完全没有必要的。随着温度的变化，任何食用油都会发生程度不一的结冻现象，这是食用油本身的物理特性。结晶状态与食用油运输、储藏条件有关，也与油脂的品种有关。食用油结冻丝毫不会影响口感和品质。为了便于使用，建议冬天消费者最好将食用植物油放在20℃的环境下。

34、《国务院关于印发打赢蓝天保卫战三年行动计划的通知》(国发〔2018〕22号)开展燃煤锅炉综合整治有哪些规定？

县级及以上城市建成区基本淘汰每小时10蒸吨及以下燃煤锅炉及茶水炉、经营性炉灶、储粮烘干设备等燃煤设施，原则上不再新建每小时35蒸吨以下的燃煤锅炉，其他地区原则上不再新建每小时10蒸吨以下的燃煤锅炉。

35、《国务院关于印发打赢蓝天保卫战三年行动计划的通知》(国发〔2018〕22号)加快发展清洁能源和新能源有哪些要求？

到2020年，非化石能源占能源消费总量比重达到15%。有序发展水电，安全高效发展核电，优化风能、太阳能开发布局，因地制宜发展生物质能、地热能等。在具备资源条件的地方，鼓励发展县域生物质热电联产、生物质成型燃料锅炉及生物天然气。加大可再生能源消纳力度，基本解决弃水、弃风、弃光问题。

36、黑龙江省打赢蓝天保卫战三年行动计划的目标是什么？

经过3年努力，大幅减少主要大气污染物排放总量，协同减少温室气体排放，进一步降低细颗粒物(PM2.5)浓度，减少重污染天数，改善环境空气质量。到2020年，全省二氧化硫、氮氧化物排放总量分别比2015年下降11%以上；PM2.5未达标地级及以上城市浓度比2015年下降15%以上，地级及以上城市空气质量优良天数比率达到88%，重度及以上污染天数比率比2015年下降15%以上。

37、《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）对新建燃煤锅炉大气污染物排放限值浓度有什么要求？

自2014年7月1日起，新建燃煤锅炉的颗粒物排放限值为50毫克/立方米；二氧化硫排放限值为300毫克/立方米；氮氧化物排放限值为300毫克/立方米；汞及其化合物排放限值0.05毫克/立方米；烟气黑度（格林曼黑度，级）≤1。

38、谷物贮藏对粮仓的要求是什么？

粮仓设计除考虑粮种、贮藏量（仓容）、建筑费用等因素外，在构造上主要应满足谷物安全贮藏和粮仓工艺操作所需的条件。粮仓一般采用砖石结构或钢筋混凝土结构，也可采用钢板。设计上要求能防潮、防尘、隔热、密闭。

39、什么是低温和准低温储藏？

低温储藏指的是粮温常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不超过20℃的储藏方式；准低温储藏指的是粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不超过25℃的储藏方式。

40、储存玉米穗的好处是什么?

新收获的玉米由于玉米籽粒与穗轴之间还联系着，穗轴内的营养物质可以继续输送到籽粒内，使其达到充分成熟，且可在穗轴上继续后熟，促使淀粉含量增加、可溶性糖减少，改善玉米品质。可通过疏松的穗轴使籽粒不断散发水分，玉米穗储孔隙度大，便于空气流通湿气容易散发，高水分玉米经过一个冬季的自然通风可将水分基本降低到安全水分。采用穗储方式储藏玉米，玉米入仓前先晾晒降水，装仓后加强储粮仓的通风，可以有效的防治玉米的霉变。玉米穗储可使胚部受到穗轴的保护作用，可提高种子发芽率。